Ключики Говорушка о себе и жизненные сказки обо всем. Страница 4 из 931

Делаем запеканку из фарша и картофеля. Обычный ужин на скорую руку.
Берем фарша грамм 500, обжариваем его с луком и специями. Берем картошечку и варим пюрешку со сливочками и маслицем. Взбиваем пюре в блендере с 2 шт яиц, соль. перец по вкусу.
Берем глубокую сковороденьку, мажем маслицем. половину пюрешки (она должна быть как густая сметана) выливаем на сковородочку, выкладываем наш обжаренный фаршик (для фантазии это может быть любое отварное мясо прокрученное через мясорубку, либо грибы жареные и смешанные с сыром, либо вообще жаренные кабачки с зеленью, помидорами и сыром-все что вам придет в голову). Сверху выливаем вторую половину пюре, ровняем лопаточкой и в духовку на 40-50 минут на 180-200 градусов. до появления сверху румяной корочки.
Достаем, режем треугольничками и вкусняшка на ужин готова.
Важный момент,угадать с консистенцией пюрешки-если сделать жидкую, будет дольше испаряться в духовке влага, если густую. при выпекании верх треснет и на вкус сухо будет.
Да кстати сверху можно полить соусом: сметана с укропом чуток подсоленная. Изумительно нежно!!!
Всем приятного аппетита.

Обещанный рецепт грудинку горячего копчения без пастеризации. Для длительного хранения только в морозилке.
Берём свиную грудинку без кости! Вес около 1.5 кг. Соль 1ч.л нитритная соль 1 ч.л. перец чёрный пол чайной ложки мускатный орех 1/4 трём на терке кориандр молотый 1/4 ч.л и головку чеснока. Мясо моем выбираем бумажным полотенцем. Сухую смесь все смешивается. Чеснок режем мелко, но не давим. Обильно натираем кусок смесью затем чесноком. Убираем в контейнер. Закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Чтоб нитритная соль вступила с мясом в ферментацию. Затем убрать в холодильник на 3 дня. Раз в день достаем и грудинку переворачиваем Прошло 3 дня достаем, протираем влажность на кусках салфетками. Далее либо завязывать верёвки либо убираем в формовочную сетку. Готовим копилку. На дно насыпать опилки и сбрызнуть водой. Подвешиваем грудинку Закрываем и коптим на среднем огне 1,5 часа. Через 20 минут от начала спустите дым, приоткрыв крышку. Иначе будет горчить. Через 1.5 часа выносим коптилку на холод и оставляем до утра под крышкой. Тогда будет грудинка томленая. Если хотим по тверже тогда крышку снять мясо вывесить в холод проветрять на 1-2 дня.
Если томленую тогда под крышкой до утра 8 часов стоит. Утром достаем и на 1-2 дня в прохладном месте висит проветривается. Снимаем и убираем в холодильник на 12 часов. Можно кушать.

Спасибо Лена. Вы как в субботу то? Ждем? Во сколь?

Отлично!! Ждём в 7 или как приедите!!!
Замечательно.
Мы так вообще до поздно всегда!!

С утром добрым пятничным!

Всегда пожалуйста! Готовьте с наслаждением! !

Это точно!! Я всего накоптила напробовалась и чем себя буду удивлять? Надо еще что нибудь на придумывать и не пробовать!!

Наталия дня мирного и доброго! К нам всегда можно! ! И нужно! Рада если понравятся мои рецепты. Делитесь результатами!
Спасибо

Всех с субботой!

Получаем удовольствие! Гастрономический сырный день!

Спасибо!

Ленуся вам спасибо! Так все здорово и душевно!! Сейчас захвалишь засмущаюсь :blush2:.
Мне так душевно!! Буду всегда рада вас видеть! Вы очень тёплые люди! И мужья нашли общий язык как дети в песочнице!!! Все очень здоровско!!!

Тёплая встреча!

Юлия Бержанина пишет:

Молодцы!!!!

Спасибо! Весело было!

Всем доброго дня. Скоро новый год и все блюда праздничные. Но потом то 1 и 2 января. Когда остаётся гора еды, но она многим не лезит, по понятным причинам. И хочется что нибудь простого жидкого и вкусного. Уха хороша не спорю, но запах рыбы на утро не всегда вдохновляет на готовку. Хочу вам предложить простой лёгкий супчик мужчины и друзья у нас его называют "Похмельный" мамочки, у которых детки не любят первое зовут спасеньем. Вам решать какой этот суп станет для вас. Время готовки 20 минут. Поедание 10 минут.
Итак нам надо: на 3 литровую кастрюлю
Сосиски 5-6 штук лук морковь картошка 2-4 шт какую густоты кто любит укроп и важный ингредиент копченый сыр колбасный! Я беру пестравский.
Режем лук трём морковь и прям в кастрюле их обжариваю до золотистого цвета на сливочном масле затем режу туда сосиски и там же их обжариваю. Наливаем воды и солим. Даём закипеть и добавляем резанный картофель. Сварилась картошка добавляем сыр резаный крупными кубиками. Закипело и варим 5 минут. Сыр растворитсядет и суп станет белым. Лаврушечку перчик. Наливаем кладем резаный укроп и майонез или сметану. Приятного аппетита.

НаТаЛи-Я 45 пишет:

Всем привет! Танюшка, здоровский блог, говорушка , прочитала мгновенно, спасибо рецепты интересные, и как к стати к праздникам.
Продолжайте в том же духе, будем читать и готовить .

Спасибо ! Рада что нравится. У меня рецепты все несложные из головы. Люблю готовить. И могу часами об этом говорить не закрывая рот

Светлана привет. Супчик быстрый. Пробуйте и делитесь понравился или нет. Рада.

Всем с домом утренним!