Привет всем, друзья. Сегодня разберем вопросы урожая чили перцев. У меня собралось целое ведро не дозревших чили перцев, и я решил приготовить для вас отличный соус, и в голову пришло комбинировать зеленые чили перцы и соус чили сладкий, вышло очень круто и сегодня постараемся Вам все объяснить.
Ингредиенты:
Чили перец (красный или зелёный) - 500гр
Сахар 250гр
Вода - 200мл
Уксус винный -125 мл
Сухой чеснок -2 ст.л.
Соль -1 ст.л.
Приготовление:
1. Нарезаем перцы пластинам по 1 см отделяя лишь хвостики.
- если вы совсем ленивый перцы можно вообще не резать - но варить придётся в 2-3 раза дольше (- можно переварить и испортить вкус).
2. Выливаем в кастрюлю воду и отправляем туда воду, сахар, соль и чеснок тщательно перемешиваем.
- можно подогреть смесь для лучшего растворения сахара.
3. В кастрюлю отправляем нарезанный перец и варим соус максимум 5 минут на среднем огне.
4. В конце вливаем винный уксус и все перемалываем до однородной массы.
- уксус можно и не добавлять, это все моя вкусовщина, но попробуйте сначала именно с уксусом.
5.Ваш соус готов, фасуйте его по банкам (стерилизованным) он отлично хранится.
- Всего вкусного.