Ключики Говорушка о себе и жизненные сказки обо всем. Страница 1050 из 1053

Ира Карпова пишет:

Таня, к тебе и гостям блога вопрос - как вы формуете сливочное масло в бруски? Я в пластиковые контейнеры набивала, в пищевой пленке отбивала разделочной доской, теперь купила в Сыромании приспособу, но там вес на выходе стандартный - 180 грамм, заказала еще форму для выпечки без дна, по принципу этой приспособы. Хочется ознакомиться с вашим опытом. Колобки из масла не приемлю))

Форма для сыра квадратная. Отжать и уплотнять. Вытаскивается норм. Как вариант раньше пищевые лотки дно сверлом тонким в сито превратила и сверху груз ставила на ночь. Тоже не люблю шарики.

ZABAIKALKA пишет:

Ира Карпова пишет:

Марина, попробую, потом напишу.

Хорошо.

Мариш, на дно коптилка вниз щепа сыпется.ьна нее сборный поддон ставится, а в крышке крючки для продукции. На плите дно греется, дым поднимается вверх и коптить продукт внутри. Излишки тающего Дира капают на этот поддон не попадая на тлеющую щепу. Иначе вонь будет и продукт испорчен.

У нас солнце было ветрище задолбал. Всю неделю в бумажках..конец года однако.. между делом ещё и готовить успевала. Неделя пролетела со свистом.

Ира Карпова пишет:

Ключики пишет:

У нас солнце было ветрище задолбал. Всю неделю в бумажках..конец года однако.. между делом ещё и готовить успевала. Неделя пролетела со свистом.

Мне кажется дома тяжелее работать - все время находятся важные домашние дела)) я пробовала раньше документы дома печатать - не пошло, на работе шло быстрее-ничего не отвлекало.

Мне наоборот. В офис ехать время, себя собрать, дома я спокойно все делаю и быстрее. Никто не отвлекает. В офисе задолбают то один в кабинет то другой то сервер выдаст кто чем занят на своем компе, мне вмешиваться приходится, то телефон 6 номеров звонить начинает.

Linnara пишет:

Шарики шарики. Если их прямо в пакете прихлопнуть по столу с 2 сторон, то шариков больше нет. Если хочется, то можно и с других концов прихлопнуть. Ну это если нет цели сделать вид продукта как магазинный.

Мне использование шарика неудобно. Прямые формы удобно.

Ира Карпова пишет:

Linnara пишет:

А почему свое масло должно выглядеть как магазинное?

Не должно, просто мне так хочется. Лупить по маслу разделочной доской надоело))

Отдимай руками сразу небольшие порции. А так миксер хорошо отбивает воду, если объем небольшой конечно.

Утра всем. Рада собака всю ночь не давала спать..лаяла как одержимая. Встала я злая и недовольная. К утру уснула..так кошка кто спит со мной..как на батуте на мне начала прыгать, вставай я есть хочу.. когда скинула, она начала разбегаться и тормозить по полу то в одну сторону то в другую. Пришлось встать кормить. Итогом сейчас всех накормлб выпну гулять и наверное лягу на пару часов.. иначе я не доделаю сегодня работу. Хотя пятница..

До 4 все активны, потом у всех мозг течет..что выходные.

Ира Карпова пишет:

Ключики пишет:

Ира Карпова пишет:

Linnara пишет:

А почему свое масло должно выглядеть как магазинное?

[развернуть]

Не должно, просто мне так хочется. Лупить по маслу разделочной доской надоело))

Отдимай руками сразу небольшие порции. А так миксер хорошо отбивает воду, если объем небольшой конечно.

А я руками и отжимаю небольшими комочками, потом начинаю формовать. Миксер помрет у нас - меньше 10 литров сливок не сбиваем. В Меласти центрифуга, мне и промывать в ней удобно. Форма под сыр прямоугольная у меня есть, буду пробовать. И да, прямоугольное масло удобнее использовать.

Ну у тебя да объемы совсем другие. Я масло себе и несколько клиентов и то только весна и половина лета делаю. Кг +/- за раз. Основное это сметаной уходит.

Своих всех выпустила, но позже, уже ленятся выползать, но надо..просто по времени меньше погуляют.. козлу одному скучно. Вот 12-15 числа проверю последнюю покрылась или опять в охоту придет..это та кто запускаться не хотела..мозги мне с охотой пропарила..типа она в августе покрылась как все..ее запустила, а она на третий день пришла в охоту..ну к козлу пошла. Теперь надо проверить. Ложная чтоль была или козлина промазал .

Ира Карпова пишет:

Таня, мы сливками из под сепаратора много продаем, но все равно сметаны много.

У нас телка сегодня скровила, следующую охоту будем вызывать осеменатора.

Я сливки вообще не продаю.

Галина Смоленск пишет:

Ключики пишет:

вставай я есть хочу..

Они тебя каждое утро будят [изображение] Насыпь им с вечера, пусть едят когда захотят

Так насыпано..им надо жидкий или мяса..или на улицу выпустить. Причем если мужа нет дома, они спят пока я не встану.

Галина Смоленск пишет:

Никогда не замораживала холодец, думала, что клейковина уйдёт, да и вообще....А тут как то сварила многовато и решила попробовать. Заморозила, а потом , через неделю закипятила. Отлично. Так что на НЗ можно лоточек оставлять

Олюшка стрелка всегда бульоны морозит.

Ира Карпова пишет:

Галина Смоленск пишет:

Никогда не замораживала холодец, думала, что клейковина уйдёт, да и вообще....А тут как то сварила многовато и решила попробовать. Заморозила, а потом , через неделю закипятила. Отлично. Так что на НЗ можно лоточек оставлять

В автоклаве деланный также потом кипятим с чесноком и по новому остужаем, все ОК

Кошкам нельзя много сыпать корма, нажрутся, Потом рыгают до утра, наши по крайней мере. У нас лысые кошки - нашли способ, с вечера кормим и надеваем на них одежду, тогда ночь более менее спокойно.

Наши не пугают от корма. Летом вот травы на чистку если выжрут то могут..а так стоит сухой постоянно.

День пролетел..к вечеру пятницы опять один заказчик как обычно за 5 минут до конца рабочего времени очнулся, надо срочно начать сравнилку..ну неделю лежал файл..итогом час потратила..