Вы здесь

11 год в селе или Частное Подворье и уже не лпх. Страница 237 из 322

Перейти к полной версии/Вернуться
Аватар пользователя cherstov

Доброго времени суток.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории.
Вот в этом блоге- продолжении мы общаемся,решаем насущные проблемы и просто болтаем год 2018
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2018
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2019

Дабы потом не перелопачивать блог,попробую самое интересное выносить в шапку.
Шашлык из печени от Оли Стрелка
Тыквенное тесто от Марины ZABAIKALKA
Тыквенный кекс от Лены Reymax
Фета в духовке от Натальи Nata-Peter
Салат Морское дно
Котлеты как в школе
Салат Антошка
Сало,щековина на копчение
Баклажаны фаршированые фаршем
Киевский торт от Лены Gven1973
Киевский торт 2й вариант от Лены Gven1973
Новый год,новый сезон.
Лунный календарь садоводов огородников на март 2020 года
Лунный календарь садоводов огородников на апрель 2020 года

Раздел: 
05.06.2012 - 21:59
: 26530

Ощущение что в этот раз выход чуть больше .

Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
23.10.2010 - 03:13
: 42881
Алексей 29 регион пишет:

Ощущение что в этот раз выход чуть больше .

Выход от молока зависит,на сколько я помню.Может быть утреннее и вечернее молоко,с утренего больше будет.

05.06.2012 - 21:59
: 26530
cherstov пишет:

Алексей 29 регион пишет:

Ощущение что в этот раз выход чуть больше .

Выход от молока зависит,на сколько я помню.Может быть утреннее и вечернее молоко,с утренего больше будет.

Посмотрим на вес после усадки.
Я не лью воду , оставляю немного сыворотки .

Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
23.10.2010 - 03:13
: 42881
Алексей 29 регион пишет:

Я не лью воду , оставляю немного сыворотки

Принцип той же бани.

05.06.2012 - 21:59
: 26530
cherstov пишет:

Алексей 29 регион пишет:

Я не лью воду , оставляю немного сыворотки

Принцип той же бани.

Воду отдельно не надо греть, сыворотка уже теплая .

Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
23.10.2010 - 03:13
: 42881
Алексей 29 регион пишет:

Воду отдельно не надо греть, сыворотка уже теплая .

По идее да,экономишь время.Но мы делаем с водой,как в рецепте сказали.

05.06.2012 - 21:59
: 26530
cherstov пишет:

Алексей 29 регион пишет:

Воду отдельно не надо греть, сыворотка уже теплая .

По идее да,экономишь время.Но мы делаем с водой,как в рецепте сказали.

Повыше сейчас поднял сыр , а то 40 ' внутри показывал .
Очково закваску грохнуть.

Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
23.10.2010 - 03:13
: 42881
Алексей 29 регион пишет:

Повыше сейчас поднял сыр , а то 40 ' внутри показывал .
Очково закваску грохнуть.

Мы на водяной бане 60 градусов воды держим и ничего не грохается.

05.06.2012 - 21:59
: 26530
cherstov пишет:

Алексей 29 регион пишет:

Повыше сейчас поднял сыр , а то 40 ' внутри показывал .

Очково закваску грохнуть.

Мы на водяной бане 60 градусов воды держим и ничего не грохается.

Понял.
А из форм сразу после водяной бани вынимаете или ждёте как остынет?
У меня расплывается в ширь когда после бани вытащил с формы .

Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
23.10.2010 - 03:13
: 42881
Алексей 29 регион пишет:

Понял.
А из форм сразу после водяной бани вынимаете или ждёте как остынет?
У меня расплывается в ширь когда после бани вытащил с формы .

Оставляем в форме часа на 2 ,что б остыл на столе потом прям в форме ставим в холодильник на ночь.

05.06.2012 - 21:59
: 26530
cherstov пишет:

Алексей 29 регион пишет:

Понял.

А из форм сразу после водяной бани вынимаете или ждёте как остынет?

У меня расплывается в ширь когда после бани вытащил с формы .

Оставляем в форме часа на 2 ,что б остыл на столе потом прям в форме ставим в холодильник на ночь.

Температура выше чем прошлый раз...вот так.

Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
23.10.2010 - 03:13
: 42881
Алексей 29 регион пишет:

Температура выше чем прошлый раз...вот

Лавсаном простели форму или шапочкой одноразовой и так не будет расползаться.

05.06.2012 - 21:59
: 26530
cherstov пишет:

Алексей 29 регион пишет:

Температура выше чем прошлый раз...вот

Лавсаном простели форму или шапочкой одноразовой и так не будет расползаться.

У Лазаревой ведь не ползёт и не растекается без формы .

Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
23.10.2010 - 03:13
: 42881
Алексей 29 регион пишет:

У Лазаревой ведь не ползёт и не растекается без формы .

У нее формы как у нас,точнее у нас как у нее,там маленькие дырочки.Мы подкладываем так вытаскивать проще.

05.06.2012 - 21:59
: 26530
cherstov пишет:

Алексей 29 регион пишет:

У Лазаревой ведь не ползёт и не растекается без формы .

У нее формы как у нас,точнее у нас как у нее,там маленькие дырочки.Мы подкладываем так вытаскивать проще.

У меня течёт сыр .
Плавится .
Может из-за того что молоко цельное ?
Не после обезжиривания?

Кстати , вкус возращается .
Вирус походу со школы притащили домой.
Там несколько человек с подтвержденным Ковид.

РФ
: Самара
20.06.2017 - 13:00
: 24792

Температура нагрева сыра 38-мягкий будет, 40- полутвердый, 42 градуса он будет самый плотный. Все отличие в этом при созревании. Если есть через 2 недели разницы не ощущается. Мне нравится вкус на 40-41 он больше на сыр потом похож по вкусу.

Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
23.10.2010 - 03:13
: 42881
Алексей 29 регион пишет:

Может из-за того что молоко цельное ?
Не после обезжиривания?

Мы только из цельного варим.

Алексей 29 регион пишет:

Кстати , вкус возращается .
Вирус походу со школы притащили домой

Хорошо.

Ключики пишет:

Температура нагрева сыра 38-мягкий будет, 40- полутвердый, 42 градуса он будет самый плотный. Все отличие в этом при созревании. Если есть через 2 недели разницы не ощущается. Мне нравится вкус на 40-41 он больше на сыр потом похож по вкусу.

Спасибо Тань.

05.06.2012 - 21:59
: 26530
Ключики пишет:

Температура нагрева сыра 38-мягкий будет, 40- полутвердый, 42 градуса он будет самый плотный. Все отличие в этом при созревании. Если есть через 2 недели разницы не ощущается. Мне нравится вкус на 40-41 он больше на сыр потом похож по вкусу.

Спасибо .
Выше 40 ка действительно монолитнее становится ..с формы уже вкусненнькое выплавливается .

Украина
: ХА
03.03.2018 - 16:22
: 6164

Доброго вечера ! Про сыр как вкусно и интересно,аж есть захотелось!

Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
23.10.2010 - 03:13
: 42881
юлия янова пишет:

Доброго вечера ! Про сыр как вкусно и интересно,аж есть захотелось!

Я после ужина свой кусочек получу. lol

Украина
: ХА
03.03.2018 - 16:22
: 6164
cherstov пишет:

юлия янова пишет:

Доброго вечера ! Про сыр как вкусно и интересно,аж есть захотелось!

Я после ужина свой кусочек получу. [изображение]

А мне сделать его ещё нужно wiggle

Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
23.10.2010 - 03:13
: 42881
юлия янова пишет:

А мне сделать его ещё нужно

Мы раз или 2 в 2 недели варим.

РФ
: Самара
20.06.2017 - 13:00
: 24792

С утром всем. Пусть все получается. И берегите себя и близких. Они без нас и мы без них плохо.. а когда все рядом и здоровы то сила!! clap

05.06.2012 - 21:59
: 26530

Доброго утра ! smile3

Россия
: Астрахань - Тверская - Брянская
05.02.2017 - 22:24
: 35371

Утречка! Тихо, тепло, осенью пахнет. А красиво-то как!)

Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
23.10.2010 - 03:13
: 42881
Ключики пишет:

С утром всем

Утречка!

Ключики пишет:

Пусть все получается. И берегите себя и близких. Они без нас и мы без них плохо.. а когда все рядом и здоровы то сила!!

Это точно.

Алексей 29 регион пишет:

Доброго утра !

Доброго Алексей как здоровье.

Медина_Ольга пишет:

Утречка!

Утра доброго.

Медина_Ольга пишет:

Тихо, тепло, осенью пахнет. А красиво-то как!)

Да к сожалению осень таки наступила.

05.06.2012 - 21:59
: 26530

Спасибо , Юрий ! Хорошо .
На работе .
Среднему сыну вчера скорую вызывали .
Температуру не могли сбить .

Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
23.10.2010 - 03:13
: 42881

Дня доброго продуктивного.Пасмурно,но тепло,дождя нет ,но видимо будет.
Чистим нарезаем перец на лечо.Аджиги еще прогоним. тоже сегодня наверно.
Пасемся последние деньки,в четверг пугают дождем со снегом.
Березки желтенькие облетают,осень.
Осень наступила,нет уже цветов и глядят уныло,козы из кустов.
Куры начали линять,скинули яйцо.

Россия
: Владимирская область,Юрьев Польский район
23.10.2010 - 03:13
: 42881
Алексей 29 регион пишет:

Спасибо , Юрий ! Хорошо .
На работе .
Среднему сыну

Акуратней бы ты с этим.

Алексей 29 регион пишет:

Среднему сыну вчера скорую вызывали .
Температуру не могли сбить .

Жуть какая.Хуже нет когда дети болеют.

Россия
: Свердловская область
28.08.2012 - 19:21
: 7065
cherstov пишет:

Осень наступила,нет уже цветов и глядят уныло,козы из кустов

smile3
доброго трудового дня!!!
у нас тоже на понедельник снег обещают. а сегодня тепло и солнечно, завтра еще теплей будет.
но резину сегодня переобул ...