Огородные посиделки. Что, когда и как.... Страница 2 из 3

Лук в этом году мелковат. Семейку вырвала на днях. сегодня севок.

Пошли яблоки. Белый налив - всё коровам. Вчера сбил дождь, полтележки только насобирали. и собирать тяжело - мелкие и в траве, крапиве.
Такуую тележку на 3 дня... А могут и за день.. Козытак только тут и живут теперь. У сарая полежат, к тележке сходят...

Огурцы просто дурят... Помидоры пришлось вырвать и дуги убрать. Думаю через недельку огурцы захватят освободившуюся территорию... Сегодня 3 ведра коровам высыпала. Но они их не очень любят.

Про помидоры. Зелёные 3 ведра отдала коровам. А потом решила снова сделать салат с зелёных. Вау.. 8 кг укатала. Ежели чё.. буду снова катать.
Но у нас фитофтора в парниках уже лупит у людей. Так что... решила я на следующий год помидор 10 кустиков, а остальное перчик. К тому же перец в 3 раза дороже помидор. а горький вообще в 15 раз.
а в этом году купила польские. привезли прямо домой , на рынке договорилась с предпринимателем. Вот... 40 кг.. пока.

Больше у них нет... Ещё 60 потом. Только я на знакомых 30 ещё заказала, а они передумали. Но я их тоже себе возьму... Где наша не пропадала...

Итак... .. а я ж до этого ещё 30 кг покупала. Итого будет 160 кг.... А чё... съедим. На 2 то семьи. Да и на одну тоже.
28 баночек закатала просто в собственном соку.
То есть в одну кастрюлю нарезала помидор. Долила литр воды . Закипели. Блендером, а потом через дуршлаг. В банки насыпала помидор, чесночка, перец горошком и душистый и залила соком.. на 2 раза. На 1 литр сока 8 ложек сахара и 1 соли и чайная ложка лимонной кислоты, вместо уксуса.
Потом ещё катала ассорти - огурцы, кабачки, помидоры. 11 баночек. ну и в салат вчера с баклажан, тоже 2,5 кг ушло. Ну и впереди ещё куча салатиков, в смысле анкал бенцов. первый год так катаю.
Раньше кабачки делала в основном и баклажаны только.

ИРИНА_К пишет:

Двукратной заливки может быть недостаточно, забродить могут, стерилизовать надо или бланшировать. Это конкретно про томаты в собственном соку.

Я в том году на 3 делала. Сперва кипятком, а потом уже соком на 3 раз. Ты так делаешь?
Чёго-то в этом году не так сделала. на 2 раза соком. Тоже сомневалась, но чего-то поспешила.
Сейчас на дойку на неделю взяла мальчика, того что в том году помогал в декретном. Займусь консервацией хоть.

Я банки в этом году в духовке стерелизую. Ставлю сколько мне надо и включаю вроде на 100 градусов. выключаю когда банки станут горячие. да, перед этим банки мою и в бане остаётся вода по стенкам, не переворачиваю банки после мытья. так вода вся испаряется. Банки сухие достаю.

Сейчас 12 баночек по 1,5 закатала помидоры в снегу, Красота какая, правда, как в снегу. на полторашку с горкой бооольшой ложка столовая молотого чеснока.
Вот... только что залила... и чуток уже постояли.. то есть вода стала прозрачной...

Лиса1979 пишет:

так.давай подробнее. mail красивые они. А вкусно?

А я не знаю.. Я первый раз катала. Марина Александровна ( хад) и Юра говорят что вкусно. Там надо на 3 литра помидор 3 ложки сахара и 1 ложка соли. И всё... Никаких больше приправ не класть, так написано.
Постоят недельку открою. Пока что катала осенний салат ( перец сладкий, помидоры, лук) - вкусно. ещё баклажаны, тоже вкусно. сегодня купила ещё перца.. А баклажаны у нас очччееень дорого. 120- 90... рублей за кг. Я брала 3 кг, ..

Поковыряла картошку - выросла. Надо же... Вот накопала 2 ведра. Я её садила то, когда у людей уже цвела. да и садила то ка к- наложила на траву, сверху чуток сена и всё - досвидос до копки.

Не знаю... мешок, такой белый из под комбика. Сколько там.. вёдер 5.. наверное...
Я не всю выкопала, а только 3 рядочка до кабачков. ну это примерно.. да не знаю.. меньше четверти... правда внизу положила навоз с козьей стаи и сеном.. так картошка там легла сразу от фитофторы... А здесь лучше была... место повыше. остальную копать времени нет.
Утром встала, коров подоила, пастух обошла, за яблоками коровам съездила ( 500 кг) , приехала, поужинали и снова коров доить. Это в пятницу... а сегодня выходной, так что только 8 баночек закатала баклажан. Хотела помидор ещё купить кг 80, а подорожали... даже не знаю что и делать.. кг 10 всё равно придётся покупать в магазине.. кабачки катать.

Лиса1979 пишет:

так.давай подробнее. mail красивые они. А вкусно?

Сама так и не попробовала. А подруге давала. Она открыла две банки, одну в томатном соке, вторую вот в снегу. сказала, в снегу не катать больше. Типа .. не то... красиво и не более. НО.. пока сама не попробую, точно не скажу. может они должны настояться, а может чуток с сахаром и солью поколдовать.

Лиса1979 пишет:

Ничего себе!!! Ну и как ты все успеваешь то!???? Поделись секретом?! Отдыхаешь когда нибудь? И коровы,и яблоки по полтонны!!! На сколько человек заготовки,если не секрет?

Нифига не успеваю. Огород - вообще атас, весь в траве, тот что новый.
На дойку уже брали мальчика на 2 недели.
И всё рапвно, дома бардак. Я только пол вымою, малой выльет или бросит. Я расчёску на столик, он е на пол. так весь день. нервы уже на пределе, временами.
Ещё и коровы постоянно сбегают в чужие сады, прям весь день в нервах, ходишь и думаешь где они. Короче, смысл моей жизни раньшебыл - огород, лес по грибы, козы. сейчас, у кур даже яйца не собираю, только когда надо, схожу возьму. Пло грибы ни разу не была. всё вспоминаю притчу - так я то уже счастлив, больше то зачем... так и у меня... вроде всё ж было, казалось, что что-то не то.. а теперь обратно бы то.. оооо.... как классно то было..... хотя классно ещё будет.. вот муж доделает свои изобретения..

Лиса1979 пишет:

Что это такое?

Телега, которая должна сама на себя грузить рулоны, аж 24 штуки. Как получится - не знает, потому что даже пустую поднял, железо видно что гнёт. Будет усиливать. У нас есть простая телега, на 21 рулон, но надо грузить пикой. пику он в прошлом году сделал, и телегу ту, на 21 рулон тоже он сАм делал. а теперь вот.. типа два в одном, чтобы без пики грузить, тогда быстрей и рулоны потом красивей лягут. но.. нам на день надо, в зависимости от качества, 3-4 рулона. катаем, руками пока, всю зиму, прямо по полю. Так что.. думаю, что потом.. он начнёт изобретать что-то, что сено подавать будет... Потому как муж у меня жутко ленивый.... ему лишь бы не делать руками....

Светлана Лучанская пишет:

Люда,Вы супер хозяйка!!!

Не... супер, это когда всё как по полочкам. Я видала таких людей. У Саши тётя была, ВСЕГДА дома идеальная чистота. ну, правда ей тогда уже за 70 было.. но думаю, что и с детьми она такая была. Я когда-то, почту носила. Так вот.. была одна семья, ну с моей позиции - алкаши - пьют, а дома ДОРОЖКИ ИДЕАЛЬНО РОВНО ЛЕЖАТ. а у меня всё были спинуты,.
НО.. это надо чтобы в доме все были педанты.
Есть у меня знакомая, нажила по молодости давление, потому как все спят, а она пока пол не помоет - спать не ляжет. А ещё постирать, сварить. в итоге - что за жизнь? девочки, Я ЛЮБЛЮ КОГДА ЧИСТО. Но, я не люблю это поддерживать всегда. Я сангвиник - прибежала, схватила, бросила... а потом генеральная. НО., пока ребёнок маленький - есть два пути - держать его в манеже и тормозить его развитие ничего ему не давая. Это не для меня. пускай в доме будет не прибрано, зато у мамы глаза не на выкате...
--- анекдот.... ( уже писала)
Оперативный перехват.

Пшшш.
Пшшш.
- первый, вы на адрес прибыли?
пшш
- на месте
пшшш
- труп подтверждаете?
- да, мужчина 40 лет.
- что случилось?
- его жена убила...
- за что?
пшшш
- за то, что по намытому полу прошел.
- жену задержали?
пшшш
- нет пшшш ждем пока пол высохнет...
пшшш
- конец связи..

Лиса1979 пишет:

Огород зарос,но урожаю это не помешало.))))))))))

У меня капусту только съели. Гусеницам я , конечно, отомстила. Но... в том году было много, не каждый же год. Сегодня искала кабачки... запнулась об тыковку... пока убирать рано, если заморозков недели две не будет, то надо будет решать вопрос, как её домой катить... На руках точно не допру. Когда и выросла.. В прошлый раз ходила - не было вообще.. Это когда ж я ходила.. и ещё что-то жёлтое, по виду - кабачёк.. по размеру и корке - уже тыква... так и оставила...
Картошку копала.... да вижу, что пора у телят заканчивать устроеную им супругом анархию, ходила городила выгон, для маленьких. сегодня одного бычка отправили на откорм, на машину, а были планы на зарезку, .. НО.. мне всегда их жалко резать.. он всего- то 60 кг живым весом. ему месяц только. Чуток больше. мы не кормим сильно, нам некогда. У нас они как циганята - минимум дали - живите.

Открыли баночку помидор в снегу. НЕ МОЁ.. ВООБЩЕ мне так невкусно, абсолютно. 100% никогда больше делать не буду,
Мой рецепт - на литр воды ( сока лучше) 8 ложек сахара и одна соли. и чайная лимонной кислоты. ну и перчик горошком и душистый и лаврушка. Вот это реально вкусно и ароматно. Ах да, пару зубков чеснока тоже кидаю.

Лиса1979 пишет:

Причем,московскую позднюю.

я в прошлом году открыла для себя новый сорт - МЕГАТОН.
Другой больше не хочу. Из ранней и на засолку тоже идёт, это Трансфер. но её семян купить не могу. Здесь нет. А мегатон, в том году, когда я смотрела за огородом, были по 12 кг кочаны. и плотные, без кочерышки, не жёсткие, как к примеру Колобок.

Вот, Мегатон ( ФОТО ПРОШЛОГО ГОДА) правда, потом её тоже погрызли, но не критично. Опрыскала потом, только большие листы поели. Гусеницы, такие мохнатые, типа крапивницы. у меня раньше такие не были, только зелёные, а эти бррр...
Последнее фото на разрезе - белоруская, это для сравнения, насколько разница в рыхлости кочана.

Наковыряла сегодня ещё 2 ведра картошки. она вся под плетями тыквенными. тыковок, правда, нашла только две, и несколько совсем мелких. если не будет заморозка, то вырастут. а обещают с 15 сентября суровую осень, с инеем. А это капуста этого года...