Доброго дня. Сегодня я подробно расскажу как сделать идеальный майонез.
Ингредиенты:
Майонез (делать самому):
Желток - 3шт
Масло растительное - 200мл
Горчица - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Разделить белки и желтки. Желтки отправляем в бледерную чашу.
2. К желткам влить добавляем горчицу, лимоный сок, соль и перец. Вливаем растительное масло.
3. Опустить блендер на дно блендерной чаши и взбивать желтки секунд 30 на МИНИМАЛЬНОЙ скорости.
4. Далее дозировано вмешивать масло к желткам (слегка поднимая блендер). Смешать все до однородной массы.
Ваш майонез готов. Все просто и по-домашнему.
Раздел:
Это далеко не идеальный майонез.
На трех желтках минимум 1,5 литра масла можно поднять.
Да и цвет у Вашего майонеза какой-то светло коричнево-зеленый.Классический майонез должен быть почти белый.
Я делаю майонез так .
1 яйцо крупное
1 ст. ложка лимонного сока
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара ( соль мелкая , а сахар - пудра )
смесь перцев 1 ч.л или белый перец молотый 1 кофейная ложка
1 покрошенный плавленый сырок какой-нибудь помягче и с неярким вкусом . Беру обычно те , что для супа .
Всё это хорошо разбиваю блендером и вливаю масло . Обычно уходит не более 200 грамм .
я не кушаю майонез, но мужчины, которые сами могут готовить, для меня герои