Ключики Говорушка о себе и жизненные сказки обо всем. Страница 6 из 931

Хуторской_34 пишет:

Доброго времени суток!
А еще гостей примите (Нас сразу двое!)?
Как у вас интересно! Мы по "молодости" тоже увлекались рыбалкой. А сейчас река рядом, да времени не хватает. Любуемся вашими фотками.

Сергей мы всем рады и всегда! Времени не хватает согласна. Ловим сентябрь октябрь январь февраль. Остальное время если вырвались от работы и дачи не Клюет однако.

Всем гостям доброго дня!

Сегодня суббота. Вечерок зимнтй и хочется вкусняшки. Пекла курник за час с не большим..
Мука 1.5 стакана вода 45 градусов 200 мл соль пол чайной ложки 1 чайная сахара 1 столовая масло подсолнечное, дрожжи полпакета. Муку смешиваем с сухими дрожжами. Соль и сахар растворяется в воде и выливается в Муку. Быстро замешиваем и добавляем масло ложку. Подбираем Муку. Месим 5 минут. Кладем в пакет смазанный маслом чтоб тесто не прилипло и в тёплое место. На 10 минут. Я на батарею кладу. Начинка 5 шт картошки лук репка соль перец свининка грамм 300-400. Режем все кубиком смешиваем солим перчим кладем лаврушечку.
Тесто раскатываем на два пласта. Верх и низ. Выкладываем начинку закрываем, не забываем в середине сделать дырочку. В духовку разогретую до 20 градусов на 30-40 минут. И пирог готов.
Приятного аппетита.

Пользуйтесь на здоровье

С добрым утром! Блины да!! Я что то давно не пекла! Надо бы испечь!

Gven1973 пишет:

салатик с баклажанами, пюре, шницель, мясо копченое и....сало) компот из калины, травяной чай)))

Вкусняшка! А ты говоришь мы много едим
Мяску сама коптила и сало солила?
Кстати надо наверное завтра засолить сало то! А то родителям отвезли. Знакомые купили и что то в закромах ничего!! Кусючек малюсенький остался!

Вечер воскресенья и нам не спится. Мама с чем чаю попить? Мед варенье и конфеты не хотим. А время то половина десятого вечера! И за час готовы лепешки с начинкой из рикотты с твердым сыром из тонкого дрожжевого теста! Всем приятного аппетита!

С добрым! Вечером все съели! Вечером надо подумать что им печь! Опять скажут ма давай плюшки!

Lara83 пишет:

Пробежалась,прочитала,рецепты записала:).Всем здравия и мира!

Спасибо! И вам тепла и уюта! Забегайте

Ольга день добрый. Заходите. Рады всем!

Как обычно вечер! И с чем бы чаю то попить!! А чай будет с пирогом из рикотты с морковью яблоком и медом!! Тесто сдобное. Итак.
Муки грамм 400-500 масло сливочное 50-80 соль сахар дрожжи и вода 50 градусов.
В воду кладем масло чтоб там растаило сахар и соль туда же. Муку с дрожжами С мешали вылили смесь замесили и оставили минут на 30. Рикотту смешали с тертой морковью и яблоком добавили мед можно курагу изюм добавить. Раскатать пласт. Выложить начинку. Закрыть вторым пластом. Верх смазать молоком или желтком. Я мажу мед и сливки чтоб румянец был потом. Накрыли плёнкой на 30 минут. Ставим в духовку разогретую до 200. Поставили через 5 минут убиваем до 170. И ждем румяной корочки.

Ну вот и готово! Завтра уже в разрезе покажу. Пирог отпыхает!

С добрым утром!

Цыпа пишет:

Татьяна, вы опытная по копчению, подскажите если мясо старого крола коптить, ну не сильно старого.....1.5 года..оно будет жесткое или копчение , маринование даст мягкость? Или лучше молодого коптить?

Наталья на ты проще. Значит смотри. Если мясо старое его надо умягчить. Натираем горчицей ссмешанной с водой и маслом без соли на 2 суток. Промывать и все делаем по рецепту далее. Есть конечно ещё самый быстрый способ. За 20 минут. Но надо не проворонить время. Солим тушку в рассоле по рецепту. Достаем натираем тертым киви на 20 минут! !! Все смываем водой. И далее стерилизация и копчение. Кстати киви использую для маринованих шашлыка если вдруг время ограничено. Если передержать на волокно все распадается. Но если все точно. Вкус изумительный!!

Коровий бок коптила так. А корове 8 лет. И при копчения минут 20 добавь на томление

Цыпа пишет:

Спасибо, поняла.......коптить буду не я, я его сдам на копчение..они наверное эти манипуляции не будут проводить. .......А шашлык с киви делаем давно....лет 8......рецепт с Алматы привезли......вкууснооо......

И мы оттуда. У меня там две сестры двоюродные и брат родной живут. И мама там похоронена
Земля круглая

Сама дома сделай в горчице. И им отдай. Дальше посол и копчение сделают.
На вкус то будет ближе к бастуют если не сделать. А мож они по своему каккоптя-то и солятся.

Ну я то костлявая. А рецепты тащи на здоровье!!