Не знаю, сколько читаю, так и не пойму прелести вьетнамских. Мы белых кололи в 4 месяца, тушка 40 кг, сала мало, мяса много. Можно белого заколоть в 2 месяца и получить тушку 10-15 кг. В чем смысл держать 10 месяцев и получить 10 кг, так и не понимаю
Не знаю, сколько читаю, так и не пойму прелести вьетнамских. Мы белых кололи в 4 месяца, тушка 40 кг, сала мало, мяса много. Можно белого заколоть в 2 месяца и получить тушку 10-15 кг. В чем смысл держать 10 месяцев и получить 10 кг, так и не понимаю [изображение]
Не 10 месяцев)) всего 5,5 , учитывая что им было уже 1 месяц.
Нет, это тебе невесть чего подсунули за хорошего козленка ((( Изначально нормальный поросенок вырос бы даже у криворучки.
Оль козу дойную отдала за них и маленькую козочку ). Обещали ещё сено привести , так и не довезли.... Ну такая я доверчивая... Коз бесплатно раздаю )) кое кто мне тоже 1500 обещал , аж с процентами ))) уже не жду.
А вообще не жалею ни о чем. Опыт он есть опыт , хоть отрицательный , хоть положительный. Вот такая я , какая есть. Всю жизнь по граблям )). Не могу не доверять людям. Как же жить тогда? Без доверия ? Иногда ругаю себя за доброту , за человеколюбие , но не могу иначе. Мы в селе всего четвертый год живем, а знает меня больше половины жителей. Надеюсь ни кто плохим словом не вспоминает. Пока от дома до детского сада или магазина дойду - язык устанет со всеми здороваться и разговаривать (выхожу заранее)). С меня даже газелисты не всегда деньги берут , здороваются, когда в маршрутку сажусь , улыбаются , разговаривают ( знают меня по магазину ). Не привычно так.
Вьетнамцы хороши, когда есть свои родители. Покупать конечно это не эффективно, нет отдачи как от белого. То что пподсунули Вике... Ну вот даже слов нет. Там походу такой жесткий инбридинг. Сколько их у меня не было били так же в 5-6 месяцев тушки были по 20-30 кг. Конечно это не белые.
Вьетнамцы хороши, когда есть свои родители. Покупать конечно это не эффективно, нет отдачи как от белого. То что пподсунули Вике... Ну вот даже слов нет. Там походу такой жесткий инбридинг. Сколько их у меня не было били так же в 5-6 месяцев тушки были по 20-30 кг. Конечно это не белые.
Ну вот и я ожидала хотя бы 20 кг. А оставшиеся пятаки ещё меньше тех первых трех.
На улице тепло и тихо. Легкий снежок. Красотень. Выгнала мелкую с собакой гулять. Бесятся , в снегу валяются.
А я так и маюсь с головой. Не болит , но чумная. Хожу как пьяная. Даже с благоверным поругались вчера. Он уверял меня, что я сижу дома и пью в втихаря. Не стала ничего доказывать. Надо после нг в больницу сходить, если не пройдет эта фигня. Чет прям переживать начинаю. Крякну , кто девок вырастит?
К новому году совсем не готова. Даже меню ещё не составила . Елки в этом году не будет у нас. С Кристькой сходим к куму салют пускать. Ольга с подругами пойдет гулять. Думаю пару салатиков , утка с картошкой и холодец нам вполне хватит. Ну и фруктов всяких разных.
На завтра у меня талон к бесплатному стоматологу. вот думаю ехать или нет. Ещё голова эта... Но до города полюбому надо доехать, нож от мясорубки забрать и котлет накрутить.
Я тоже люблю жарить на сале, но лучше если место в морозилке есть — не топить, а морозить пластами прямо. А кожу с остатками после срезки — порежь на кусочки или полоски и в духовку на решетку над поддоном на низкую температуру (я ставлю 120-130) до высыхания. Потом вытопившийся в поддон жир птицам мясным откормочным, а кожу — собаке на игрушки-погрызушки.
Мне посоветовали в сушилке, мне не понравилось. Низковата температура — не довытапливается жир, держать приходится дольше, электричества уходит в итоге больше. Ну правда у меня духовка гнусмасовская экономичная… если у кого Гефест какой-нить — то наверное без разницы, только в сушилке дольше ждать.
Плита у меня газовая индезит. Нарежу ка я это сало и перекручу на мясорубке с чесноком и солью. Олька напомни, как ты там свою "замазку" делаешь ? А кожу действительно можно посушить на погрызушки ! Одна голова хорошо , а коллективный разум лучше
Вик, замазка это супер!
Но всё-таки несколько таких тонких пластов заморозь. Я еще люблю, в т.ч. с птичьим жиром — отрезать кубик прям мороженый, насадить на вилку и сковородку под блины подмазывать. Намного вкуснее, чем растительное масло лить. И удобнее. И менее жирно. Прям мазнешь по кругу по горячей сковороде этим куском, и тут же блин лей. Ни капли лишнего жира, и цвет ровненький, и вкусно, и запах совсем другой, не как с растительным.
Но всё-таки несколько таких тонких пластов заморозь. Я еще люблю, в т.ч. с птичьим жиром — отрезать кубик прям мороженый, насадить на вилку и сковородку под блины подмазывать. Намного вкуснее, чем растительное масло лить. И удобнее. И менее жирно. Прям мазнешь по кругу по горячей сковороде этим куском, и тут же блин лей. Ни капли лишнего жира, и цвет ровненький, и вкусно, и запах совсем другой, не как с растительным.
Сделаю всего по чуть чуть )).
Рецепты глянула , головешки отмачиваются.
Почистила у кроликов. Сейчас ужин приготовлю , пойду одну клетку побелю и посажу туда крольчат двух месячный. Маманьке через несколько дней рожать опять. Через неделю ещё одна должна кролиться первый раз. Надеюсь всё хорошо будет на этот раз.
Сделаю всего по чуть чуть )).
Рецепты глянула , головешки
Из тонкого сала солишь и обваливаешь в красном молотом перце,вот тебе шпиг Венгерский,в черном молотом перце вот тебе шпиг домашний, можно через мясорубку пропустить и с чесночными стрелками или укропом,если есть.Если тонкое сало с прослойкой,оно идеально для жарки, или посолить с нитриткой,например яишница с беконом.Голова на сальтисон,но имхо жирно,мы не делаем,язык понятно на заливное.С головы холодец варят знаю и щи.
Будешь делать что то из головы срежь щековину,ее потом закоптить можно или посолить,не будет таки жирно.Удачи.
Из тонкого сала солишь и обваливаешь в красном молотом перце,вот тебе шпиг Венгерский,в черном молотом перце вот тебе шпиг домашний, можно через мясорубку пропустить и с чесночными стрелками или укропом,если есть.Если тонкое сало с прослойкой,оно идеально для жарки, или посолить с нитриткой,например яишница с беконом.Голова на сальтисон,но имхо жирно,мы не делаем,язык понятно на заливное.С головы холодец варят знаю и щи.
Будешь делать что то из головы срежь щековину,ее потом закоптить можно или посолить,не будет таки жирно.Удачи.
Спасибо за советы. Юра , какие там щековины !)), головешки маленькие , я их там замучась искать ))))
Спасибо за советы. Юра , какие там щековины !)), головешки маленькие , я их там замучась искать
Вик мы тоже брали поместных вьетов и тоже результат фигня,я у себя писал,межродственное скрещивание походу рулит.А щеки смотри сама мы делали сальтисон из головы белых,там голова была 9-10 кг,может по этому и было жирно.Сейчас головы просто отдаем резчикам.
Спасибо за советы. Юра , какие там щековины !)), головешки маленькие , я их там замучась искать
Вик мы тоже брали поместных вьетов и тоже результат фигня,я у себя писал,межродственное скрещивание походу рулит.А щеки смотри сама мы делали сальтисон из головы белых,там голова была 9-10 кг,может по этому и было жирно.Сейчас головы просто отдаем резчикам.
Поставила варить. Что нибудь сварганю щас. Всё равно ж вкусно будет ). На одной сегодня потренируюсь , потом ясно будет что с остальными делать. Она у меня целиком в скороварку влезла ))
Нет. Мои приблизительно таких же размеров, кормили как обычно...
Не знаю, сколько читаю, так и не пойму прелести вьетнамских. Мы белых кололи в 4 месяца, тушка 40 кг, сала мало, мяса много. Можно белого заколоть в 2 месяца и получить тушку 10-15 кг. В чем смысл держать 10 месяцев и получить 10 кг, так и не понимаю
Не 10 месяцев)) всего 5,5 , учитывая что им было уже 1 месяц.
Оль козу дойную отдала за них и маленькую козочку ). Обещали ещё сено привести , так и не довезли.... Ну такая я доверчивая... Коз бесплатно раздаю )) кое кто мне тоже 1500 обещал , аж с процентами ))) уже не жду.
А вообще не жалею ни о чем. Опыт он есть опыт , хоть отрицательный , хоть положительный. Вот такая я , какая есть. Всю жизнь по граблям )). Не могу не доверять людям. Как же жить тогда? Без доверия ? Иногда ругаю себя за доброту , за человеколюбие , но не могу иначе. Мы в селе всего четвертый год живем, а знает меня больше половины жителей. Надеюсь ни кто плохим словом не вспоминает. Пока от дома до детского сада или магазина дойду - язык устанет со всеми здороваться и разговаривать (выхожу заранее)). С меня даже газелисты не всегда деньги берут , здороваются, когда в маршрутку сажусь , улыбаются , разговаривают ( знают меня по магазину ). Не привычно так.
Тань, не щетка, а мочалка. Они сейчас чуть ли не из фольги сплетены, бытовые которые для сковородок
Вьетнамцы хороши, когда есть свои родители. Покупать конечно это не эффективно, нет отдачи как от белого. То что пподсунули Вике... Ну вот даже слов нет. Там походу такой жесткий инбридинг. Сколько их у меня не было били так же в 5-6 месяцев тушки были по 20-30 кг. Конечно это не белые.
только руку подняла чтобы написать))) точно, Оль! Я уже писала, били в 5,5 - с трех 80 кг мяса
Ну вот и я ожидала хотя бы 20 кг. А оставшиеся пятаки ещё меньше тех первых трех.
Спасибочки , дорогая. Я постараюсь.
На улице тепло и тихо. Легкий снежок. Красотень. Выгнала мелкую с собакой гулять. Бесятся , в снегу валяются.
А я так и маюсь с головой. Не болит , но чумная. Хожу как пьяная. Даже с благоверным поругались вчера. Он уверял меня, что я сижу дома и пью в втихаря. Не стала ничего доказывать. Надо после нг в больницу сходить, если не пройдет эта фигня. Чет прям переживать начинаю. Крякну , кто девок вырастит?
К новому году совсем не готова. Даже меню ещё не составила . Елки в этом году не будет у нас. С Кристькой сходим к куму салют пускать. Ольга с подругами пойдет гулять. Думаю пару салатиков , утка с картошкой и холодец нам вполне хватит. Ну и фруктов всяких разных.
На завтра у меня талон к бесплатному стоматологу. вот думаю ехать или нет. Ещё голова эта... Но до города полюбому надо доехать, нож от мясорубки забрать и котлет накрутить.
Проверься конечно. С головой шутить нельзя.
Во ещё вопрос. Со свинтусов срезала кожу с салом. Сала там 1 см шириной. Чего с этим добром делать ? Куда девать? Курам отдать ?
Я птичкам вешаю. Режу на кусочки прямо с кожей и на проволочку на ветку дерева подвешиваю. Синиц куча кормится, и дятлы, и сойки.
У меня теперь сороки и вороны пасутся)) выковыривают из сугроба кишки , которые мужики кинули в кучку после забоя. Ну и синички захаживаю
Сороки и вороны не смогут клевать подвешенный кусочек сала. Только синицы и дятлы.
Вытопи, я люблю на нем потом картошку жарить.
Я тоже люблю жарить на сале, но лучше если место в морозилке есть — не топить, а морозить пластами прямо. А кожу с остатками после срезки — порежь на кусочки или полоски и в духовку на решетку над поддоном на низкую температуру (я ставлю 120-130) до высыхания. Потом вытопившийся в поддон жир птицам мясным откормочным, а кожу — собаке на игрушки-погрызушки.
Мне посоветовали в сушилке, мне не понравилось. Низковата температура — не довытапливается жир, держать приходится дольше, электричества уходит в итоге больше. Ну правда у меня духовка гнусмасовская экономичная… если у кого Гефест какой-нить — то наверное без разницы, только в сушилке дольше ждать.
Плита у меня газовая индезит. Нарежу ка я это сало и перекручу на мясорубке с чесноком и солью. Олька напомни, как ты там свою "замазку" делаешь ? А кожу действительно можно посушить на погрызушки ! Одна голова хорошо , а коллективный разум лучше
Пойду схожу к Юре , почитаю что он там из свиных голов делает. Этого добра у меня много. Сейчас три штуки лежит и в выходные прибавится.
У Юры в блоге сало бутербродное !
Ага, и ко мне сходи, у меня и замазка, и голова в 2х вариантах
Теперь к тебе пойду ))
Вик, замазка это супер!
Но всё-таки несколько таких тонких пластов заморозь. Я еще люблю, в т.ч. с птичьим жиром — отрезать кубик прям мороженый, насадить на вилку и сковородку под блины подмазывать. Намного вкуснее, чем растительное масло лить. И удобнее. И менее жирно. Прям мазнешь по кругу по горячей сковороде этим куском, и тут же блин лей. Ни капли лишнего жира, и цвет ровненький, и вкусно, и запах совсем другой, не как с растительным.
Сделаю всего по чуть чуть )).
Рецепты глянула , головешки отмачиваются.
Почистила у кроликов. Сейчас ужин приготовлю , пойду одну клетку побелю и посажу туда крольчат двух месячный. Маманьке через несколько дней рожать опять. Через неделю ещё одна должна кролиться первый раз. Надеюсь всё хорошо будет на этот раз.
Из тонкого сала солишь и обваливаешь в красном молотом перце,вот тебе шпиг Венгерский,в черном молотом перце вот тебе шпиг домашний, можно через мясорубку пропустить и с чесночными стрелками или укропом,если есть.Если тонкое сало с прослойкой,оно идеально для жарки, или посолить с нитриткой,например яишница с беконом.Голова на сальтисон,но имхо жирно,мы не делаем,язык понятно на заливное.С головы холодец варят знаю и щи.
Будешь делать что то из головы срежь щековину,ее потом закоптить можно или посолить,не будет таки жирно.Удачи.
Спасибо за советы. Юра , какие там щековины !)), головешки маленькие , я их там замучась искать ))))
Вик мы тоже брали поместных вьетов и тоже результат фигня,я у себя писал,межродственное скрещивание походу рулит.А щеки смотри сама мы делали сальтисон из головы белых,там голова была 9-10 кг,может по этому и было жирно.Сейчас головы просто отдаем резчикам.
Поставила варить. Что нибудь сварганю щас. Всё равно ж вкусно будет ). На одной сегодня потренируюсь , потом ясно будет что с остальными делать. Она у меня целиком в скороварку влезла ))