Ключики Говорушка о себе и жизненные сказки обо всем. Страница 49 из 931

Alvina2017 пишет:

Татьяна, буженина красивая получилась! А какие специи ты использовала?

Спасибо. Соль перец кориандр базилик тархун уцхо-сунели

USLA пишет:

Пробую еще раз, у Светланы ( Муртинки) загрузилось. Прошу строго не судить, я любитель, но очень старалась))

Алсу молодец!! Очень аппетитно! Вкусно видно даже по фото!!

жук пишет:

Я как то тоже делала плавленный, получился такой же консистенции
А я хочу все же погуще)))
Поэтому больше с ним не заморачиваюсь

Все дело в творога! Если обрезиненный совсем жиже получается. Я заметила. А если творог жирный очень плотная консистенция. И ему надо премия на остываниего.
Так что Ирина пробуй очень вкусно ещё с копчёной паприкой и сушеный и помидорами и свежим базиликом! !

жук пишет:

растравили)))
буду пробовать еще раз))

Это же вкусненько! Главное знай что это вкусно и все у тебя получится. Тогда результат превзойти все ожидания! !

жук пишет:

Ключики пишет:

плавленый сыр рецепты

Таня, а у меня ссылка не работает, выдает пустой запрос

http://www.povarenok.ru/recipes/show/29087/?page=1
Вот

Муртинка пишет:

Доброе утро, наш позитивчик и твои гости конечно же
У нас с утра прям солнечно и тепло, я почему-то вспомнила о тебе и Наташе , если б можно было солнце и тепло вам отправить , я б отправила Хорошего дня тебе, солнышко непременно вас согреет

С добрым! Нееее у нас зима! Солнца нет сегодня.
Спасибо за тепло слов!

Ольга Тепцова пишет:

Всем утра доброго, и хозяевам и посетителям, танюша заказали что то для колбасы, может подскажешь мин набор, что надо я про специи

Оль привет. Смотря что ты хочешьем за колбасу? Я специи в основном делаю сама чёрный перец кориандр и мускатный орех. Из здоровеево купила Московская и вурст она какая то универсален. Добавляю чеснок и вот тебе краковская добавляю мускатный и вот тебе другой вкус.
Ещё бы заказала брауншвейгскую она тоже универсальная. Чуток красного перца и салями будет.

Зерновые специи надо чуток обжарить перед размером. Семейные прогреть просто. Вкус лучше отдают.

Ольга Тепцова пишет:

Ключики пишет:

Ольга Тепцова пишет:

Всем утра доброго, и хозяевам и посетителям, танюша заказали что то для колбасы, может подскажешь мин набор, что надо я про специи

Оль привет. Смотря что ты хочешьем за колбасу? Я специи в основном делаю сама чёрный перец кориандр и мускатный орех. Из здоровеево купила Московская и вурст она какая то универсален. Добавляю чеснок и вот тебе краковская добавляю мускатный и вот тебе другой вкус.
Ещё бы заказала брауншвейгскую она тоже универсальная. Чуток красного перца и салями будет.

Это Сергей, кухней я заведую, ты старт используешь?

Сергей понятно
Нет только нитритная соль в смеси с обычной.

Ольга Тепцова пишет:

ты их вообще не пользовала?

Не а. Я все к естеству стремлюсь. А так не будет отличаться от магазинной и смысл? Я вообще любитель нарушать технологии
Все мясо ледяной я тёплое охлаждение потом итог текстура плотная без отеков. И зреет быстрее.

Правда я много читаю про процессы хрень всякую чтоб продукты не испортить. А то можно не только испортить но и отправиться. У меня с этим бзик

Ольга Тепцова пишет:

я вот просто думаю чем специи заказывать проще у узбеков купить, там такой выбор

Вооо! ! Я так и делаю. Только не бери размол бери целыми специи и сам. В размораживайте они муку мешают.

Ольга Тепцова пишет:

Ключики пишет:

Ольга Тепцова пишет:

я вот просто думаю чем специи заказывать проще у узбеков купить, там такой выбор

Вооо! ! Я так и делаю. Только не бери размол бери целыми специи и сам. В размораживайте они муку мешают.

я обычно сначала кофемолкой а потом ступкой

Я наоборот. Иногда просто ручной мыльницей. Вот такой

Мельницей