Здравствуйте!
Не, не сложно.
1. утку свежезабитую разрезать пополам по хребту или грудине, распластать
2. в посудину ( чтоб утка вся легла) насыпать крупной соли на дно и утку саму натереть солью обильно, положить на соль в посудину, сверху ещё присыпать солью. Поставить просаливаться в холодильник на трое суток, 2 раза в сутки переворачивать и сливать осторожно появившуюся жидкость.
3. Достать утку, смыть всю соль, обсушить.
4. натереть тушку обильно специями(по вкусу) кроме чеснока
5. завернуть в марлю или тряпочку, подвязать за ногу и подвесить для подвяливания. У меня в(на) террасе висела . не менее 3-х недель
Здравствуйте!
Не, не сложно.
1. утку свежезабитую разрезать пополам по хребту или грудине, распластать
2. в посудину ( чтоб утка вся легла) насыпать крупной соли на дно и утку саму натереть солью обильно, положить на соль в посудину, сверху ещё присыпать солью. Поставить просаливаться в холодильник на трое суток, 2 раза в сутки переворачивать и сливать осторожно появившуюся жидкость.
3. Достать утку, смыть всю соль, обсушить.
4. натереть тушку обильно специями(по вкусу) кроме чеснока
5. завернуть в марлю или тряпочку, подвязать за ногу и подвесить для подвяливания. У меня в(на) террасе висела . не менее 3-х недель
Я наконец то в этом сезоне тоже вяленую птичку (правда только грудки) попробовала, очень понравилось, теперь вот целиком думаю вялить. И колбаски и пельмешки в этом году попробовала. Довольнаааа...вкусно...
Светлана,здравствуйте.Подскажите,пожалуйста,какой режим инкубации выбрали для мускусных уток?Режим приведенный на первой странице ветки про мускусов мне не подошел .Загубила яйца,а те что вышли с опозданием были уродцы.
Я наконец то в этом сезоне тоже вяленую птичку (правда только грудки) попробовала, очень понравилось, теперь вот целиком думаю вялить. И колбаски и пельмешки в этом году попробовала. Довольнаааа...вкусно...
Галина, Вам можно гусей вялить, они с жирком, тоже вкусные должны быть)
Колбаски я разные делала, с наполнителем разным, вкуснота))
Светлана,здравствуйте.Подскажите,пожалуйста,какой режим инкубации выбрали для мускусных уток?Режим приведенный на первой странице ветки про мускусов мне не подошел .Загубила яйца,а те что вышли с опозданием были уродцы.
Здравствуйте !
Я на курином вывожу.
1 неделя - влажность 55-60% с двумя ванночками
2,3,4 недели - влажность 45% с одной ванночкой
за 2-3 дня до вывода остановлю поворот и с первым наклёвом увеличу влажность до 60% двумя ванночками.
Температура первые сутки 37,9 со вторых суток и до конца 37,8.(если крупные яйца)
нормальные весь срок на 37,8
С заниженной температурой и влажностью повышенной я в прошлом сезоне потеряла очень много птенцов. После ремонта Норма пока работает нормально.
а таблица на первой странице, как Александр написал, для точных инкубаторов, типа Суро.
Спасибо.У меня ,конечно,была завышена влажность.Но утята не были липкими.Были с полностью невтянутыми желтками,хоть и бескровно выводились и были перекошены.Всех пришлось убрать.Погоревала,т.к. утки совсем не неусутся.Через две недели покупаю яйцо у Александра и загружаю.
Светлана,с какой температуры начать и какой заканчивать инкубацию?
Спасибо.У меня ,конечно,была завышена влажность.Но утята не были липкими.Были с полностью невтянутыми желтками,хоть и бескровно выводились и были перекошены.Всех пришлось убрать.Погоревала,т.к. утки совсем не неусутся.Через две недели покупаю яйцо у Александра и загружаю.
Светлана,с какой температуры начать и какой заканчивать инкубацию?
Простите, температуру упустила
Дописала. У меня 1 утка нанесла крупных яиц, чуть меньше гусиных, из-за них сутки грела 37,9.
У меня свои нанесли, 20 числа утка села на 5 яиц, вторая нанесла 7 штук и подогревает их, скоро тоже сядет.
Спасибо.У меня совсем маленькая семья 2 селезея,две утки.Один селезень сидит на скамейке запасных.Была третья уточка,но она внезапно умерла.Она начала нестись,только поведение ее было странным.Лапы назад,тяжелое дыхание,крылья растопырены.После таких мук было яйцо.На третьем яйце утка сдохла.Сейчас у меня тоже самое происходит еще с одной молодой уткой.Так же растопыревается,падает на ноги,тяжелое дыхание,через день яйцо.Яиц выдают мало 3 -4 в месяц.Поэтому не могу набрать на инкубацию.
Если все будет хорошо и утята у меня будут,то на следующий сезон оставлю большую семью,чтоб не переживать за каждую утку и за каждое яйцо.
У меня так было, утка погибла, но занестись не успела, я предположила что утак крупный, а она маленькая, думала что позвоночник повредил когда топтал, остальных на всякий случай пропоила Тетравитом.
У меня 3 утки и 2 селезня.
В этом тоже есть доля вероятности.Про первую умершую утку именно так и подумала,что селезень перетоптал,тем более их было на тот момент в загоне двое.Сейчас с утками сидит один,но он очень тяжелый,а уточка маленькая.Но почему же они себя начинают так вести только при яйцекладвке?И еще самец любит лишь одну утку,другую не любит.Может их разделить по парам?Но я хотела получтть белых утят :от доминантного мальчика и девочки,которую он не любит.Что же делать?
Анна, вот тут не подскажу... у меня утка белая была, а селезень коричневый, утята были 50 на 50, а от коричневых уток и селезня повыскакивали чёрные, с чёрными лапами. Особая любовь к какой то уточке наблюдается, но и других не обходит вниманием, хоть и не вижу, но оплодное яйцо подтверждение))
Светлана,здравствуйте.В теме Блиц прочитала про Вашу инкубацию.Печально.Тоже было и с моими,но в пластиковом инкубе.Я грешу на плохую вентиляцию воздуха.Сейчас грею яйца мускусов от Саши Апликатора.Загрузила в пенопластовый,практически не дышу на них. Прошло 6 дней,температура 37.8.Не знаю,это правильно?А влажность 65% Переврот ручной,поэтому воздух впускаю несколько раз в день.
Светлана,здравствуйте.В теме Блиц прочитала про Вашу инкубацию.Печально.Тоже было и с моими,но в пластиковом инкубе.Я грешу на плохую вентиляцию воздуха.Сейчас грею яйца мускусов от Саши Апликатора.Загрузила в пенопластовый,практически не дышу на них. Прошло 6 дней,температура 37.8.Не знаю,это правильно?А влажность 65% Переврот ручной,поэтому воздух впускаю несколько раз в день.
Добрый вечер Анечка!
Да...печалька случилась, но я почему то уверена, что инкубатор в этот раз меньше всего виноват.
Влажность великовата 65, мне рекомендовали 60% в Блице .
У меня всего один лоточек с водой на большой инкубатор.И гигрометр у меня еще то чудо-юдо,поэтому это условно 65% Меня больше волнует температура.В пластиковом инкубе не помню яйцо на ущупь.Сейчас яйца кажутся излишне теплыми,хоть и три термометра показывают правильную температуру.Очень долгая инкубация у мускусов и вся изведусь до проклева.При проклеве я выдыхаю и уже смотрю по состоянию утят,стоит ли немного помочь?!Это самые желанные птенцы и самые для меня дорогие (не в плане материальном)
Светлана,здравствуйте.Прочитала в теме Блицев,что у Вас яйцо греется.Вы знаете,у меня сейчас тоже яйца горячие стали,даже очень.Вывод мускусов в середине следующей недели,а мне пришлось убавить температуру до 37.5 и все равно очень нагреваются.
Вы спрашивали ,что за пластикой инкубаторУ меня есть мини инкубатор на 10 утиных яиц.Вот в нем не бывает таких горячих яиц.Но в нем плохая вентиляция воздуха.
Всех приветствую!
Дозрела моя вяленая индоутка, 1 грудку слопали мгновенно)
Галина, Спасибо! Курочка действительно молодец, очень удивила)
Супер уточка....
Светлана,здравствуйте.Расскажите сложно вялить мясо утиное?Долго?
Здравствуйте!
Не, не сложно.
1. утку свежезабитую разрезать пополам по хребту или грудине, распластать
2. в посудину ( чтоб утка вся легла) насыпать крупной соли на дно и утку саму натереть солью обильно, положить на соль в посудину, сверху ещё присыпать солью. Поставить просаливаться в холодильник на трое суток, 2 раза в сутки переворачивать и сливать осторожно появившуюся жидкость.
3. Достать утку, смыть всю соль, обсушить.
4. натереть тушку обильно специями(по вкусу) кроме чеснока
5. завернуть в марлю или тряпочку, подвязать за ногу и подвесить для подвяливания. У меня в(на) террасе висела . не менее 3-х недель
Целиком утку вялили?
Я целиком вялила, а можно только грудки брать.
Светлана,спасибо.
Супер
Всем Привет!
На сегодняшний день:
Доложила в Норму, к мускусам, 34 яйца В66 среди них 3 или 4 яица КША.
Добрый день, Светлана!!!
А утка очень соленая получается?
Галина
Не сильно, пряная Да.
Я ещё одну вялиться повесила)) от той даже косточки обглодали))
Я наконец то в этом сезоне тоже вяленую птичку (правда только грудки) попробовала, очень понравилось, теперь вот целиком думаю вялить. И колбаски и пельмешки
в этом году попробовала. Довольнаааа...вкусно...
Светлана,здравствуйте.Подскажите,пожалуйста,какой режим инкубации выбрали для мускусных уток?Режим приведенный на первой странице ветки про мускусов мне не подошел .Загубила яйца,а те что вышли с опозданием были уродцы.
Всем Доброе утро!
Галина, Вам можно гусей вялить, они с жирком, тоже вкусные должны быть)
Колбаски я разные делала, с наполнителем разным, вкуснота))
Здравствуйте !
Я на курином вывожу.
1 неделя - влажность 55-60% с двумя ванночками
2,3,4 недели - влажность 45% с одной ванночкой
за 2-3 дня до вывода остановлю поворот и с первым наклёвом увеличу влажность до 60% двумя ванночками.
Температура первые сутки 37,9 со вторых суток и до конца 37,8.(если крупные яйца)
нормальные весь срок на 37,8
С заниженной температурой и влажностью повышенной я в прошлом сезоне потеряла очень много птенцов. После ремонта Норма пока работает нормально.
а таблица на первой странице, как Александр написал, для точных инкубаторов, типа Суро.
Спасибо.У меня ,конечно,была завышена влажность.Но утята не были липкими.Были с полностью невтянутыми желтками,хоть и бескровно выводились и были перекошены.Всех пришлось убрать.Погоревала,т.к. утки совсем не неусутся.Через две недели покупаю яйцо у Александра и загружаю.
Светлана,с какой температуры начать и какой заканчивать инкубацию?
Простите, температуру упустила
Дописала. У меня 1 утка нанесла крупных яиц, чуть меньше гусиных, из-за них сутки грела 37,9.
У меня свои нанесли, 20 числа утка села на 5 яиц, вторая нанесла 7 штук и подогревает их, скоро тоже сядет.
Спасибо.У меня совсем маленькая семья 2 селезея,две утки.Один селезень сидит на скамейке запасных.Была третья уточка,но она внезапно умерла.Она начала нестись,только поведение ее было странным.Лапы назад,тяжелое дыхание,крылья растопырены.После таких мук было яйцо.На третьем яйце утка сдохла.Сейчас у меня тоже самое происходит еще с одной молодой уткой.Так же растопыревается,падает на ноги,тяжелое дыхание,через день яйцо.Яиц выдают мало 3 -4 в месяц.Поэтому не могу набрать на инкубацию.
Если все будет хорошо и утята у меня будут,то на следующий сезон оставлю большую семью,чтоб не переживать за каждую утку и за каждое яйцо.
Доброе утро всем!
У меня так было, утка погибла, но занестись не успела, я предположила что утак крупный, а она маленькая, думала что позвоночник повредил когда топтал, остальных на всякий случай пропоила Тетравитом.
У меня 3 утки и 2 селезня.
В этом тоже есть доля вероятности.Про первую умершую утку именно так и подумала,что селезень перетоптал,тем более их было на тот момент в загоне двое.Сейчас с утками сидит один,но он очень тяжелый,а уточка маленькая.Но почему же они себя начинают так вести только при яйцекладвке?И еще самец любит лишь одну утку,другую не любит.Может их разделить по парам?Но я хотела получтть белых утят :от доминантного мальчика и девочки,которую он не любит.Что же делать?
Анна, вот тут не подскажу... у меня утка белая была, а селезень коричневый, утята были 50 на 50, а от коричневых уток и селезня повыскакивали чёрные, с чёрными лапами. Особая любовь к какой то уточке наблюдается, но и других не обходит вниманием, хоть и не вижу, но оплодное яйцо подтверждение))
Светлана,здравствуйте.В теме Блиц прочитала про Вашу инкубацию.Печально.Тоже было и с моими,но в пластиковом инкубе.Я грешу на плохую вентиляцию воздуха.Сейчас грею яйца мускусов от Саши Апликатора.Загрузила в пенопластовый,практически не дышу на них. Прошло 6 дней,температура 37.8.Не знаю,это правильно?А влажность 65% Переврот ручной,поэтому воздух впускаю несколько раз в день.
Добрый вечер Анечка!
Да...печалька случилась, но я почему то уверена, что инкубатор в этот раз меньше всего виноват.
Влажность великовата 65, мне рекомендовали 60% в Блице .
У меня всего один лоточек с водой на большой инкубатор.И гигрометр у меня еще то чудо-юдо,поэтому это условно 65% Меня больше волнует температура.В пластиковом инкубе не помню яйцо на ущупь.Сейчас яйца кажутся излишне теплыми,хоть и три термометра показывают правильную температуру.Очень долгая инкубация у мускусов и вся изведусь до проклева.При проклеве я выдыхаю и уже смотрю по состоянию утят,стоит ли немного помочь?!Это самые желанные птенцы и самые для меня дорогие (не в плане материальном)
А я задумала...выведу утят и уток уберу взрослых, оставлю на следующий сезон только молодняк. Загадала...называется.
А что за пластиковый инкубатор?
Добрый вечер всем!
Первый заказ в этом сезоне:
заказ от 17 числа, закладка 18
Стар53 30шт - 26 оплод - 2 кольцо - 2 неоплод - 25 вывелось
Мулард 30 шт - 24 оплод - 4 кольцо - 2 неоплод + 2 замерло в середине срока
Ломан 50 шт - 45 оплод - 3 кольцо - 2 неоплод + 10 под курицей подморозила ...жду что сохранилось - 29 вывелось
Цесарка 40 шт - 35 оплод - 3 кольцо 2 неоплод - 29 вывелось
Очень хорошо...
Светлана,здравствуйте.Прочитала в теме Блицев,что у Вас яйцо греется.Вы знаете,у меня сейчас тоже яйца горячие стали,даже очень.Вывод мускусов в середине следующей недели,а мне пришлось убавить температуру до 37.5 и все равно очень нагреваются.
Вы спрашивали ,что за пластикой инкубаторУ меня есть мини инкубатор на 10 утиных яиц.Вот в нем не бывает таких горячих яиц.Но в нем плохая вентиляция воздуха.