Проходите, располагайтесь, я Мила, и мы здесь все «на ты» 
______________________________________________________
Макондо (2015-2017)
О птичках (2018)
Козоблог. Попытка номер два. (2018)
Фотомемуары (2018)
Полезности с Али (2018)
______________________________________________________
ИНТЕРЕСНОЕ В ЭТОМ БЛОГЕ И ВООБЩЕ НА ФЕРМЕРЕ
Кулинарные рецепты
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи от Татьяны25
Медовый бисквит и Крем заварной яблочно-лимонный от Татьяны25
Крем с манной кашей и фруктами от Татьяны25
Простой рецепт бисквитного рулета от Татьяны25
Итальянский бутербродный хлеб (из книжки ХП Daewoo лохматых годов, с моими небольшими коррективами); далее про хлеб в духовке с красивыми фотками и с фотками форм для хлеба.
Бедро индюка «20:20:20» от Лены Лебед@
Дарницкий хлеб (из книжки ХП Philips)
Куриные колбаски с сыром от Лены Reymax
Рецепт домашней замены «Колдрекса» от Татьяны25
Рулет «Бажена» от Бажены
Ссылки на яблочные пироги с «Хлебопечки» — «Шримати» с манкой и «от ШУЛЫ МОДАН»
Оладьи «Пять злаков с ягодами-фруктами» от Татьяны25
Три рецепта блинов без яиц от Татьяны25
Творожные булочки в блоге у TataF
Простое овсяное печенье от Татьяны 25
Рецепты заготовок
Тушёнка в автоклаве из птицы, говядины и скумбрии от Лены Reymax
Кабачковая икра от Лены Kassandra в блоге у Марьи 1
Кабачковая икра от Татьяны25
Кабачковая икра рецепт с майонезом в блоге у Юры
Разные фруктовые закрутки в теме про автоклав
Кабачковая икра в теме про автоклав
Два рецепта мочёных яблок в блоге у Анжелики Filo
Лайфхаки и всякое «чтобы не забыть»
Про дрова и котёл «Мозырь 12,5»
Необычные применения мультиварки
Обсуждение разделения большого птичника на теплую и холодную части
Как разжигать маленький котел, чтоб избежать обратной тяги и постоянных затуханий при розжиге.
Рецепт для смягчения кожи рук от Лены Лебед@
Подробное описание и фото пресса для сыра от Марины Амакс
Как помногу быстро закатывать банки с овощами и компотами от Марины Амакс
Сад и огород
Про собак
Как попытаться самостоятельно устранить инородное тело из ЖКТ (НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ неопытным, не уверенным в диагнозе и вообще при доступности ветврача!!!)
Борьба с длительной и/или круглогодичной линькой, а также про допуск собак на кровать
Про птичек
Официальная табличка привесов для бройлеров КОББ-500
Глютекс — описание
Про свиней
Обсуждение про свиней — отсюда и далее
Ещё обсуждение про свиней
Про содержание свиней и обустройство помещения очень подробно от Марины Амакс
Про тёлок и коров
Прикидки по кормам для тёлки, выращиваемой на корову, от Надежды ledi-Nada
Стихи и прочие лирические отступления
Марина Комаркевич «Письма от ангела»
Михаил Щербаков «Аллегория для голоса с хором» (с видео-кавером)
Уильям Блейк про кысю в блоге у Светы (Коза Капа)
Про белое пальто в теме про современных женщин
Про психосоматику в теме про современных женщин
Отрывки из автобиографической повести Лоренса Даррелла «Горькие лимоны»
Максим Крижевский — тексты
Ещё тексты Максима Крижевского
Лучшие модели белых пальто в блоге у Светы (Коза Капа) и пословицы для их носителей в этом блоге.
______________________________________________________
Это я про себя. А вот астры и цинии я высаживала рассадой, все взошли. Циния уже зацветает.
Добрый день всем!
Вот поэтому семена любые (морковь, свёкла, укроп, редиска и т.д.)нужно заливать горячей водой (палец терпит) на ночь. Утром отцедить на тряпочку, часа через два посеять. Масла в горячей воде растворяются, а семена за ночь набухают, и их удобнее сажать.
И про морковные семена: покупаю разных производителей, разные сорта. Всё перемешиваю - м.б. у какой-то и плохая всхожесть, но в общей картине это не заметно. А то раньше тоже было: половину грядки густо, половину - пусто.
У меня в этом году морковь тоже плохо взошла . И не только у меня , соседи тоже жалуются. А кормовая свекла вообще не взошла . Разных фирм покупала. Тыква покупная не взошла. Нашла мешочек с семенами двух годичной давности , воткнула , взошли все через 3 дня. У соседки такая же фигня с огурцами. Покупные не взошли , а свои 5 летние моментально проклюнулись.
Когда хочется что-нибудь к чаю, а в доме шаром покати и на улице гроза, можно испечь очень быстрые кексики-бомбочки от Джейми Оливера. Минимум продуктов из тех , что есть в доме. У меня даже не было молока и я заменила его сывороткой. Из этого кол-ва получается 6 штучек.
мука 100 гр,
сах. пудра 60 гр,
манка 50 гр
молоко 100 мл
масло раст. 70 гр.
яйцо 1 шт
разрыхлитель 0,5 ч л
соль щепотка
варенье, джем
Выпекать при 180 градусах 20-25 мин. У меня настольная печка маленькая с открытыми тенами я температуру ставлю поменьше.
Танюша!
Как ты вовремя! Так хоцца выпечки и так не хоцца долго возиться! 
А на каком режиме духовки и сколько печь?
А то сижу с утра с больной башкой. И рабочий с больной башкой. И папа звонил — плохо себя чувствует. Утром была гроза со спецэффектами, а сейчас солнце в черных тучах — красиииивоооо… но болезненно
Прости, что препозднилась с ответом, ездила в магаз и за кормами. Дописала в рецепте.
У нас целый день гроза с перерывами, дышать нечем, тоже башка чугунная. Вывод в конце недели, а я 5 забыла купить
11 июля сеем дайкон. Еще можно посеять репу. Быстро, вкусно. Салат.
Вчера мои клювастеки посетили нижний огород. Потрепали салат, понадкусывали лучек. Он только пошел в рост. На зелень планировался. Вечером пошла нарвать салатику. Они умудрились там побывать раньше меня. Нет больше салата двух видов. Утрамбовали только взрыхленных грядки и удобрили. Ну что за прелесть. Морковь, петрушку, кабачки, мяту не тронули. Любисток - ну это они не едят.
Девочки, такой вопрос: как давать гусям отходы со стола? что в эти отходы может входить? варить или в свежем виде?
свекрвь вот давеча редьку посеяла. тоже месяц, максимум полтора и будет вкусняшка. Но это если любишь остренькое.
Чёрная редька противопоказана сердечникам. У кого барахлит моторчик. Может случиться приступ. Аккуратнее.
А как они попадают внутрь кекса ? Это уже после выпечки ?
Налить в формочки по 1-1,5 ст. ложки теста, в серединку положить 1 ч. ложку варенья и сверху снова тесто (покрыть полностью варенье), заполнив формочку примерно на 2/3.
Ага , поняла....
У нас лютые ливни, чередующиеся с солнцем. Да и вообще какой-то понедельник — день тяжелый. Надеялась отлежаться после трудовых выходных — чот не получается… но зато мелочи движутся помаленьку. Соседи помогли — поменяли масло в генераторе, а я поглядела — ничо там сложного нет, другой раз наверное сама справлюсь. Наталья Ветер заехала проездом за яйцом и птичками. Помогла немножко с уничтожением тортика, который покупательницалучиксчастья привезла. А то я и забыла про тортик-то, что он у меня есть
Папа заезжал. Сперва привез 3,14…лей и аЦЦки полезный бак с крышкой — вот теперь можно месить свою зерносмесь, есть куда ссыпать и прятать герметичненько. Второй раз приехал с кучей полезной мелочевки (в том числе часы нормальные с цифрами в инкубаторий! ща пойду повешу).
С йотовским тырнетом сражалась вчера полночи — так и не победила
Лада, сучка нестроевая, на
утреннейдневной дойке опрокинула ведро почти полное, жалко звездец какДо сепаратора пока так руки и не дошли, так и уходят пока остатки постарше в сыр да в йогурт. Зато вот уже помимо продажного сыра положила первую пробу настоящего — Качотту на созревание. Чот из-за похолодания и ливней маленько конвертеров подрощенных застряло, а я надеялась на эти деньги в сыромании закупиться на бесплатную доставку.
Яйцо влезло не всё. Щас буду раньше времени коббов на вывод доставать в Норму ПК, чтоб дозаложить остатки цесарок и коббов. Дальше уже будет только бройлер смело коробками. Бройлера больше не боюсь, спрос устойчивый.
Эх, нам бы чуток вашего дождика...
Чуток, Вик, ага, а как у нас — не надо
Наташе СМС послала, что она корм забыла — а она в ответ «Стою под Сергиев-Посадом, ливень такой, что ехать не могу!» 
А у меня не растет ничего без дождя
Вик, забери весь, какой есть и будет. У меня 4 тачки сена на вешале типа сохраняются. Наверное надо успокоиться по его поводу. Вторую неделю то мелкий, то ливень в поперемешку с солнышком. На весь месяц рисуют дожди ежедневные.
Когда последний раз в фикспрайсе была, купила набор из двух ножиков на повседневку за 55 рублей. С полным осознанием того, что будет г… — попользоваться да выкинуть. Маленький, который Fruits, таким и оказался — тортик порезать в самый раз… а большой удивил!
Вот этим ножиком — магазинный черный хлеб и Дусина сестра с чесноком от Ларисы:
Ножей хороших у меня много, а вот на Дусину сестру слюнки потекли
Девочки, а сыворотку от рикотты можно курам? Она же с лимонной кислотой?
Да сколько там той кислоты...
Только что белка в ней мало после рикотты.
Не мало. Мало высокомолекулярного белка, а он курам и не нужен, и хуже переваривается. И кислота там в самый раз по лету — для защиты от инфекций.
Так мы в рикотту именно альбумины и глобулины отвариваем. Понятно что их 100% не извлечешь, но все-таки порядком уходит.
Или в сыворотке есть белки, которые не денатурируются при температуре варки рикотты? Чето я озадачилась
Денатурируются все белки при такой температуре, но они же не перестают иметь пищевую ценность. В сгусток уходят те альбумины, которые способны к образованию казеина. Основной белок любого молочного сгустка (творог, сыр) — казеин. Остаются т.н. сывороточные альбумины и глобулины. Их много разных. Вареное мясо ведь все равно мясо и все равно белок. И с сывороткой, и молочными сгустками та же история. Разница в переваримости, усваиваемости. Сывороточные белки легче перевариваются и усваиваются. Насколько их меньше остается в сыворотке? Ровно настолько, сколько мы сняли рикотты.
Мил, но их и так немного. Прямо вот доли процента. А если без молока, то с 10 литров сыворотки у меня отваривается грамм 200 - 300 рикотты. Все-таки это довольно много, и сыворотка после рикотты по белку беднее, чем цельная.
Или я где-то что-то упускаю?
Не, я не говорю, что такая сыворотка бесполезна, пончтно что до фига еще в ней чего остается, я именно про белок.
С чего ты это взяла? Может, я что-то не знаю про подсырную сыворотку… про творожную нас учили, что если исходить из позиций именно здорового питания, то надо делать наоборот — выбрасывать сгусток, оставлять сыворотку. Потому что альбумины, глобулины и связываемый ими легко усваиваемый кальций — именно в ней, а сгусток — удобный для хранения и трудный для усвоения казеин. Вообще в продуктах питания по-моему это основная дилемма — всё, что легко усваивается, то плохо хранится. Всё, что можно хранить более-менее долго — тяжело переваривается. Ну в общем-то, если подумать, то с точки зрения химии так и должно быть — продукт, в котором легко разорвать хим.связи — малоустойчив к воздействиям внешней среды и к бактериальным воздействиям. Ну а сыворотку можно рассматривать как «бедную белком» только исходя из того, что в ней много воды в сравнении со сгустком. Ну так это тоже «общее место»… рыба беднее белком, чем рыбная мука, а рыбный бульон — беднее чем рыба. Но он же все равно считается высокобелковым продуктом! Когда мы говорим о жидком белковом продукте — мы все-таки наверное сравниваем с пустой водой, а не с порошковым концентратом?
Если рассматривать сыворотку как основной источник белка допустим в мешанках — то наверное да, лучше использовать не из-под рикотты, а от основного сыра, но все равно этого белка будет недостаточно, ИМХО. А если рассматривать ее как полезную белковую добавку вместо обычной воды или масла при затирке основной смеси — то ИМХО без разницы, 200 г выщепленных казеин-образующих белков большой роли не играют. Огромное количество нерасщепленных ценных аминокислот все равно остается.
Кстати, интересно было бы сделать анализ на содержание аминокислот и минералов и сравнить с каким-нибудь чиктоником. Мне кто-то из знакомых биохимиков, к которым я домогалась насчет полезности-сбалансированности составов ганаминовита и отечественного ветбиовита, написал насчет ветбиовита, что его мол состав выглядит так, как будто его не балансировали, а просто кого-то убили, высушили и растерли в порошок
Ну вот смотри, здесь vivci.kardash.com.ua/syvorotka1.htm пишут, что содержание белка в подсырной сыворотке колеблется в пределах 0.5 - 1.1 процента. Среднее - 0.7
И мы еще часть в рикотту извлекли, попутно захватив в нее казеиновую пыль.
Я ж не спорю с тем, что сыворотка очень полезна как дополнительный источник белка, просто всегда считала, что белков в ней немного, вот и озадачилась...
Кстати, зцм, которого так боятся козоводы, состоит именно из сывороточных белков
И чо, это низкий белок?! Это офигенный белок! Учитывая, что в свежем молоке коровьем его около 3%. Теперь смотри. Мы забрали 10% общего веса-объема продукта (сырный сгусток). И у нас осталось около 30% исходного белка. Мы забираем из остатка еще примерно 1%. Ты думаешь, этот процент сильно повлиял?!
Ой, че-то я не так считаю...
Вот смотри: в сыворотке 0.7% белка. Это 7 гр. на литр, 70 гр. на 10 литров. Рикотты отварили 200 гр, понятно, что там до фига казеиновой пыли, до фига воды, но пусть мы хотя бы половину белков все-таки захватили. Осталось 3.5 гр. на литр. Это правда много?
Я не прикалываюсь, что-то как-то поняла, что никогда не задумывалась, а много белка это скоко?
Ну Свет, это же много даже если с цельным молоком сравнивать! Всего-то в 10 раз меньше, чем в цельном молоке! К тому же это все наверняка расчет для коровьего. В козьем же больше белка, не?
Потом, вот ты про ЗЦМ вспоминала. Есть ЗЦМ, а есть ЗОМ. Второй ценнее — обезжиренный белок. Вот и сыворотка у нас — обезжиренное и обезказеиненное молоко!