Козий домик у Алевтины.. Страница 33 из 46

Новикова Гульназ пишет:

Примите и мои поздравления [изображение] хороший козлик это большое дело [изображение]

Спасибо! Насколько уж хорош, будет видно еще не скоро, по потомкам. Но совершенно согласна, козел- половина дела( стада). Пока это недокормыш с фермы, миниатюрная копия козла отца... уже любопытничает, страх потихоньку проходит. И кушает, а это сейчас главное- подкормить.

Пока ездили за козлом, дети извели на пиццу один из крапивных сыров. Так что мы по приезду разрезали вторую головку, чтоб хоть попробовать, что получилось. Месяц выдержан. Пахнет грибами, внутри пластичный, вкус пикантный, послевкусие долгое, раскрывается. Чем то напоминает камамбер, но более грибной что ли, трюфельный. Смак!

dolena пишет:

Alya пишет:

Да, еще, чтобы через Меркурий покупать

Скорее всего скоро все к этому придем. Еще хорошо, что в ваших краях есть племрепродуктор. По стране с такой ценой на бензин не покатаешься. Золотой получится козлик...

Так и нам не близко, за 900 км скатались. На дорогу ушло 10000, сам козлик 25000. И да, бензин дорогой и гадкий, только на газпром заправках нормальный был.
Были варианты найти перевозчика, за те же 10000 руб, но тогда я не увидела бы хозяйство и родителей, поэтому поехали сами.

ENBur пишет:

Всем доброго дня !

Алевтина, если будет свободное время, расскажите пожалуйста, какие есть плюсы при постановке на ветеринарный учёт коз ?

При каком количестве это целесообразно делать ? И не понятно это обязательно или это добровольно ?

Доброго вечера, Егор! Могу только мнение свое высказать. Если разораться, то все нарушают ветеринарное законодательство, и хозяева и сами ветслужбы. Теоретически, учет с\ х животных нужен для безопасности людей( при потреблении продукции животновоства и для предотвращения распространения опасных заболеваний, способных нести вред здоровью и экономике). Владельцу( теоретически) это дает право законно продавать продукцию, и перемещать животных, право пользоваться услугами госветеринара, бесплатно проходить плановые исследования на бруцеллез и тд. По факту же, даже если мы пытаемся быть законопослушными гражданами, то сами ветслужбы на местах это всячески тормозят, не желая лишней волокиты и бумагооборота. А если Вас, как хозяйства на бумаге нет, то и привет! Вы вне закона. Но не это самое страшное, страшно, когда на базаре молоко бруцеллезное появляется в результате этого нежелания никого ничего делать. И трясись каждый раз, привезя новое животное для хозяйства- заболеет не заболеет, а то и своих ещё заразит...
К примеру, у меня сейчас 4 козы + козёл, но планирую довести до 6 голов коз + козел.

Цитирование некорректно вышло, но суть понятна.

ENBur пишет:

А какие меры могут принять ветслужбы к моему неучтенному хозяйству ?

Ну, к примеру, могут ли изъять/уничтожить неучтенное поголовье птиц или мрс и при каких обстоятельствах ?

Что должно произойти для таких мер ?

У меня хоть хозяйство маленькое, но как-то беспокоит этот момент.

Это как с поросятами при ачс, если попадаете в карантинную зону или в первую угрожаемую, то всех и учтенных и неучтенных уничтожают. Но должен быть официально объявлен карантин и опубликовано постановление местной власти. Для мрс карантинными заболеваниями, например, являются блютанг, сибирская язва, бруцеллез... На каждую болячку есть инструкции, кого под нож, а когда и прививками обойтись. В этом году, например, была вспышка птичьего гриппа в нашей обл. Карантин официально был в нескольких населенных пунктах, птицу уничтожили в очаге инфекции, эпизоотия стихла.
Могут прийти, потребовать вакцинировать, если принято такое решение по населенному пункту, могут предписание выписать и штраф за невыполнение. Все эти решения в ведении департамента ветеринарии, и местной власти. Просто так никто не придет, на все бумажка должна быть.

ENBur пишет:

Делаем вот такой сырок. По рецепту Российского. Всё было нормально, а тут недавно после 2-х недель созревания сыр начинает вздуваться...и фрагменты серой плесени под коркой образуются...
Алевтина, не подскажите в чем может быть проблема ? Питание коз может быть причиной ?
На фотке сыр в порядке. Без вздутий.

Питание коз может быть причиной, если кормите силосом, бардой или жмыхами увлекаетесь. Т.е. корма, в которых, в принципе может появляться маслянокислая бактерия. Тогда будет позднее вспучивание сыра. При раннем вспучивании, чаще всего, проблема с гигиеной молока, кишечная палочка размножается. А у вас как то не рано, но и не поздно, в две недели идет вспучивание. Предполагаю, что это попали дрожжи. Если дырочки круглые и крупные при этом образовались, то точно дрожжи постарались.
На самой кухне, в воздухе могут быть, если, например, тут же готовилось дрожжевое тесто или бродило что то. На коже вымени, с подстилки, тоже может быть. Да мало ли в природе дрожжей.
Упустили где то с гигиеной.

Защитную закваску я не использую, молоко то свойское, я все про него знаю. Это когда покупное невесть какое, то пришлось бы, наверное. А вот что со стародойного надо лишний жир снимать, это да. Половину молока, предназначенного на твердый сыр, пропускаю через сепаратор. Порядок такой: все молоко, например, 10 л, нагреваю до 45 град. В это время собираю сепаратор. Литровой кружкой отбираю 5 л молока в сепаратор, пропускаю. Возвращаю обрат в кастрюлю с молоком и тут же быстро довожу до 68-72 град. Охлаждаю до нужной по рецепту температуры в проточной воде.

Много маленьких круглых дырочек, как губка- это кишечная палочка.

ENBur пишет:

Это, наверное, из-за того, что молоко долго стояло в холодильнике.

А кормовые дрожжи в рационе не могут повредить ?

Нет, не могут. Это просто еще один белковый концентрат. Если только на дойке непосредственно в молоко из кормушки не просыпалось.

Танюша, Надежда, Галия, Николай, Майра! Благодарю, очень приятно!