Смайлы
Всем привет! 
меня зовут Светлана. При открытии блога, первоначально, цель была иная и раздел был иной. Целью создания блога был сбор и хранение полезной информации о содержании дойных коров. Но вчера , при расчистке огромного количества снега, мне пришла мысль, а зачем изобретать велосипед? Заведу я пожалуй блог обо всем, и здесь буду собирать полезную информацию и делиться тем, что знаю сама. А вот вопрос?! А много ли я знаю? 
в свои 46 лет с хвостиком... Был в жизни момент, когда я практически жила в интернете, и это не смотря на то, что я работала. Жила в форумах. Дома интернет, на работе интернет... Повсюду интернет.. В тот момент, он меня спас. Может быть потом, я расскажу, что меня так погрузило в интернет....но все по порядку . Ну так собственно для чего я это все пишу? А еще в далеком 2009 году я сделала поразительный, для себя вывод! Мне проще выражать свои мысли на бумаге ( читай в интернете, письменно то есть) и проще общаться с людьми в интернете. Здесь, в интернете, со мной общаются не потому, что я занимаю определенную нишу в обществе и не потому, что люди так или иначе зависят от меня или что-то хотят получить. Идёт простое, человеческое общение. С первых строк ясно, какой это человек, поверьте, добро чувствуется и на расстоянии! Когда у меня начались проблемы с моей любимицей Дочей, я пришла сюда, на Фермер. Гостем то я его периодически читала, а беда(да, для меня это была беда) подтолкнула к регистрации. Доча, это моя корова, симменталка, 3х лет от роду. Написала в форуме о проблеме, первой откликнулась Оля42 
Олечка! Спасибо тебе огромное!!! 
потом на помощь пришла Людмила Боня, Бонечка без помощи которой, я бы не знаю, что делала . Ну про Александра65 я вообще молчу!! Занятой человек, но каждому, кто к нему обратиться, даёт профессиональные рекомендации. Много написала ... Ну в общем, в своём блоге я буду писать свои мысли и свою историю, о моем долгом пути к себе домой, на свою землю.
Мои рецепты
Сдобные булочки без молока и яиц
Кружевные блины на кефире
Тут вкусности от наших форумчан , соберу, чтобы попробовать
Сыр по рецепту Natali71
Пончики от Анжелики Filo
Рогалики от Анжелики Filo
Пицца и Чаббата от Ключиков
Универсальное тесто от Яны Саулит
Пирог от Nattsitser и еще один Прабабушкин праздничный пирог и кекс Апельсиновый кекс
Дрожжевое тесто от Наташи Nattsitser
Хлеб по рецепту Наташи Nattsitser
Дрожжевое тесто от Юлии Бержаниной
Кролик в пиве от Наташи Nattsitser
Готовим грудки( куриные , гусиные, утиные )
Заливная рыба от Наташи Nattsitser
Ветчина от Марыси
Премудрости выращивания всяких растюх
Выращивание табака
Готовим посадочный материал для озимого чеснока
Сохраняем урожай, солим, квасим, маринуем и т.д.
Кабачки от Наташи Nattsitser
Салат из огурцов от Наташи Nattsitser
Чёрная смородина стерилизованная без сахара от Наташи Nattsitser
Яблочный уксус от Наташи Nattsitser
Повидло от Наташи Nattsitser
Шоколадное сливовое повидло от Наташи Nattsitser
Сладкие помидоры от Наташи Nattsitser
Икра кабачковая от Лены Лебед@
Ткемали из красной смородины от Лены Лебед@
Лечо и перец маринованный от Лены Лебед@
Салат "Пятёрочка " от Оли olga s
Огурчики по-болгарски
Заготовка для рассольника
Маринад для грибов
Варенье из ранетки от Танюши Ключики
Кетчуп и помидоры с морковной ботвой от Лены Гудковой
Смалец из брюшины от Наташи Nattsitser
Помидоры как бочковые от Natali71
Примеры агротехники
Надо попробовать
Состав для опрыскивания растюх
на Пасху
Света у вас кто-нибудь умеет по тувински КРС колоть в лён? Муж хочет научиться, там мясо вообще не кровяное ни сколечко. Ещё по Туве поняла ( там высокогорье) скотинка колоть надо в хорошую погоду, когда ненастье мясо краснее чем при хорошей погоде.
У нас зять ни разу не тувинец так всегда забивает (ножичек маленький клинышком) коров и не очень больших быков. А здоровых бычар только ружьё и пуля. А потом в любом случае вскрывает кровеносные сосуды и тушу обескровливает.
Это не от метода забоя зависит, а от того, что бык понимает, что происходит и успевает испугаться.
Дима, с возвращением ! Зима длинная, будет что почитать . Как твои коровки поживают ?
привет ! Вырастут , время летит быстро . А пока... Купи на рынке или у знакомых , и отведи душу
адреналин однако,
поэтому своих свиней забиваю сам,без толпы помошников держателей,которые пока поймают у нее уже все поджилки трясутся,а потом сало в розовых точках .
а так подошел погладил,чик и она уже на небесах.
муж и брат точно , не умеют по-тувински колоть . Они вообще не умеют . А вот про сына не скажу , тот может и умеет . Он часто с тувинцами общался .
Спасибо, неплохо все. Одна стельна 2,5 мес., а другая еще ни разу не гуляла. Уже почти 4 мес, как отелилась. Молочка идет просто превосходно. Начали задумываться о 3 корове
Свет, ты чего полуношничаешь? На часы то глянь. А ну-ка быстро у люлю!
Читаю вас и теперь мне тоже поросят хоцца.
Останавливает то, что у нас некому резать, от слова вообще. А чужих (по объявлениям) я не пущу.
Смалец из брюшины.
2 кг свиной брюшины (подчеревок) без кожи нарезать кусочками, если в ней много мяса, то можно добавить сало.
Разогреть казан, выложить кусочки брюшины, влить 0,5 стакана воды и тушить, изредка помешивая, на медленном огне. Нужно, чтобы максимально вытопился жир, но мясо не засохло (не жарилось), а хорошо размягчилось. Иногда в процессе тушения приходиться несколько раз понемногу добавлять воду, буквально по паре столовых ложек. Это зависит от сочности самого подчеревка.
Через 1 час добавить 2 луковицы и 2 зелёных кислых яблока без кожуры, всё нарезать небольшими кусочками. Соль, перец, чеснок и другие приправы добавить по вкусу (я кроме соли и чёрного перца ничего не добавляю).
Тушить ещё 1-1,5 часа, пока мясо не начнёт распадаться на волокна, к этому моменту лук и яблоки совсем развариваются. Перед концом варки выпарить всю оставшуюся жидкость.
Снять с огня, остудить и коротко, в режиме пульсации, пробить погружным блендером (не стремиться к абсолютной однородности). Разложить по одноразовым пластиковым коробочкам, когда совсем остынет убрать на пару суток в холодильник. Потом одну коробочку оставить на еду, остальное убрать в морозилку.
Кушать с хлебом – утренние бутерброды. Плюхать в горячую отварную картошку, гречневую или пшеничную кашу….
Наташа, на фото посмотрела, почитала и... пойду чего-нибудь схомячу.
За рецепт спасибо, обязательно попробую.
А я боялась, что заругаешь и спать отправишь (у нас 0:53)
Между прочим хотела отправить и тебя спать, но... говорю ж, аппетит проснулся, ушла печь оладушки и пить чай.
Чувствует мой желудок, что это вкусно, пишу
Доброе утречко!
?
У нас опять -30.
В тырнете тоже пишут -30, а по ощущению -34.
Мне вот интересно, как они определяют это ощущение
Доброе утро всем!
Анют, чистая мамематика: + влажность и + скорость ветра. У деток актировка?
У нас сейчас -22, но к пятнице уже до -4.
А вообще, до 11 дек. прогноз нормальный, самая низкая температура 7 дек. ночью -19.
Во время лети!
Доброго утречка всем! Мы тоже в субботу свинюху забили, вчера сало насолила, следующую под новый год забьем. Свеженину тоже не делали, как то без нее обошлись.
Капец!
.
.
.
Отправила сегодня детей в школу в лютый мороз
Утром я на улицу не выходила. Девчонка с другой стороны села написала, что у неё -30.
Сколько было у нас не представляю. В девять вышла, а там -34
Сейчас уже потеплело -31.
Дурдом
С моим мужем это не пройдёт. Ему надо сразу полную сковородку ещё тёплого мяса нажарить.
Не важно сготовлено что то или нет. Есть будет только свежанинку.
Всем хорошего дня!
А мы свеженину есть не привычные, не деревенские мы жители, не видели как это в деревнях происходит. Мы режем свинью сами не торопясь и все. Я кладу на отлеживание четвертины в веранде на столе.
Сразу могу только прослойку пожарить, остальное мясо лежит до образования корочки сутки минимум.
У нас -16 было с утра, хорошо хоть снега немножко выпало.
Ну, ты, мать, даёшь!! Актированный день же! Чего детей радости лишать?!!!!
Всем привет!
жееесть
вот это холодрыга....
у нас ещё осень, +-1С держится...
.
так вкусно тут свинину обсуждали, хоть в блог не заходи
Всем доброго дня!
По цвету . У субботнего оно красное , а вчерашний розовый . Хотя, вчерашнего гоняли дольше . Но он и другой в принципе . Сала столько же . Жду когда сестра быка забьёт, сразу фарш наделать и налепить полуфабрикатов .
с такими ещё хуже работать , чем с нынешними.
У нас тоже, мороз , -24 . Коровы с утра даже и на улицу не просились .
С мясом ещё и не занималась . Все лежит в теплице . Одного сегодня свозили на клеймение . Мясо разделили по частям . Половину от одной туши , половину от другой . Мясо у них почему-то разное
Брат уехал . Варю творог . Сепарировали вечером , напряжение скакало . В итоге, сливки жидкие . Но, брат такие любит . Наварила ему вчера сгущёнки . Отмахивался , мол ещё ту не съели .
Я со вчерашнего вечера в шОке... От наших выборов . Ну и чо? Проголосовали за КПРФ и думают , что прям все сразу и изменится . Прям завтра наступит другая жизнь . Ага .... Коммунисты ныне не те . Одни лозунги, ничем не подкреплённые . Ох и худо придётся Хакасии ... Теперь бюджетники взвоют. Походу нас обменяли на Приморье . Там коммунист снялся с выборов , прям сам лично . Опять же, так думает простой народ . А на самом деле... Идёт реальный торг за должности ... Что взять с Хакасии ? Озера ? Природу ? А вот в Приморье богатств то поболе будет . Будущему губеру чуть более 30 , опыта ноль! Будет "свадебным генералом" , а им будут управлять ... Как хорошо, что я уже не работаю
Привет!
Ха ! У нас в Туве , занятия отменяли с 41 градуса . Я к морозам привыкшая . Только тут морозы "мокрые" . Влажность сильная , и 30 местных , ощущается как 40 тувинских .
[quote=Муртинка]Теперь бюджетники взвоют. Походу нас обменяли на Приморье . Там коммунист снялся с выборов , прям сам лично . Опять же, так думает простой народ . А на самом деле... Идёт реальный торг за должности ... Что взять с Хакасии ? Озера ? Природу ? А вот в Приморье богатств то поболе будет . Будущему губеру чуть более 30 , опыта ноль! Будет "свадебным генералом" , а им будут управлять .
« Не думай и все. Я уже пятнадцать лет не думаю. А будешь думать — жить не захочется. Все, кто думает, несчастные… »
Сергей Довлатов. Компромисс
Точно. Жить не захочется