Ключики Говорушка о себе и жизненные сказки обо всем. Страница 116 из 920

bergold пишет:

Ольга Тепцова пишет:

леха, кстати делал не в здоровеево, а в ем колбаски

Понял, записал.

Ключики пишет:

Нее если заказ выше 3000 рублей доставка за их счет. Когда будешь заказ оформлять внизу список как могут и написано будет бесплатно или нет надо только галочкой отметить чтоб тебе выгодно было.

Тань, а подскажи, что для начинающего заказать нужно. Если не сложно.

Смотря с чего начать хочешь. Я начала сразу с камамбера и российского.
Так то надо взять мезофилка универсальную негазообразующая ма11 и мезо-термофилка 4001 и термофилка та45. Далее взять закваску с дельбруеской и хельветикусом в составе. Углич Пхл- но углич это лотерея. Из даниско не вспомню сейчас какой номер. Из плесени рокфор типа голубая пенциллинум кандидум и геотричем кандидум для камамбера. Пропионовые бактерии для маасдама и ему подобных и плантариум это защитная для всех сыров кроме сыров с плесенями в них её не добавляют.
Вот в принципе и все. Сейчас sacco закваски пошли тоже очень хорошие. Но мои пока любимые написала выше. Без проколов работают и вкус нравится. Сакко только начала не готова сказать что мне из них понравилось. Зреет сыр на этих заквасках.

bergold пишет:

Ключики пишет:

bergold пишет:

Ольга Тепцова пишет:

леха, кстати делал не в здоровеево, а в ем колбаски

Понял, записал.

Ключики пишет:

Нее если заказ выше 3000 рублей доставка за их счет. Когда будешь заказ оформлять внизу список как могут и написано будет бесплатно или нет надо только галочкой отметить чтоб тебе выгодно было.

Тань, а подскажи, что для начинающего заказать нужно. Если не сложно.

Смотря с чего начать хочешь. Я начала сразу с камамбера и российского.
Так то надо взять мезофилка универсальную негазообразующая ма11 и мезо-термофилка 4001 и термофилка та45. Далее взять закваску с дельбруеской и хельветикусом в составе. Углич Пхл- но углич это лотерея. Из даниско не вспомню сейчас какой номер. Из плесени рокфор типа голубая пенциллинум кандидум и геотричем кандидум для камамбера. Пропионовые бактерии для маасдама и ему подобных и плантариум это защитная для всех сыров кроме сыров с плесенями в них её не добавляют.
Вот в принципе и все. Сейчас sacco закваски пошли тоже очень хорошие. Но мои пока любимые написала выше. Без проколов работают и вкус нравится. Сакко только начала не готова сказать что мне из них понравилось. Зреет сыр на этих заквасках.

Тань, начну с начала. Как пойдёт. Спасибо за список.

Да на здоровье. Вари с удовольствием! Все получится! Свой сыр самый лучший! А своими руками божественный!

Ольга Тепцова пишет:

сказал, спец.... это без сарказма

Ерник
Просто я всем и всегда говорю что если веришь в свой результат и свои действия это половина успеха! В любом деле!

Эрика Николаевна пишет:

Ольга Тепцова пишет:

не зли меня, я кровожадный...

Я не боюсь хомячков!

Эрика Николаевна пишет:

Таня, записывать, это не мое! тем более это уже так давно было.

Я пишу все одной строкой иногда не успеваю потом дописывать. Важные моменты. А некоторые вообще не пишу уже автоматом идут. Только эксперемент иную с заквасками. И опытным путем пришла к тому что 5 разных за глаза. По первой на купила всякой дряни скопом. А они в составе одной составляющей отличаются. Первый сыр всегда пишу потом делаю пометку нра или не пошёл так себе.

Ольга Тепцова пишет:

Ключики пишет:

Ольга Тепцова пишет:

сказал, спец.... это без сарказма

Ерник
Просто я всем и всегда говорю что если веришь в свой результат и свои действия это половина успеха! В любом деле!

тань, ну право слово, не прибедняйся, таких как ты по пальцам....

В каждом есть ценное для этого мы родились

Привет. Вот видишь девушки меня понимают. Если я б не понятно написала я б себя не поняла.
Я про любой первый сыр когда делаю его первый раз все пишу подробно. Новые закваски куда использую тоже пишу подробно вкус сыра текстура. И Наташа правильно расшифровала эксперементирую с заквасками

Ольга Тепцова пишет:

а куда без экспериментов, я всю жизнь так и делаю, а иначе скушно

Все верно. Новое даёт нам шаг вперёд.

Обеда всем вкусного. Никто не пишет. Даже тоскливо.
И я в том числе не пишу.
Надо чем то обновить чтоль.

Что то погода у нас Северная какая то. Дождь и холод. Жаль посадки. Все затаились и не растут. Ураганный ветер наверное все завязать по отрывает.

Руки дошли до видео Бэль Паэзе и Рикотта.
6 июня будет сыру 42 дня. Разрез покажу. А то видео с апреля лежало. Времени не было его обработать.

Ну да видео же!!

А у меня день лени сегодня. Лежу сплю читаю все подряд. Холодно. Как зимой. Погода меняется аж лоб трещит. Лучшее лекарство муж и кот. Теплые и ласковые.