Все заводят блоги и я тоже решила. Не знаю до конца еще зачем. Скорее всего для общения с людьми, которые считают, что продукты своего производства, самые лучшие, чем те, которые берутся в магазине. Наверное немного о себе. Родилась я Псковской области в маленькой деревушке, на границе с Латвией. До 40-х годов мы находились под Латвией. Это помнили мои бабушки. семья моя потомственные кулаки, что по папиной, что по маминой линии. Они оба с одного района, но с разных концов. Почему кулаков, да потому что у одних был магазин, который сгорел с большим домом, а у других была мельница. Как в Сибирь не сослали одному богу известно. Ну наверное не буду вдаваться в историю глубоко, двинусь дальше. Я родилась во время перемен, когда слово перестройка говорили с придыханием, а на селе стало модно называться фермером и был тебе почет и уважение. Так первые первопроходцы вышли и совхоз им всячески старался помогать. Техника, скотные дворы, скот бери и будет тебе счастье. Моя мать хотела но не смогла отца убедить. И тогда мы стали расширяться постепенно. Изначально мы держали одну корову, овец, поросят и куриц. Корова была с норовом, доить могла только мама, и приносила она только бычков, однажды мы бычка поменяли на телочку. А и так за несколько лет, наши коровки размножились до 6 ти штук, плюс телята и нетели. А параллельно, мама смогла оформить землю вокруг в собственность. Это не много не мало 36 га. Это были и выпас и для сена. Подкупалась техника. 90 е года их не возможно описать в то время надо жить. Я ходила в школу, вечерами помогала доить, кормить телят и т.д т.п. Поначалу молоко возили на молокозавод, а потом он прекратил прием молока. И вот тут и что делать с молоком под 100 с лишнем литров в день. И стали мы да и не только мы, а все кто держал коров, гнать сметану творожить творог и возить в Псков продавать. На тот момент это стал единственный доход. Ездила и я, причем у ребенка всегда охотно брали))). Так мы и жили, и как-то я не задумывалась, что есть другая жизнь. Правда думала, что уеду в город когда надо будет учиться. Продолжу чуть позже...
Вы здесь
Действия против кризиса. Страница 157 из 430
Опубликовано чт, 27.08.2015 - 16:02 пользователем Olga60k
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Olga60k
- 187215 просмотров
Вечер всем! Про гуся - обожаю гусятину) дети обедали пельмешками из него. А так запечь хоть с кашей, хоть с яблоками. Только, чтоб мясо не подсохло, про фольгу не забудь) и ещё можно нашприцевать, чтоб не тратить время на маринование.
Сегодня я спать буду, да и завтра до него надо добраться
Вот иди и отдыхай уже)
Приветик! Не пельмени отменяются, лимит на время )))
Практически)))псина на вечернем писание, ща гавкнет, запущу и можно ложится))
Всем Добрый вечер, интересный у вас разговор, пожалуй и я с вами ... если можно
Я их взвесила, с лапами р шеей около 2,5кг, а это были гусыни
Добрый вечер! Конечно можно и нужно, вот мы тут гуся мне щипаем и готовить а-ля завтра, скорее вторник будем)))
Рассказывайте, что чего и как у Вас)))
Чего одна? Если весит то да
Ну, Ир пословицу про коня помнишь, так что нормально
У меня один уже зашел)))
Оль, нашла рецепт в интернете.
Я делала так-же, но забыла срезать жир в попыхах... получилось очень-очень жирно))) после этого, гусей не заводили больше)))
Рецепт приготовления
1. Если у вас в наличии – непотрошеная птица, то сначала нужно освободить ее от внутренностей, срезать излишки жира, сделать кое-где несколько небольших надрезов, чтобы при запекании свободнее вытекало лишнее сало.
2. Теперь нужно тщательно вымыть гуся, начинить его шею фаршем из перемолотой гусиной печени и убрать шею в живот птицы.
3. Натрите всю тушку солью и смесью из черного молотого перца и сушеного майорана. Чеснок порезать кружочками, лимон – полукольцами. Проткнуть кожу по всей поверхности и нашпиговать дольками лимона и кружками чеснока. Оставьте птицу хорошенько пропитаться специями.
4. Затем заверните ее в большой кусок фольги и запекайте в духовке 2 часа.
5. В это время почистите весь картофель и порежьте каждую картошку на четвертинки. Выньте противень из духовки, разверните фольгу и уложите картошку вокруг гуся, прямо в жир. Затем заверните все обратно и запекайте гуся с картошкой в рукаве еще полчаса.
6. Вкусный гусь с картошкой в рукаве хорош тем, что объединяет в себя горячее блюдо и гарнир, и это прекрасный вариант для торжественного случая. Приятного аппетита!
Спасибо, Оль. Я из задницы выдрала жир, ну я его и у куриц всегда вытаскиваю. А так, они на вид достаточно постные.
Ну да, я им окорочок вьтнамский, а они гусев
Ну так при таком весе-то... нормально будет, не жирно. Жирно на любителя)))
Не мы жирно не любим, потом мутить от жира начинает.
Трям утреннее. Я с гусем в этом году не заморачивалась натерла всем чем хотела и засунула в рукав. Часа полтора постоял и в духовку вес был 3.8 за 2.5часа запекся.
Гуси в этом году мясистее. Внутренний жир перетопила,буду им титехи красавицам мазать при дойке.
Привет, в этих мало жира, я вытащила, и не видно что там в них есть еще. Рукав не нравиться, раз попробовала не понравилось
Почему?
Может мне рукав попался не качественный, но при готовки, был запах пластика. Сразу скажу t не завышена была
Это возможно. У меня рукав в этом году взорвался,забыла проткнуть и тож был малясь запах от того ,что рукав о горячую поверхность терся
но на гуся запах не лег.
Ну видишь я в первую очередь носом пробую и если учую такое, то сразу расхочу есть
Ясненько. Иногда у меня такое бывает
Уфф ребетенок и часть гостей уже дома,отлегло.Машина вернется со столицы походу вечером.У нас снег метет и метет.А нам сегодня 2я часть марлезонского балета ехать мелкую отвозить ближе к вечеру.
Утречка всем!!!!!!!!!!!
Привет, да денек у вас веселый. У нас -20 и падает редкий снежок.
У нас минус 12 и метет метель прям.К обеду трактор обещался до нас почистить.
Привет всем!
У нас тепло 0 градусов. Метет по страшному, сыпет и тает...
Откапывались сейчас, сына отправили в город на экзамены. Доедет перезвонит, а то жуть на трассе... Супруг то-же по делам в город... все разъехались с утра...
Может распогодится к вечеру
Я заболела, как обычно я болею. Герпес на губе (буду квазимодой сидеть на работе). А состояние пришиблиной веником
У нас это должно вроде быть через день
Помазала? Ни чего, прикрой веером, не заметят. Да уж...