Смайлы
Всем привет! 
меня зовут Светлана. При открытии блога, первоначально, цель была иная и раздел был иной. Целью создания блога был сбор и хранение полезной информации о содержании дойных коров. Но вчера , при расчистке огромного количества снега, мне пришла мысль, а зачем изобретать велосипед? Заведу я пожалуй блог обо всем, и здесь буду собирать полезную информацию и делиться тем, что знаю сама. А вот вопрос?! А много ли я знаю? 
в свои 46 лет с хвостиком... Был в жизни момент, когда я практически жила в интернете, и это не смотря на то, что я работала. Жила в форумах. Дома интернет, на работе интернет... Повсюду интернет.. В тот момент, он меня спас. Может быть потом, я расскажу, что меня так погрузило в интернет....но все по порядку . Ну так собственно для чего я это все пишу? А еще в далеком 2009 году я сделала поразительный, для себя вывод! Мне проще выражать свои мысли на бумаге ( читай в интернете, письменно то есть) и проще общаться с людьми в интернете. Здесь, в интернете, со мной общаются не потому, что я занимаю определенную нишу в обществе и не потому, что люди так или иначе зависят от меня или что-то хотят получить. Идёт простое, человеческое общение. С первых строк ясно, какой это человек, поверьте, добро чувствуется и на расстоянии! Когда у меня начались проблемы с моей любимицей Дочей, я пришла сюда, на Фермер. Гостем то я его периодически читала, а беда(да, для меня это была беда) подтолкнула к регистрации. Доча, это моя корова, симменталка, 3х лет от роду. Написала в форуме о проблеме, первой откликнулась Оля42 
Олечка! Спасибо тебе огромное!!! 
потом на помощь пришла Людмила Боня, Бонечка без помощи которой, я бы не знаю, что делала . Ну про Александра65 я вообще молчу!! Занятой человек, но каждому, кто к нему обратиться, даёт профессиональные рекомендации. Много написала ... Ну в общем, в своём блоге я буду писать свои мысли и свою историю, о моем долгом пути к себе домой, на свою землю.
Мои рецепты
Сдобные булочки без молока и яиц
Кружевные блины на кефире
Тут вкусности от наших форумчан , соберу, чтобы попробовать
Сыр по рецепту Natali71
Пончики от Анжелики Filo
Рогалики от Анжелики Filo
Пицца и Чаббата от Ключиков
Универсальное тесто от Яны Саулит
Пирог от Nattsitser и еще один Прабабушкин праздничный пирог и кекс Апельсиновый кекс
Дрожжевое тесто от Наташи Nattsitser
Хлеб по рецепту Наташи Nattsitser
Дрожжевое тесто от Юлии Бержаниной
Кролик в пиве от Наташи Nattsitser
Готовим грудки( куриные , гусиные, утиные )
Заливная рыба от Наташи Nattsitser
Ветчина от Марыси
Премудрости выращивания всяких растюх
Выращивание табака
Готовим посадочный материал для озимого чеснока
Сохраняем урожай, солим, квасим, маринуем и т.д.
Кабачки от Наташи Nattsitser
Салат из огурцов от Наташи Nattsitser
Чёрная смородина стерилизованная без сахара от Наташи Nattsitser
Яблочный уксус от Наташи Nattsitser
Повидло от Наташи Nattsitser
Шоколадное сливовое повидло от Наташи Nattsitser
Сладкие помидоры от Наташи Nattsitser
Икра кабачковая от Лены Лебед@
Ткемали из красной смородины от Лены Лебед@
Лечо и перец маринованный от Лены Лебед@
Салат "Пятёрочка " от Оли olga s
Огурчики по-болгарски
Заготовка для рассольника
Маринад для грибов
Варенье из ранетки от Танюши Ключики
Кетчуп и помидоры с морковной ботвой от Лены Гудковой
Смалец из брюшины от Наташи Nattsitser
Помидоры как бочковые от Natali71
Примеры агротехники
Надо попробовать
Состав для опрыскивания растюх
К хорошему привыкаешь быстро
Конечно тут задумаешься, как держать. Свет, не пожалела, что работу оставила?
Добрый день всем!
У нас прохладно. Наконец-то дети приехали на недельку, я так счастлива))
Сразу всех прокололи, завтра будем свинков кастрировать и котов в деревне.
А у нас глина и чернозём , если после дождя , то сядешь и фиг вылезешь . У нас около дома нет ничего, все коровы съедают , что не съедят , то вытопчут
проблема , однако 
Ни дня! Этот ад, я и врагу не пожелаю . Можно было бы работать , но когда тобой руководят самодуры , вы меня извините . Бредовые идеи никто не хочет воплощать в жизнь . Бедные мои бывшие коллеги, так и барахтаются в этом гэ. Сменили руководителя комитета , он бедный сам уже не рад куда попал ... А заманивали то радужно . Но сидят на своих местах , потому как деваться некуда . Пока у нас во власти будут держать идиотов, ничего в стране не изменится . Нормально да? Я уже писала , что нас по головам считали на демонстрациях !!! Попробуй не прийди ! Тебя могут и месячной премии лишить. А премия то в районе 3500 . Надоело Алсу себя бвдлом ощущать . В новогодние праздники все дома, а мы ... 3 числа уже на работу! Совещания проводить у главы . Больше то времени нет! Дурдом в общем .
Привет! У нас тоже холодно стало . Нуууу кошки и собаки, прятайтесь
Угу. Заморочка.
Соседка коз держала и на улицу выпускала, а соседи придомовую территорию цветами и декоративными кустарниками засадили. Раз объели-нажаловались, два- объели/нажаловались, потом сосед открыл козам калитку в палисадник хозяйки..а там розы-не розы, пионы-не пионы, да разных мастей, да купленных за недёшево, да выписанных из-за тридевять земель, всхоленных и взлелеянных... Короче, никто даже куриц теперь никуда не выпускает
, а соседка сразу коз продала. Поэтому только сами косим и возим.
Здорово соседку научили
у нас куры тоже по домам сидят . На соседней улице одни выпускали летом , так красавца петуха сорвавшаяся с цепи овчарка задавила. И никто им ущерб никак не возместил .
У нас в том году соседи выпускали козлят. Они всю улицу задолбали. Лезли через заборы в огород. Я их детям раз сказала, два сказала. Толку нет. Взяла в один прекрасный день, да и закрыла у себя в конюшне. Ходили они все до позднего вечера искали. Мне жалко стало детей. Пошла выпустила. Пришла к родителям. Говорю: "В следующий раз, шашлык сделаю, всей улицей поедим." Мамашка стала девчонку ругать. Козлята её (дочкины). Она, оказывается, разрешила их выпускать под присмотром, а девчонка не смотрела за ними.
Шашлык мы так и не поели
Рада, когда доча уезжает на практику?
Всем приветик!
а у нас погоды стоят чудесные, для Питера
и солнышко и дождики!
Привет
и чем же они чудесны? Эти погоды 
У вас за день , погода может несколько раз поменяться . Говорят , что коренные петербуржцы всегда носят с собой зонты . Правда ? Юль, в выходные чем заниматься будешь?
Доча сегодня домой пришла почти в 18.00 . Я уже переживать стала , пошла в лес . Никого не вижу . Бинокль не взяла , в очках далеко не видно
вышла на дорогу и вижу вдалеке идёт корова , голова белая . Моя 
меня увидела и давай кричать. Мол маманя , я здесь!!! Марширует по обочине дороги . Я её зову" иди моя золотая ! Иди моя рыбонька сладкая !" А она ещё пуще кричит . Шла она одна, остальных коров я даже не видела и не слышала . С обочины попыталась её согнать , ни в какую ! Ну ладно думаю , домой же идёт . Пошла рядом с ней, а потом вообще вперёд ушла . Она за мной. Вымя сильно налитое. Пришли мы домой , она свой овсяной отвар выпила . Как раз время седьмой час. Слышу коровы кричат, значит домой идут . Подоились . Она наелась и сразу же улеглась . Я с неё сняла штук семь клещей! Сняла и раздавила об доски. Хребет понюхала , запаха лекарства нет. Мы же её обрабатывали Цифлунитом.
солнышко - уже хорошо!
...
а зонты пешеходы носят, и поговорка есть:
если зонт дома забыл- точно будет дождь
а я ж на машине, мне зонт не нужен
картина маслом!
я прям в живую всё увидела
Доброй ночи всем!
Я обожаю читать Светины посты, тоже всё представляю "в красках", еще и мужу читаю.
Так что, Светочка, ты пиши, пиши! Бывает придешь усталая, почитаешь и на душе легко и радостно становится.
Всем хорошего дня!
У нас тоже есть соседи, у них вся живность на свободном выгуле. Периодически случаются разные неприятности- то корова пропала насовсем, то козлик с барашком... гусей собаки подушили) но им все не почем. Про собак самовыгульных вообще молчу) они их периодически " завозят" , потом опять наразводят и так по кругу.
Пару недель назад выпустили птичек погулять по огороду, пока посадок не было.
Одну уточку (star-53) собаки унесли
Осенью, к моменту забоя, две уточки занеслись. Мы их оставили, посадили вместе с запасным индоутом. Всю зиму пекла на утиных яйцах. Потом мусята стали на яйца садиться, мы утиные яйца им подкладывали. А теперь вот одна осталась. Жалко.
Друзья мои, всем доброго уже вечера
видела , что муж передо мной шёл по переулку . Вышла на улицу , смотрю а они с Доней бегают ! Он за ней , она от него ! Потом смотрю он идёт один и злой! Доня ускакала в лес . Пошла за ней, иду и зову её . Отзывается . Подхожу . Стоит , вид шальной . Беру прут , показываю ей. Ну реакция на прут у неё всегда постоянная -хвост задирает, голову вверх и идёт с высоко поднятой головой . Дошли мы до переулка , который соединяет лес и улицу . Нам надо к дому идти направо , а она сворачивает налево ! Я быстрее иду и она ускоряется 
бежит к коровам. Преградила я ей путь , завернула назад
Сегодня был насыщенный день, в инет некогда было зайти . Перед сном зашла , прочитала вас и так тепло стало. Спасибо
Проснулась раньше будильника , в 5.10 , но пролежала до 5.30 . За окном ливень . Вышла в прихожую , она же сейчас и кухня и гостиная , смотрю в монитор, Доня ещё лежит . Одеваюсь и иду в стайку. Начала убираться , Доня так и лежит . Нежится . По прогнозу посмотрела , что дождь будет до обеда и сразу же решила , что утром выгонять не буду . А смысл? Холодно и мокро, ладно бы лето было , а сейчас ... Подоились . Время начало 8. Вчера уже после 21.00 позвонила девушка, сделала заказ на 1 литр молока и 0,5 сметаны . Творог хотела , но я теперь творог варю только на заказ . В наличии у меня творога нет. Пришлось утром сепарировать. Просепарировала, потом молочную посуду мыла . Время 9 . Начала собирать заказ . Муж собрался ехать в город . Дождь так и идёт . Доня лежит в стайке , дверь открыта . Тихон в камеру не попадает , пошла посмотреть . Спит! Ножки вытянул , головку к животу , спит. Погода то так и шепчет .
Утром, когда проснулась , тоже было желание днём прилечь . Но не удалось .
К обеду дождь стих. Попросила мужа съездить и посмотреть где коровы. Оказалось , что они рядом с домами. Ну раз так, значит и мы пойдём гулять . Вывела Доню , пригнала её к коровам . Постояла посмотрела, что она делать будет и потом пошла домой .
Пришла , кур накормила и принялась за сыр . Сегодня делала быстрый твёрдый сыр, по уроку Ольги Лазареврй. Сама его делаю и думаю - надо пресс для сыра . Скоро пиломатериалы покупать будем на загончик для поросят , вот тогда надо купить пару брусков на пресс.
Сыр сделала , надо посуду мыть . Помыла .
Муж вчера в город ездил , привёз мне мешок штор и тюль. Выбрала я три комплекта , два погладила и повесила. На третий времени не хватило . Когда начала гладить , позвонила тётке и попросила - корова придёт , позвони мне . Жду, звонков нет. А время уже 17.45 . Доимся мы в 18.30 и в 6.30. Пошла за ней в лес . Иду, калитка на улицу открыта
вот где пригождается ,ещё в детстве приобретённый навык, обращения с коровами при прогонеи не своим голосом ругаю её . Снова хвост трубой , но идёт куда я её направляю. Пришли домой . Время 18.15 . Пора уже доиться . Пока её мыла, она стояла как вкопанная и жевала . Перед дойкой я обязательно её чищу щёткой , утром когда чистила , заметила , что она прогнулась . Ну думаю показалось . Вечером не прогибалась . Но обратила вынимание на её рога. Они все были в земле . Подоились , пока доились пошёл дождь . Доча после дойки сразу легла . Я пошла домой с молоком , пока процедила . Налила Тихону , муж унёс. Потом как всегда мытьё молочной посуды . Время почти 8 вечера . Пошла в теплицу . Муж поставил на средней грядке дуги, вынесла всю рассаду помидор из дома . Жарко им тут. Потом пошла к Доне. Она лежала . Потом при мне подниматься стала , смотрю, а у неё слизь из петли . Вот почему она бегает ! И утром прогибалась . Сегодня как раз 18 день цикла . Завтра с утра буду звонить дежурному вету. Дочу под арест пока. Мы уже одну охоту пропустили .Время 22.29 и резко в сон потянуло . Я буду спать . И вам всем , желаю заранее спокойной ночи и сладких снов
Добрый день!
Почему здесь так тихо, куда все сбежали?
У нас похолодало, т.е. скорее всего пришло в норму, сейчас +14, но ветрено, сыро и пасмурно, поэтому кажется холоднее. В огороде сыро и топко, пожалуй поеду за молоком и попробую приготовить сыр, сколько же можно откладывать.
И вы этА... не пропадайте надолго.
Добрый
Предположу, что в огородах))) " Летний день-за зимнюю неделю". У нас вчера было по-летнему тепло, а сегодня также-ветрено, холодно, небольшой дождик...
Алсу, я тоже так думаю, что в огородах, только я лодырничаю))) Пообедала и к компу.
Всё, поехала за молоком, вечером буду вопросами закидывать по сыроделию, если не разберусь.
Я сегодня тоже лодырь))) А вчера со старшим сынкой ударно поработали, душа радуется. Я вообще месяц май люблю! Все дела в радость.
И я!
Молоко купила, поставила в духовку 4 литра топиться, из оставшихся 6-ти хотелось бы сыр приготовить. Видео смотрела, вроде все понятно, но как дело доходит до "воплощения идеи в жизнь", сразу возникают вопросы. Молоко с фермы, раньше было очень хорошее, а сейчас качество "скачет", жирность по сравнению с прошлым годом упала. Заявлена 3,9-4,2 , раньше сливок в 3-х литровой банке см 7 точно было, сейчас хорошо , если до 4 бывает. Творога выход меньше... Но я вообще-то про сыр. Скажите, молоко на сыр надо стерилизовать или пастеризовать ? Молоку надо выстояться , т.е. если оно утренней дойки, то ждать до вечера обязательно?
Молоко пастеризуют, если не уверены в качестве молока ( с фермы я бы обязательно пастеризовала, от своей коровки-нет).
На адыгейский я беру прошлых доек, не свежее, мне так больше понравилось ( выход как-то больше кажется). На брынзу брала любое. На другие сыры не замахивалась, молока лишнего нету пока. Тут другие девочки подскажут.
Добрый вечер
кадр 
Во я молодец то! С утра зашла , написала пост , поздоровалась с вами и хорошего дня пожелала . Написала , а отправлять кто будет ?
Леночка, у нас тоже холодно и сыро . Днём вообще снег пробрасывал . Да тута мы, с вами, куда ж мы теперь с фермера пропадем то?
Я сегодня в доме убиралась , вешала шторы и окна мыла . Пылесосила и потом мыла пылесос . Не все убрала , завтра если время будет , продолжу . А с утра сварила ещё и творог на заказ . Муж свинарником занимался , в общем все в делах . В огороде делать пока нечего . Сыро и холодно .
Обязательно
молоко должно набрать кислотность . Может более опытные сыровары знают секрет, с которым не нужно ждать созревание молока??
Всем привет!
Я делаю сыр из козьего молока, но думаю и коровье так же должно отстояться не менее 8 ми часов для сыра. Я не пастеризую и хлористый кальций не добавляю, потому что своё молоко.
И кстати) Маша ивмари делает из свежего молока сыры и все отлично выходит. Просто у неё нет возможности все молоко вместить в холодильник.
Девочки, спасибо! Молоко пастеризовала, но... пришлось срочно ехать на работу, а приехала с больной головой и поздно уже. Завтра с утра надо ехать за цветами и высадить их у храма, батюшка просил до 9 мая. Значит завтра опять не получится. Ну и ладно! Значит будет творог, а сыр в другой раз. Зато я постараюсь подготовиться получше, все еще разок пересмотрю, составлю план действия и..... буду готовить сыр.
Я ведь запаниковала то из-за того, что у меня оказались только мезофильные закваски Углич 6 и Углич 7к, а в роликах про Качотту про термофильную говорят. С мезофильной не получится? 