всем привет ровно год назад я решил попробовать жить только за счет своего хозяйства прошел год можно подвести итоги я подумал может мой опыт будет кому то полезен а кто то мне что нибудь подскажет итак мне 46 лет родился и вырос в деревне всю жизнь держали скотину с 14 лет вел свое отдельное от семьи хозяйство но учился работал т.е в основном обеспечивал семью продовольствием лишь немного продавал деньги зарабатывал в городе на начало прошлого года актив 250000рублей машина газель теплый сарай на100квадратов 2 теплицы 10на3м 20соток земли все расходы и доходы записывал и вообще как и что делал начал с покупки поросят 7свинок 2боровка и хряк возраст 2 месяца 60 кур несушек для начала хватит в феврале посеял рассаду томат1000 шт перец болг.200шт баклажаны100 шт все это под уверение моих домашних что я ничего не продам и все это ерунда в марте посеял редис в теплицу и капусту 500шт сбыта нет ни на что даже на такое количество лопачу инет ищу варианты апрель редис на подходе в город возить некогда ставлю лоток у дома( живу в большом селе)кладу редис и яйцо пишу объяву на рассаду и о чудо в первый же день все сметают( да куры занеслись в январе но яйцо не знал куда девать школу и знакомых затарил постоянно затоварка )весь май и июнь продавал редис зелень ( рассада улетела под чистую) яйца постоянно не хватало потом еще все что растет на огороде все с дома никуда не возил свиньям пора загулять запускаю к ним в загон хряка опорос жду в конце сентября пошли грибы продаю что не успел в сушку на зиму в августе забил одну свинью( не крылась) и двух боровков всех раскидал по знакомым и дачникам много клиентов за лето прибилось свиньи принесли 35шт продал кое как можно было подороже сам засуетился что то никаких посторонних зароботков я не имел кроме как с хозяйства и с леса Вот что получилось по деньгам .... продолжение следует
Вы здесь
из деревни в деревню 2017. Страница 201 из 301
Опубликовано пт, 22.12.2017 - 23:35 пользователем nik7123
Раздел:
- Блог пользователя nik7123
- 177222 просмотра
Перегрел скорее всего .
Еще раз попробуй.
А ! Еще если чистое сало так - то бяка будет .
Я так делаю грудинку с большой прослойкой. Где мяса больше чем сала
я тоже с прослойками
,
какое оно должно получиться?
Ближе к окорокам . Помнишь в советское время был окорок отварной. Вот сало будет такой же структуры- мягковатое. А мясо ближе к отварному - плотненькое .
Если есть из холодильника то нормально :)
На вкус похоже на копченое .
Коля, чтоб не было мажущегося жира, я убираю в морозилку и, по мере необходимости, достаю. часок в холодильнике лежит и прекрасно режется) и не мажется)))
только чуток по другому варю его
если надо, чуть позже напишу)
пока не до брюха!
,так что один вожусь 
занимаюсь колбасой и фасовкой кусками на хранение,потом кости надо порубить,сына на работу дернули
и подозреваю что места мне не хватит в морозилках
на улице плюс на всю неделю
придется продать часть мяса
не реви)) продать, не выкинуть))
все таки распихал я мясо!!! места хватило в притык! пришлось выкинуть перец ,зелень и ягоды замороженные
что не вошло пущено на колбасу!
сало посолил ,суп сварил,отбивные пожарил!
можно принять ванну,выпить чашечку кофе и посмотреть футбольчик!
как???!!! вот ты расточитель!
жалко же...
постараюсь использовать конечно а что не успею ,селяви
компот сварить..или варенье-пятиминутку...зелень с перцем на соус, по типу аджики хоть...старайся)))ягоды Ксюха в усиленном режиме утилизирует
,с зеленью сделаю сало бутербродное,а перец всю зиму пролежал,забыл про него,так что обойдемся если испортится 
Натуши перцев с мясом .
всем привет!!!
за бортом весна!
до обеда занимался колбаской ,сейчас покушаю,отдохну и сардельки буду делать
Сардельки тоже буду)))
Да !!!
Ну прям мняммм
[quote=Радмила-П]
Ну прям мняммм
[/quote
выглядит хорошо,надеюсь и по вкусу будет нормуль,сделал двух видов сыровял и в.к.
сардельки тоже набил ,варить буду завтра,замудохался
бери литруху
жду!!!
Вася уже затаривается ,не опаздывай!
как услышишь три зеленых свистка,пора!
4 кг
Коля, как все аппетитно выглядит!
сардельки
в натуральной оболочке привычнее как то смотрятся
да какая разница как они смотрятся, Коля)) уверена, вкус-то не пострадал)))
Отличный свин!!!!!
Коль отлично накрутил!Молодец!!!!Вкусняшка будет.
не должен пострадать!
это первый опыт по сарделькам,самому интересно как получилось
все вроде по технологии делал ,должно быть нормально
точно будет!
Да хорошо получится.Хочешь красненькие,красителю в них,бдут красненькие.Но зачем.