Сегодня одна наша форумчанка в виртуальном разговоре посетовала, что, мол, помню точно - где-то кидала инфу, а найти не могу...
ну вот так и созрела мыслЯ о том, что нужно мух отдельно, котлеты тоже отдельно))
и вот, велкам, как говорится)) сюда я буду выкладывать свои проверенные рецепты, а так же, буду рада если и вы, друзья, поделитесь своими рецептами вкусняшек!
Тесто от Лены Эйфории
Зелёные помидоры от Лены с Украины
Раздел:
Спасибо Танюшке Ключики!
Короче, порезала свинину брусками поперёк волокон, сложила в пакет, насыпала туда крахмал. Щедро насыпала. И делаем мясу массаж. Энергично. Мясо отставила пока.
У меня свинина была замаринована заранее, но это не принципиально.
В чашке разводим соус. Возможны варианты... Паприка + соль + сахар + лимон... Соевый + сахар/мëд + имбирь.. Добавляем крахмал. Должно быть как на густой такой кисель. Отставила пока чашку.
Порезала перьями лук.
Разогрела масло, закинула лук, присыпала сахаром и закарамелизовала его. Тут возможны варианты... Можно добавить морковь, можно добавить цуккини, очень интересно будет ощущаться баклажан, замоченный в яйце... Главное, всё режем брусочками и быстро обжариваем до полуготовности на большом огне.
Когда овощи готовы, закидываем мясо, мешаем-мешаем. Хорошо мешаем, чтобы кусочки мяса обжарились со всех сторон. Масла не жалеем.
Мясо готовится быстро. Заливаем крахмальной жижей и быстро мешаем, затягиваем мясо и овощи.
При подаче - лук зелёный и кинза (пока не выросла))
Что-то забросила я совсем завалинку свою.
![](/files/styles/attachmentpost/public/storage15oc/224402/img_20240317_143230_0.jpg?itok=KfN9YVO0)
А тут вчера поставила на стол салат из свиных ушек и подумала, что надо бы записать сюда.
Получилось очень вкусно.
Почищенные уши отвариваю в соевом соусе, апельсиновом соке с добавлением бадьяна, имбиря и гвоздики. В этом рассоле остужаю и в нём же оставляю на два дня в холодильнике.
Затем шинкую уши, огурец, перья зелёного лука. Заправляю светлым соевым соусом, рисовым уксусом, немного мёда, кориандр, обжаренный кунжут. Мелко нарезанный чеснок кладу сверху горочкой и заливаю раскалённым растительным маслом.
Всё.
принял, понял, обработал.....![wink](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/wink.gif)
пойду за ушами, а то я на них вторую неделю заглядываюсь.....вот к чему бы это?
а это к тому, что будет ВКУСНО!!
я ж опять вес лишний сбрасываю)))) прошлогодний подвиг повторяю)))
Давай, давай, Леночка, иди! Это вкусно!
Сегодня буду торт печь. И украшать. Мастикой и изомальтом.. Дебют будет, однако)
Если всё красиво получится, покажу)
показывай в любом случае))) победы наших любимых людей вдохновляют нас на наши маленькие победы)))
Ну не знаю) если будет что показывать, то покажу. За вкус не переживаю, а вот мастика с изомальтом - лишь в теории
Рецепт от Оли Стрелки рецепт
зебра классная! Напиши как делаешь.
2 яйца
150 грамм сахара
щепотка соли
100 мл молока
100 мл подсолнечного масла
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванилина
210 гр муки
Яйца с сахаром венчиком перемешиваю, добавляю соль, молоко, масло. В муку добавляю разрыхлитель и ванилин, просеиваю к остальным ингредиентам. Все вместе перемешиваю, тесто получается жидковатое. Одну треть теста отливаю и перемешиваю с 1 столовой ложкой какао. Выливаю в форму ложкой поочередно белое и темное тесто, ножиком нарисовала на поверхности узоры. На 180 градусов в духовку на 30-40 минут.
Даже у меня, неумехи, получилось. Уж на что я с тестом не люблю и не умею возиться. blush2
Леночка, спасибо, что перенесла сюда!
Просто завтрак.
Просто драники.
Люблю чтоб хрустящие были и не забиты мукой.
6 средних картофелин натираю на крупной терке, солю, сбрызгиваю лимонным соком, жамкаю, даю постоять минут пять-десять. Отжимаю, тру лук, вбиваю пару яиц, перец, зелёный лук.
Жарю на среднем огне, в большом количестве масла.
Кое как отогнала домашних чтобы не таскали)
Добрый день, Оля! Сколько по времени их варить?
Добрый день! Ой, точно, не написала же)
Час. На маленьком огне.
Спасибо![roma](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/roma.gif)
Оксана, расскажете потом как получилось?
Хорошо)
Девочки, как идея, когда не знаешь чего приготовить.
Сегодня делала.
Пирог.
Тесто песочное (350-400 гр.муки, грамм 200 сливочного масла, 4 ложки сметаны, разрыхлитель, соль)
Начинка - рис + жареный лук + рыба консервированная + зелёный лук.
Заливка - сметана + яйца + соль.
Тесто хрустящее, начинка сочная, заливка нежнейшая.
Быстро и вкусно
Ольга, Спасибо за рецепты.
На здоровье!![wink](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/wink.gif)
Кстати, сюда можно скидывать рецепты всем
Итак, пянсе, они же пигоди.
Паровые пирожки из дрожжевого теста.
Сразу скажу, сегодня был дебют. Взялась готовить со скепсисом. Ну не складывались у меня в голове ингридиенты. Но всё же любопытство взяло верх. И, могу сказать, не зря оно тот верх взяло. Результат отличный. Это очень вкусно!
Тесто пресное, дрожжевое. Единственный момент - процентов десять муки я заменила крахмалом. Для цвета можно добавить куркуму или паприку. Можно зелень сушеную добавить. Я решила сделать без ничего) Стояло в тепле пока занималась начинкой.
Начинка мясо, лук, капуста. С капустой тоже возможны варианты. Свежая белокочанная, жареная белокочанная, кимчи, пекинская...
У меня была козлятина, лук, свежая капуста. Всё мелко порубила (можно на мясорубке, но я не люблю. Мне проще порезать) из специй был соевый и устричный соус. Можно без устричного. Соли не много. Дальше лепим, тесто катаем относительно тонко (мм 3), укладываем на смазанные маслом решётки мантоварки, не забыв донышко каждой пигодинки обмакнуть в масло.
Варим сорок минут.
Соусы по желанию.
Пробуйте, это очень вкусно!)
Надо попробовать. Он открытый, да? Заливка сверху?
Да, Марина, открытый. Сверху заливка.
Ок. Спасибо! Утащила себе.![roma](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/roma.gif)