Ключики Говорушка о себе и жизненные сказки обо всем. Страница 60 из 912

ivmari пишет:

Ключики пишет:

Привет!!
Была у меня сегодня дегустация сырная. Прошла отлично!! Сыр весь продан
Надеюсь не разовые клиенты будут!

сыр - выше всяких похвал!
могла бы и назвать все сорта поименно))))
интересно же!

Сыры: качотта обычная, с перцем и помидоров сушеный и, с итальянскими травами, с кофе и грузинской приправа. Азиаго, брюност и два мои выдумки. Один смешанная технология российского с гаудой второй козий вчера в группе у Марины в ватсапе писала молоко настоянное на белом перце технология сложная в прессовании и созревании названия ещё не родила
На белом перце вообще отпад вкус.

ivmari пишет:

и нафига мои видео осыре, когда у нас ты есть!!!!!)))
давай, начинай уже снимать!
не-мед-лен-но!!!!!!

Что это значит на фига твои видео? А я? Я даже не знаю получится или нет снять то? У меня ж речь одни паразиты!! И муж сказал что я за умно слишком рассказываю
Хотя попробовать то надо! Ну не приживусь да и ладно! Сейчас до конца свои задумки отработал запишу, чтоб людям интересно было варить что то необычное. Тогда можно надеяться на успех. Как думаешь туда мыслю?

жук пишет:

Ключики пишет:

молоко настоянное на белом перце

Таня, это как?

Это просто! Подоили охладить до +2 перец белый посушили смололи высыпали в молоко поставили созревать на 10-12 градусов на 12-14 часов. Достали процедили. Варим сыр.
Очень вкусно если вместо перца добавить обжаренные зерна кофе. Далее по тексту. Топленое вкус и капучино отдаёт. Сыр шикарный!

Стрелка102 пишет:

Тань, вдогонку по поводу алкоголя. У меня муж - химик, заканчивал наш Универ по химии. Так вот он говорит, что пить лучше всего дистиллят! А не ректификат. Именно с ректификата люди быстрее всего спиваются. А с дистиллятов - нет. Так что некоторое количество сивушных масел даже полезно.

Вот и мой так решил! Привет Олюшка!

Откопала два параметра по ноябрьского анализу. Метанола 0,0051%, сивушных масел не более 32-7мг/л. Как знакомая сказала в лаборатории это важно остальное вам нафиг не нать. Я в этих цифирях не в зуб ногой. Но верю спецам что это пить можно не отравишься

Вот кстати надо бы ещё и коньяк дать проверить там наверное эфирные масла будут. Хоть спрошу её что и для чего.

жук пишет:

Таня, спасибо!!!

На здоровье эксперементируй!

bergold пишет:

Стрелка102 пишет:

Ну наверно химики все таки говорят о хорошем дистилляте - коньяке, виски, кальвадосе.

Все эти названия определяются только исходным сырьём. Коньяк-виноград, виски-зерно, кальвадос-яблоки. Качество всех этих напитков зависит только от производителя. К примеру по ГОСТу содержание метилового спирта в виски допускается не более 0.1%, а в ректификованном спирте класса Люкс не более 0.02%. Я конечно не химик, и никого уговаривать не буду, но сам с дистиллятами осторожен. К тому же шестилетняя практика барменом тоже кое какие знания оставила

ООО братабрааат! У нас свой бар был вот уж воспоминания!!!

bergold пишет:

Ключики пишет:

Метанола 0,0051%

Тань, с такими показателями точно можно пить спокойно. Метанолом не отравитесь.

Ну и отлично! Она мне так и сказала пейте спокойно. В умеренных дозах
Так то некому особо увлекаться. Но гостям нравится. Меня масла смутили количество она говорит что у нас их ниже нормы и тоже хорошо а так их что то очень много.

Да точно же пятница! А я то думаю что это мой дегустатор притих на кухне!! Он видите ли дегустирует кальвадос! Ну и ладно! Надо же расслабиться мужику! Пусть веселится.
Наташ хорошо что догнала!

bergold пишет:

Ольга Тепцова пишет:

это вот как раз самое главное

У меня случай в том году был. Поехали семьёй на Волгу в выходные летом. Приехали, погода шикарная, покупались, пожарили шашлык, посидели со своим напитком 48 оборотов. Выпили 0.5 на двоих. Через пару часов налетел такой ураган, что я палатку держал своим весом, чтобы не унесло. Спиной почувствовал, как наш навес перелетел через палатку. Потом нашёл его метров на 50 от нас. Начали собирать потихоньку лагерь. Увидели, что заходит вторая туча, не меньше первой. Приняли решение в срочном порядке стартовать до дома. Остатки лагеря закидывали в машину уже под дождём. До асфальта доехали нормально. На первом же посту ДПС(через пару км от лагеря) тормознули гайцы. Я понимаю, что пару часов назад принял нормальную дозу алкоголя. Гаишник долго искал до чего докопаться. В итоге докопался до нештатного ксенона. Минут 20 мурыжили на посту. В итоге отделался переводом на карту гайца 15 тыр. Ни перегара, ни каких других признаков не было. Если бы пили водку(не говорю про дистилляты), то точно попал бы на лишение и эвакуатор на 100 км до дома.

Не у нас табу. Если выпил спим в машине никуда не едим. Ключи сразу сам мне в сумку убирает. По мне хоть глоток пива лизнул все сидим ждем. Раз был просто случай 20 лет уже прошло наверное. Новая машина 1 месяц. Выпили. Друга надо было отвезти 2 квартала ночь на дворе. Сел поехал. Итог машина восстановлению не подлежит оба без единой царапины между трех столб треугольника перед кругом. Между крышей и дном ровно как шпроты две. Резали автогеном по частям чтоб их достать 6 часов!! Гаишники были в шоке что оба живы и стоят нормально. Запах был успели по бокалу пива выпить. Скорость и яма сделали реакцию аварийной. С тех пор табу.

Релена пишет:

Ключики пишет:

Это просто! Подоили охладить до +2 перец белый посушили смололи высыпали в молоко поставили созревать на 10-12 градусов на 12-14 часов. Достали процедили. Варим сыр.
Очень вкусно если вместо перца добавить обжаренные зерна кофе. Далее по тексту. Топленое вкус и капучино отдаёт. Сыр шикарный!

Спасибо, будем пробовать.

Пожалуйста!