Проходите, располагайтесь, я Мила, и мы здесь все «на ты» 
______________________________________________________
Макондо (2015-2017)
О птичках (2018)
Козоблог. Попытка номер два. (2018)
Фотомемуары (2018)
Полезности с Али (2018)
______________________________________________________
ИНТЕРЕСНОЕ В ЭТОМ БЛОГЕ И ВООБЩЕ НА ФЕРМЕРЕ
Кулинарные рецепты
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи от Татьяны25
Медовый бисквит и Крем заварной яблочно-лимонный от Татьяны25
Крем с манной кашей и фруктами от Татьяны25
Простой рецепт бисквитного рулета от Татьяны25
Итальянский бутербродный хлеб (из книжки ХП Daewoo лохматых годов, с моими небольшими коррективами); далее про хлеб в духовке с красивыми фотками и с фотками форм для хлеба.
Бедро индюка «20:20:20» от Лены Лебед@
Дарницкий хлеб (из книжки ХП Philips)
Куриные колбаски с сыром от Лены Reymax
Рецепт домашней замены «Колдрекса» от Татьяны25
Рулет «Бажена» от Бажены
Ссылки на яблочные пироги с «Хлебопечки» — «Шримати» с манкой и «от ШУЛЫ МОДАН»
Оладьи «Пять злаков с ягодами-фруктами» от Татьяны25
Три рецепта блинов без яиц от Татьяны25
Творожные булочки в блоге у TataF
Простое овсяное печенье от Татьяны 25
Рецепты заготовок
Тушёнка в автоклаве из птицы, говядины и скумбрии от Лены Reymax
Кабачковая икра от Лены Kassandra в блоге у Марьи 1
Кабачковая икра от Татьяны25
Кабачковая икра рецепт с майонезом в блоге у Юры
Разные фруктовые закрутки в теме про автоклав
Кабачковая икра в теме про автоклав
Два рецепта мочёных яблок в блоге у Анжелики Filo
Лайфхаки и всякое «чтобы не забыть»
Про дрова и котёл «Мозырь 12,5»
Необычные применения мультиварки
Обсуждение разделения большого птичника на теплую и холодную части
Как разжигать маленький котел, чтоб избежать обратной тяги и постоянных затуханий при розжиге.
Рецепт для смягчения кожи рук от Лены Лебед@
Подробное описание и фото пресса для сыра от Марины Амакс
Как помногу быстро закатывать банки с овощами и компотами от Марины Амакс
Сад и огород
Про собак
Как попытаться самостоятельно устранить инородное тело из ЖКТ (НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ неопытным, не уверенным в диагнозе и вообще при доступности ветврача!!!)
Борьба с длительной и/или круглогодичной линькой, а также про допуск собак на кровать
Про птичек
Официальная табличка привесов для бройлеров КОББ-500
Глютекс — описание
Про свиней
Обсуждение про свиней — отсюда и далее
Ещё обсуждение про свиней
Про содержание свиней и обустройство помещения очень подробно от Марины Амакс
Про тёлок и коров
Прикидки по кормам для тёлки, выращиваемой на корову, от Надежды ledi-Nada
Стихи и прочие лирические отступления
Марина Комаркевич «Письма от ангела»
Михаил Щербаков «Аллегория для голоса с хором» (с видео-кавером)
Уильям Блейк про кысю в блоге у Светы (Коза Капа)
Про белое пальто в теме про современных женщин
Про психосоматику в теме про современных женщин
Отрывки из автобиографической повести Лоренса Даррелла «Горькие лимоны»
Максим Крижевский — тексты
Ещё тексты Максима Крижевского
Лучшие модели белых пальто в блоге у Светы (Коза Капа) и пословицы для их носителей в этом блоге.
______________________________________________________
Вот это здорово. Птичек то я заведу. А ведь даже бролей, щипать руками все же печально
Оля, то что остается после машины, снимается легко и быстро . Боюсь даже вспоминать, как руками щипали, то ли дело перосъемная машина. Да! Та, которая у нас с Леной и Милой не совершенна, да остается перо, но все-равно это многократно легче и быстрее. Если есть финансовая возможность рассмотри варианты профессиональной техники, мне пока не по карману, радуюсь тому, что есть.
А мне вот чо-то все больше кажется, что наша удобнее именно пластиковым тазом. Металлическая емкость — жестче удар, больше риск порвать кожу. Эта даже перешпаренную птичку прощает, если быстренько крутануть
Это я на будущее, не раньше следующего года. Сейчас у меня ходит петух и пять куриц и меня вполне устраивает. В день 4-5 штук яиц, на хватает, а они не мешают. На лето много планов по стройке и т.п. А так птичку хочется, а вот сидеть и дергать нет)))). Да и время сколько тратиться.
Согласна. Наша не так требовательна и капризна. И, при отсутствии у меня стационарного места, самое то, что нужно. Вытащила, ощипала всех, ополоснула и убрала обратно. В идеале, конечно, хочется убойный цех, оцинкованные столы, хорошую машину, большой шпарчан и т.д......
Гриль-колбаски из курицы с сыром 
Вот всем для вдохновения
Мать, едрено вошь, я только тарелку борща навернула. Но у меня пошло такое слюноотделение и в животе засосало от твоей колбасы. Выкладывай все и по пунктам как делала?!
И не говори, Оль
На улице дубак лютый, я уж решила на завтра забой отложить, а тут прям хоть бросай всё и беги за цыпами 
И главное, с сыром!!! Это ж вообще захлебнуться можно 
В основе рецепт http://www.emkolbaski.ru/community/topic/83-kurinye-kolbaski-15-minut/
В прошлый раз делала точно по нему. Для меня, любителя специй, получилось не достаточно с выраженным вкусом. Грудки я не добавляю. Они уходят на сыровял. Это был бройлер 4 кг весом. Взято мясо с ножек и бедер 1100 гр, шкура 350 гр, жир с минимяса 50 гр. Получилось полтора килограмма. Мясо порезала полосками и засолила в 25 гр обычной каменной соли с перемешиванием "до белых нитей". Вмешала специи всякие разные и оставила на ночь в холодильнике. На утро мясо на решетке 8 мм, шкуру и жир на 3 мм. Все перемешала и добавила 200 гр Гауды, порезанной кубиком 5*5 мм. Набила в свиную череву при помощи шприца и оставила в холодильнике на сутки. Сегодня в аэрогриле прогрела на 35 градусах 30 минут, просушила на 60 градусах еще 30 минут и доготовила на 75-80 градусах еще 30 минут. Очень довольна, что весь сок остался внутри. Бульонного отека нет. Специально делала в аэрогриле, чтоб проконтролировать этот момент, т.к. при варке в воде момент начала отека увидеть тяжело. В прошлый раз сардельки получились: котлета в оболочке отдельно - бульон отдельно. Конечно сожрали все, но приходилось макать сухое мясо в отделившийся сок.
По специям: я любитель острого и пряностей, поэтому добавляла на свои полтора кило исходного фарша:
1 чайная ложка красной паприки
1 чайная ложка смеси мексиканской от Емколбасок
1 чайная ложка смеси для шпикачек от Емколбасок
1 чайная ложка сухого чеснока.
Специи можно добавлять любые, но если они содержат соль, то это надо учитывать при предпосоле фарша. У Емколбаски специи соль не содержат.
Все выдержки по времени у меня связаны были с экспериментом по разнице вкуса сразуприготовленных от созревших. Эти получились сочнее и вкуснее, но и специй в этот раз положила по своему вкусу, мож поэтому и вкуснее. Нитритки в колбасках нет. Приятный цвет дала паприка.
Лен, а оболочка натуральная или белковая?
Свиная черева. Купила тоже в Емколбаски бессортовую за 550 рублей 50 метров. Довольна, как слон. Качество хорошее, дыр нет. Куски около метра. Калибр от 34 до 38.
Расскажи, пожалуйста, как готовишь к набивке? Замачиваешь? В чем, сколько по времени?
И в этой же мисочке оставляю не использованную лишнюю череву. Сливаешь воду, засыпаешь солью, ждешь минут 10, отжимаешь и сливаешь то, что натекло и снова солью посыпаешь и в холодильник. Лежит спокойно. Я прикрываю полиэтиленовым колпаком на резиночке.
На моей фотке в миске еще и синюга баранья от ветчины с прошлого раза.
Мила, ты можешь в шапку вынести эту красоту-вкусноту, чтоб не потерять. Лена спасибо за такое вдохновение!!! Закажу и я эту череву. Ой как же хочется таких сарделечек. Особенно в конце рабочего дня. Лена, а скажи, долго доставляют это добро,? И можешь подсказать, что кроме черевы надо сразу заказать?
Уже.
Присоединяюсь к вопросу.
Лен, прости засранку нахальную, но у меня щас просто не поместится никакая информация в мозги, я и так щас сижу в ауте — я забыла про 100 (!!!) яиц заложенных
Ффсё, Альцгеймер наступает, скоро можно будет в дурку меня сдать 
Значит можешь себе это позволить! Это хорошо!
Добро доставляют быстро. Для меня не удобно, что прямо на дом курьером. Я дома в городе только сплю между сменами. Кто живет по месту доставки, тому вообще шикарно! Я заказывала много разных оболочек, соль нитритную, кучу всяких специй. Специи шикарны! Они без соли, так что расход получается очень экономным. Именно для этих колбасок нужна только черева. Я очень довольна оболочкой для сыровяла АйЦел. Брала 40 и 60 мм. Не сразу увидела, что 40 мм можно заказать не только по 2 метра, но и 10 метров. Получается значительно дешевле. Вдохновитесь сырокопченой колбаской в этой оболочке! Вкус потрясающий! Она еще подсохла с прошлого раза, вкус стал более насыщенным. И за одно свежая грудка куриная от броля, который в гриль-колбасках
через три дня будет вкуснейший сыровял!!!
Блин! Лена! Я не могу понять одного — умея все вот эти штуки, почему ты так мало растишь бройлеров?! Лен, а где ты сейчас вялишь грудки? У меня мухи прям беда, атака просто. Щас холодно — исчезли, а за теплую неделю одолели прям, ничего на улице не оставить, я даже птиц убитых сразу тащила в дом, пока яйцами не обложили
Отпад...
Дык гуглокалендарь не работает ни хрена, тридварасы из РКН заблокировали кучу гуглоадресов в погоне за неуловимым Дуровым, мне видать не повезло — что-то из моих сервисов видимо в заблокированных диапазонах
А записные книжки бумажные у меня не разговаривают и по сто раз на дню напоминать не умеют 
Если б Светлана в другом блоге не спросила про цесарок — я б так и не вспомнила про это яйцо, и посыпались бы эти голошейки через 3-4 дня мне в ладошки, потому что свободный брудер у меня только один 
В кладовке. Чтоб туда мухе попасть - ей надо сначала в дом залететь сквозь закрытую дверь или сетку окна. Ну если ей это удастся, то потом придется пробить лбом всегда закрытую дверь кладовки, в которой нет окон
Места не хватает!!! Вот сейчас вычистила бройлерячий брудер, как будет вывод у тебя, сразу приеду за десятком. Вчера вывелись мои минимясы. Могу привести тебе бартером
Возьмешь? Могу подрастить. Есть 5-ти недельные. Уже можно различить девок и пацанов. Собрать семейку?
Издеваисси
Я тебе и так бройлеров отдам, спасибА 
Думаешь, только у тебя
У меня твои мараны летают по всему птичнику, потому что к сожалению рабочих шестируких не дают, да и сама я чот ущербная по количеству рук и месту их произрастания
Не занеслись еще? Сколько им?
и яицо дают без перерывов. Мои линяют и несутся ттт. На втором году яица стало немного меньше, зато ооочень крупное 
я ими очень довольна! Вот им ровно 3 месяца. Обрати внимание на плотность посадки в петушатнике.
Тебе к осени надо, чтоб миники уже неслись и давали инкубационное яицо. Будешь всю зиму с мясом. И продаются они уже в 16 недель с весом 1,6-1,8 кг по 350 рублей за кило! Только дай! У меня вечно всем желающим мяса не хватает
Лен, да я знаю, но я не хочу их селить в грязь как попало.
Там сначала надо восстанавливать всё на втором этаже, всё гниёт и разрушается
В брудерах электричество всё похерилось, т.к. было на соплях подвешено.
Уток придётся всё-таки сунуть в эти страшные брудеры, т.к. сейчас выведется эта сотня голошеек, а на подходе сотня цесарок, сотня бронзы и коробка (!!!) бройлеров. Да, их быстро разберут. Но пока не разберут — я же не могу их по карманам распихать. Рабочие будут только в выходные готовить большой брудер для бролей. А сама я боюсь трогать электричество. Вот убейте — боюсь и всё
А у меня при меньшей плотности посадки вся птица грязная! Потому что грёбаная сырость
И я не знаю, что мне еще сделать с этим чёртовым вторым этажом, чтобы там было нормально. Ну то есть волшебное слово «вентиляция» я знаю, но денег на расчёт её у меня нет. А у меня в почти красном школьном аттестате по физике заслуженная тройка. Честная. Моя голова не понимает это. При виде сложных формул с ваттами на метр и т.п. мой мозг выключается. Я после школы поступала на филфак МГУ. Я умудрилась сдать два профильных экзамена (русский-литературу устно и сочинение) на четверки. Я была в двух шагах от поступления, т.к. к экзамену по английскому тоже была отлично подготовлена. Но я получила двойку по математике. За две задачи по стереометрии. Чертежи и прочее пространство — часть моего географического кретинизма, очень тяжелого 
Вот сейчас стоят вольеры на санразрыве — в них сухо. СтОит заселить их птицей и включить обогрев — и там болото 
И кстати, во время всех весенних ливней и последнего урагана в вольеры не упало ни капли. Вся сырость там, и падающие потолки — это ни хрена не текущая крыша. Это грёбаная точка росы, гуляющая произвольно в зависимости от разницы температур внутри и снаружи. Поэтому я и не топила там почти всю зиму. Потому что второй этаж плакал горькими слезами, стОило там затопить
А крыша сделана с контробрешеткой? Паровлагоизоляция проложена? Конек продувается? У меня в доме-то именно от этого беда!!!
Я не знаю, как это всё сделано
Мила,а можешь поподробнее описать,помещение,где сырость?ну например,помещение сто квадратов,высота потолка 2.5 метра,по одной стене дверь,на противоположной окна и сколько,из чего стена,сколько она сантиметров,если что перегородки,идут ли они до потолка.там будет столько то птицы,ну вот краткое тех задание типа.
Крыша двухскатная или один скат и на сколько тогда высота потолков,либо над помещением перекрытие и холодный чердак?
Ей проще фотку скинуть. Это птичий дворец в два этажа. У первого высота потолка около 2,5 метра, второй тоже около того. Крыша двухскатная. Фронтоны зашиты поликарбонатом. Размер огромный. Типа 10*20 метров. Полы земляные. Стены первого этажа из пеноблоков 20*20*40. Второй этаж разгорожен на вольеры. На первом этаже семь окон 1000*1200 и лазы для птицы 50*60 тоже семь штук. А вот про конструкцию крыши я вчера спросила, но Мила не знает.
Привет! Мил, а ты на отипл поступала с математикой? Я русское отделение кончала в 97 году. Отипляне были другие, их сразу видно, как и классиков.