Ключики Говорушка о себе и жизненные сказки обо всем. Страница 665 из 932

С утром. Что то прям без снега и -12!! Жёстко..бррр

ЛегендаГалл пишет:

У нас тоже -12, но по ощущениям теплее, чем вчера при -2, ветра нет и влажность ушла

У нас прям обжигает.. может с непривычки мне кажется..

Сырочки к нг гуляют..зреют

Медина_Ольга пишет:

Хороши сырочки! А на последнем фото что за сыр такой интересненький, Таня?

Это новый сыр пока без названия корочка у него череоплодка и сверху натуральная.. никогда не оставляла.. плесень..решила посмотреть. Пахнет грибами сведесрезанными, груздями прям..

Галина Смоленск пишет:

ЛегендаГалл пишет:

Хочу корову!!

Хочу много сыра!!!!!!!

А я только сыра [изображение]

И я..но коз хочу..корову не хочу

ЛегендаГалл пишет:

Хочу корову!!

Хочу много сыра!!!!!!! [изображение]

Заводи.
А я не хочу..корову..они у меня с детства отбили желание..их больно много было у бабушки..непросто с ними или к этому надо привыкнуть может

ЛегендаГалл пишет:

А я много и не хочу. Мне сейчас одна в самый раз. Тильки для сэбэ ))

И молоком торговать не собираюсь. Сыры, только сыры! И чтобы каждый день самим есть, и чтобы родне отправлять, и чтобы положить на год-полтора на созревание и не ходить вокруг него, как кот вокруг сметаны [изображение]

Да нее..своими наедаешься через год уже..я для нетерпелки всегда к большой головке делаю одну до 500 гр..она за 2-3 недели готова.. сбивает хотелку..
Я вон про выращивание бычков на мясо почитала..охренела..и что то отбило желание..проще купить ногу целую.. с козами проще..мне может так кажется конечно..их сейчас 15.. и нет пока ощущения что лишние есть или тяжело..думаю до 25 оптимальный размер..общее стадо с ремонтом и козлами..

ЛегендаГалл пишет:

Ключики пишет:

.своими наедаешься через год уже

Я за 6 лет с коровами ни разу не наелась... Я сыроманка!

А мои две козы почти в запуске, даже маленькую головочку не из чего сварить... Страдаю. Со слезами на глазах на днюху покупала кусочек сыра... Не могу без него....

Если сыроманка то да сложно удержаться..я так с молоком..мне литр в день надо..а вот коровье нет..в детстве напичкали..

Лида Васильевна пишет:

Ключики пишет:

с козами проще..мне может так кажется конечно..их сейчас 15.. и нет пока ощущения что лишние есть или тяжело..думаю до 25 оптимальный размер..общее стадо с ремонтом и козлами..

А дойных сколько?

Ой, всем привет)))

А я наоборот, коз всех продаю и покупаю...... вторую корову (ну, еще в процессе продажи коз и поиске коровы). Подержали мы и коз и корову и я поняла, что с коровой проще в сто раз, хотя раньше была убеждена, что проще с козами)) С козами всегда надо морально воевать [изображение] , а корова стоит - лежит - стоит - лежит и молоко вёдрами. В общем, я изменила козам [изображение]

Сыры варю, но на длительное хранение только в вакууме получается, помещения с нормальным миктроклиматом нету [изображение]

Сейчас 1,5.. в запуске все..
Не знаю я не воюю..сами выходят заходят..спокойные..жрут срут спят..тишина..орущие все сразу на мясо бы ушли..ну и от меня зависит много конечно..если сыты чисто и в тепле чего беситься.. маленькие ещё могут там потрать когда с молока сняла..но быстро перестают..

ЛегендаГалл пишет:

Лида Васильевна пишет:

на длительное хранение только в вакууме получается, помещения с нормальным миктроклиматом нету

А латексом не пробовали покрывать? А воском?

Я чередовала и так и сяк, и в вакууме в том числе.

Кстати, если хорошенько высушить корку, то при закатке в вакуум она остается сухой, не размокает...

Мне вакуум и пергамент остальные покрытия дают привкус мне..не могу прям..

Лида Васильевна пишет:

Латексом покрывала, пробовала, очень даже неплохо, но без нужной влажности он и в латексе пересыхает и долго не пролежит. Экспериментирую, в общем)) Но всё равно какое-то спец.помещение нужно, ибо если будет две коровы, то сыра будет прилично [изображение] Вряд ли молоком и кисломолочкой всё разберут.

У меня в обычном холодильнике все нормально.. без всякого микроклимата..если сыр гуляет 2-4 часа от веса смотрю..он потом опять начинает набирать температуру а тепло отдавать в холодильник..за счёт этого и идёт циркуляция.. ничего не сохнет..

Медина_Ольга пишет:

Ключики пишет:

Медина_Ольга пишет:

Хороши сырочки! А на последнем фото что за сыр такой интересненький, Таня?

Это новый сыр пока без названия корочка у него череоплодка и сверху натуральная.. никогда не оставляла.. плесень..решила посмотреть. Пахнет грибами сведесрезанными, груздями прям..

Обалдеть! Вот ты творишь! Реально, супер!

Спасибо

Медина_Ольга пишет:

Ключики пишет:

Медина_Ольга пишет:

Ключики пишет:

Медина_Ольга пишет:

Хороши сырочки! А на последнем фото что за сыр такой интересненький, Таня?

[развернуть]

[развернуть]

Это новый сыр пока без названия корочка у него череоплодка и сверху натуральная.. никогда не оставляла.. плесень..решила посмотреть. Пахнет грибами сведесрезанными, груздями прям..

[развернуть]

Обалдеть! Вот ты творишь! Реально, супер!

Спасибо [изображение]

Эт тебе спасибо, что делишься и вдохновляешь) отчасти, видя твои сыры я снова ищу козу) уж очень скорее сыра хочется козьего, настоящего)

Это навсегда..козонутость то

Утром встала белым бело и сразу теплее 2-3 см снежка выпало..утром собирала заказы..отрезала излишек от свежего сыра..все таки осеннее молоко имеет совсем другой вкус и выход..
Вот думаю как не сожрать все..пока муж спит

ЛегендаГалл пишет:

Ключики пишет:

Вот думаю как не сожрать все.

Вот это самое трудное в сыроделии... [изображение]

Утречка!

Иногда вот соблюдаешь все до милипусечки..а на вкус не заходит..а бывает ширпыр бегом и блин мозг уносит.. хрен повторишь потом
Вчера на ночь варила заказы..спина болела до слез..но надо было все собрать.. итогом вышло все быстро..потому что терпеть и долго стоять не могла..вот сейчас думаю повторить или ладно уж

Это ещё хорошо что все пишу в процессе и то иногда пропускаю что то..но факт что даже повтор не такой выходит..