Ключики Говорушка о себе и жизненные сказки обо всем. Страница 535 из 884

С утром. Покажу конечно. Но судя по вкусу фарша должно быть вкусное что то..

Александра Шарапова пишет:

Утро бодрое!

Мне оба рулета сильно понра!!! [изображение]

Я бы и пожирнее схомячила, если бы было))))))))) [изображение][изображение][изображение]

Значит надо делать!! Поставила московскую коптить..
Помою посуду и кур кормить и норда побегать возьмём на снежные просторы

Снег только землю покрыл. ..наносился что лежит в машине..не скачет даже. .сейчас домой приедет и спать упадёт
Колбаса остывает..завтра разрежу как жирок кристализуется...но вот чую будет шедевром наверное..запах уж больно хорош...да и волокно прям вот хорошей консистенции.
Ой я же купила альбумин. .кто делал кровянку? Что на вкус и консистенцию. ..муж из детства помнит что вкусное было..а я и не помню...ела я или нет такое

Это как серый дала? Слушай. .её наверное надо положить при +23+25 на 6-8 часов..я брала такую..вот она работала только при такой температуре

Не вытерпели! ! Вкус конечно бомба получился..но моя лень к вымешиванию дала не промешанное распределение жирка и резать нужен резак для сала чтоб мельче был

cherstov пишет:

Ключики пишет:

Это как серый дала? Слушай. .её наверное надо положить при +23+25 на 6-8 часов..я брала такую..вот она работала только при такой температуре

Нужно было не мешать нитритку с обычной,концентрация ниже нитритки ниже оказалась.Больше там покупать просто не будем нитритку.С Новосибирска уже отправили нам египетскую,нормальную.А это было с Беларуси.

Все решили,благо мы до этого сделали рубленую с нормальной соллью и заморозили.Она как и положено розовая,А сервелат серый получился,ну останется нам,что теперь.

Не Юр. Этой соли тепло для активации надо. Я всегда мешаю соль..даже на сыровял. .одна нитритка на желудок плохо..но это мои наблюдения..либо ей вызреть надо дней 30.

cherstov пишет:

Ключики пишет:

Не вытерпели! ! Вкус конечно бомба получился..но моя лень к вымешиванию дала не промешанное распределение жирка и резать нужен резак для сала чтоб мельче был

Хоть и не равномерно,но мне нравится.Главное вкус имхо.

Вкус да пока в ватсапе писала мои 2/3 слопали. .мне сейчас хвостик оставили типа не фига шляться

cherstov пишет:

Ключики пишет:

Не Юр. Этой соли тепло для активации надо. Я всегда мешаю соль..даже на сыровял. .одна нитритка на желудок плохо..но это мои наблюдения..либо ей вызреть надо дней 30.

Мы мешаем египетскую нитритную и обычную.Без нитритки не получится колбасы нормальной.На производстве сыпят гораздо больше чем 20 г на кг.

Ключики пишет:

Вкус да пока в ватсапе писала мои 2/3 слопали. .мне сейчас хвостик оставили типа не фига шляться

[изображение]

Я 50 на 50 обычно делаю..нормально все

cherstov пишет:

Ключики пишет:

Я 50 на 50 обычно делаю..нормально все

Так и мы так же 50 на 50,а тут засада.

Попробуй на 100 гр фарша. Оставь на кухне на сутки. Дозу сделай 50/50 и глянь..если краснеет фарш станет значит это тепловая соль..если нет..тогда либо % низкий и её надот70% на 30% обычной

Вот вам маасдам к новогоду.
Нарушаю все правила
Маленькая головка 1.1кг с хорошими дырками

cherstov пишет:

Ключики пишет:

Вот вам маасдам к новогоду.

Нарушаю все правила

Маленькая головка 1.1кг с хорошими дырками

Класс!!!Главное здорово получилось на маленькой головке!!!!А вероломная Света продала масдам на стадии созревания в начале декабря.2й год ее убалтывают [изображение]

С наступающим тебя и твою семью!!!Всего самого хорошего в новом году!!!!!!!!!

Спасибо Юра! И вас со Светой и всю вашу дружную семью с новым годом! Пусть он будет радостным и счастливым!

Стрелка102 пишет:

Привет Танюш! Сыр на вид офигенский! На вкус наверно тоже. С наступающим Новым годом тебя и всю твою семью! Желаю в новом году начать все же строить дом! [изображение] И пусть исполнится то, что ты сама себе напланируешь. А главное - здоровья!

Спасибо Оль! ! Вкусный..уже остался кусочек маленький.
И тебя и твою семью с новым 2020 годом!
Пусть будут победы во всем!
Радость и успех.
Время на отдых и папа рядом!
Здоровья и веселья!

Сергей Ольга пишет:

Танюша, доброй ночи! Сыр просто суперский! поздравляем тебя и всю твою семью с Наступающим НГ!

Спасибо Оля! И вас с новым годом! Расширения хозяйства и здоровья!

Дорогие мои!
Всех с наступающим новым годом!
Мы, словно дети, чуда ожидаем,
Не глядя на свой возраст, на года.
И Новый год всё так же ожидаем,
И чуда ждем и радости всегда!

Пусть этот зимний и волшебный праздник
Исполнит всем желанные мечты:
Любви, здоровья, блага всем подарит,
Добра, финансов, мира, красоты!

И пусть даст то, что каждый загадает
Под бой курантов в полночь за столом.
А всё плохое — прежний забирает,
Махнув нам на прощанье пятачком!