Привет всем.Наконец то загружу фото.
Варила сыр в мультиварке.Закончился балон потомт что)
первое фото.Уже помешала сгусток,грею.
второе.Слила на пеленку(которая в дуршлаке).
третье.Собственно сыр.Неакуратный,но сыр)
брат мужа сказал,что нито пресованный творог,нито сыр,чтото среднее.Но понравилось) соли маловато.Завтра привезут балон газа,буду опять варить.
Я в простых пакетах оставляю, только завязываю хорошенько и переворачиваю каждый день. Ну, если вдруг плесень - то стираю ее и сыр уже без пакета, протертый яблочным уксусом разведенным или раст. маслом - на тарелке храню, корка подсыхает, и дальше все ок.
Анжелика, это ты сычуга переложила. У тебя же второй раз он более концентрированный получился. Значит, надо поменьше класть. Положи сыр дозревать, скрип уйдет к двум неделям точно.
Постепенно приспособишься, сколько и чего класть.
Наверное, много, я не знаю. Сычуг лежит, не пользовалась еще. Я растительным мейто пользуюсь. Первое время тоже перебухивала - скрипело. Полежит, и скрип пропадает и вкус сыра появляется настоящего
У меня уже больше года лежали мои первые неудачные сыры, камень камнем, молотком не разобьешь. Ну, думаю, пусть, все равно закаменели, мало ли когда пригодятся.. Ага... в этом году полезла - а они кружевные... мыши все выгрызли... Внутри запах неплохой, да. Вот же ж зубы...
что то у меня апатия какая то...решила оставить только две козы,это Веснушку и Кнопку.Ну и малого Пашку(Веснушки сын комолый).
Ляльку уберу(если хотяб 2 л даст,то попробую продать.Ее козлят сразу в пленке,если успею,нафиг...
Еву с Шурой гляну после окота.Не понравятся...тоже продам...
Хотела Нежку оставить(Кнопкина дочка с второго окота,беленькая)...да чтото наверно не буду оставлять... ээх...надоело всё...устала...
мне двух коз хватит) Легче навязывать.Я не знаю как я шестерых буду таскать на поле.Это ж оторвируки.Ну Весна с Кнопкой хорошо идут,в шаг со мной.А Ева торопится,голопом летит,Шура чуть тянется.О Ляльке речи нет,уберу позжее.
Я решила...две точно оставляю,молодешь посмотрю.Но скорее всего продам.Если не родят они мне комолую козочку,то остаются две в зиму и козел.На следующий год полюбому родятся комолые,вот тогда две и оставлю.И хватит четыре по горло.Всем молока хватит.У меня только три клетки.Сейчас Кнопка одна стоит,Весна с Лялькой и сестры вместе.Вот курей выселим весной,еще 2 клетки будут.Одна под козла,а одна покачто пустовать будет.На след год как раз 4 клетки на коз,по одной,и козлу.У меня все распланировано)
Еще вьетов хочу взять пару-тройку...вот морока еще будет..))
Правильно, как тебе лучше так и делай. Оставлю только двоих... а там получается четыре... и козел... и свинки... На самом деле - сначала о себе думай, потом обо всем остальном. Когда козы без нервотрепки - это счастье.
Правильно, как тебе лучше так и делай. .. а там получается четыре... и козел... и свинки... На самом деле - сначала о себе думай, потом обо всем остальном. .
двоих на эту зиму)что будет.Кнопка с Веснушкой от Паши родят мне двух комолых козочек.Вот и их оставлю) Итого получится четыре и козел,может быть.
а думаю я о сыне) молоко.. и мясо свиное любит,котлетки и колбаску пальцем пиханую) козлятину ни я ни он не ест.Только муж.А мы печенку тушеную в сметане только))
даже и четыре козы замного...как мы в прошлом году горбатились сено в ручную косили-сушили,на горбу полкилометра носили деружкой...а все им родимым)
козы хорошо,но и себя беречь надо)
как же мне все надоело...устала до безумия!какая то лень напала,ничего не хочется...ни есть ни пить...только лечь и руки сложить...
буду выставлять Ляльку и козлят на продажу...только у мужа эмаил спрошу...
Анжелика, ты просто выспись один день. Есть кто хотя бы с утра тебя заменил по хозяйству? Сейчас время сложное, перед весной, уже сил действительно не хватает.
блин,как так можно...куда не пыталась вешать обьявление о продаже козы и козлят,всюду надо эмаил,емае..
я уже 2 раза новые создала...и все не правильно...придется резать...если сегодня не повесится обьявление,то...
Значит, не судьба. Мы вот летом не смогли молодух продать, а сейчас смотрим и думаем - какое счастье, что не продали А козлят все равно всех на мясо пускаем, все не покупать.
Юля....не смогла я...наточила нож,пошла в сарай к козлятам,а они обступили меня и давай ластиться,головушки подставлять,чтоб гладила и чесала...ээх...пожалела...будь что будет.Пусть растут еще...авось и подберу им хозяев)Козлик рогатый хороший,жоркий,крупный.Ладка тоже высокенькая.Этих продать хотела.
Нежка хорошая тоже,широкая,комбик ест отлично и сено тоже.Паша мелкий,предпочитает больше сено жевать...
конечно,тяжело будет...мест нету,сено на исходе...но...нет худа без добра)
Это точно. Неизвестно как год повернется еще. Может, к трем-шести месяцам козлы уже настолько достанут, что и не задержится их в холодильник отправить... А девчонки еще или продадутся или куда. Нам сейчас звонят, просят продать, но у нас маленьких еще нет, старых продавать как=то не очень-то хочется, они ж у нас "для внутреннего пользования", каждая со своим бзиком. А молодух продавать беременных - так они пока мне и самой нравятся. Но сейчас я отдыхаю пока, неделька осталась, все на муже. И то тяжко как-то, ничего не хочется. Ну я знаю, что пройдет со временем. Так что жди второго дыхания
всем привет! я тут из-за угла подглядываю! фото! фото!
Привет всем.Наконец то загружу фото.
Варила сыр в мультиварке.Закончился балон потомт что)
первое фото.Уже помешала сгусток,грею.
второе.Слила на пеленку(которая в дуршлаке).
третье.Собственно сыр.Неакуратный,но сыр)
брат мужа сказал,что нито пресованный творог,нито сыр,чтото среднее.Но понравилось) соли маловато.Завтра привезут балон газа,буду опять варить.
Анжелика, у тебя типа мягкого сыра вышло. А поскольку ферментом ты пользовалась, можешь смело сыр такой оставлять на дозревание.
ну он такой достаточно твердый был) я мало груза дала.Только литровую банку.
в простых пакетах?
Я в простых пакетах оставляю, только завязываю хорошенько и переворачиваю каждый день. Ну, если вдруг плесень - то стираю ее и сыр уже без пакета, протертый яблочным уксусом разведенным или раст. маслом - на тарелке храню, корка подсыхает, и дальше все ок.
Вообще-то есть специальные вакуумные пакеты, но заказывать лениво, и так вроде нормально получается. На продажу пока не делаю, поэтому так вот.
да я тоже для себя)мне лень на продажу)да и не умею продавать...
делаю опять сыр )сычуг заливала сывороткой подсырной,с прошлого сыра.Сгусток получше.Буду оставлять хотя б на неделю на хранение.Если долежит)
Лика привет. Ну как сыр получился ?
привет,Виктория) неа,сыр скрипучий какойто.Теперь буду только на воде делать раствор.
Анжелика, это ты сычуга переложила. У тебя же второй раз он более концентрированный получился. Значит, надо поменьше класть. Положи сыр дозревать, скрип уйдет к двум неделям точно.
Постепенно приспособишься, сколько и чего класть.
Юля,я в тот самый сычуг налила сыворотки.Наверно много навернула в молоко.На 3 л молока 400 грам сычужной сыворотки)
Наверное, много, я не знаю. Сычуг лежит, не пользовалась еще. Я растительным мейто пользуюсь. Первое время тоже перебухивала - скрипело. Полежит, и скрип пропадает и вкус сыра появляется настоящего
У меня уже больше года лежали мои первые неудачные сыры, камень камнем, молотком не разобьешь. Ну, думаю, пусть, все равно закаменели, мало ли когда пригодятся.. Ага... в этом году полезла - а они кружевные... мыши все выгрызли... Внутри запах неплохой, да. Вот же ж зубы...
да вот положила,пусть лежит с неделю,может вкуснее станет)
ваш сыр может не мыши а крысы точии)
что то у меня апатия какая то...решила оставить только две козы,это Веснушку и Кнопку.Ну и малого Пашку(Веснушки сын комолый).
Ляльку уберу(если хотяб 2 л даст,то попробую продать.Ее козлят сразу в пленке,если успею,нафиг...
Еву с Шурой гляну после окота.Не понравятся...тоже продам...
Хотела Нежку оставить(Кнопкина дочка с второго окота,беленькая)...да чтото наверно не буду оставлять... ээх...надоело всё...устала...
не спеши так быстро всех убирать
у меня тоже такое бывает, отдохну, освежусь и думаю как классно, что не успела никого продать или зарезать
ПОдрастут - легче будет, такое у всех бывает. Это зима, силы на исходе. Весна скоро
А сыр точно мыши точили, по зубам видно.
мне двух коз хватит) Легче навязывать.Я не знаю как я шестерых буду таскать на поле.Это ж оторвируки.Ну Весна с Кнопкой хорошо идут,в шаг со мной.А Ева торопится,голопом летит,Шура чуть тянется.О Ляльке речи нет,уберу позжее.
Я решила...две точно оставляю,молодешь посмотрю.Но скорее всего продам.Если не родят они мне комолую козочку,то остаются две в зиму и козел.На следующий год полюбому родятся комолые,вот тогда две и оставлю.И хватит четыре по горло.Всем молока хватит.У меня только три клетки.Сейчас Кнопка одна стоит,Весна с Лялькой и сестры вместе.Вот курей выселим весной,еще 2 клетки будут.Одна под козла,а одна покачто пустовать будет.На след год как раз 4 клетки на коз,по одной,и козлу.У меня все распланировано)
Еще вьетов хочу взять пару-тройку...вот морока еще будет..))
а тут рука правая болит,сил нет...
Правильно, как тебе лучше так и делай. Оставлю только двоих... а там получается четыре... и козел... и свинки...
На самом деле - сначала о себе думай, потом обо всем остальном. Когда козы без нервотрепки - это счастье.
а козлят этих не продам,так порежу.В марте новые ж родятся,не будет куда поставить...
двоих на эту зиму)что будет.Кнопка с Веснушкой от Паши родят мне двух комолых козочек.Вот и их оставлю) Итого получится четыре и козел,может быть.
а думаю я о сыне) молоко.. и мясо свиное любит,котлетки и колбаску пальцем пиханую) козлятину ни я ни он не ест.Только муж.А мы печенку тушеную в сметане только))
даже и четыре козы замного...как мы в прошлом году горбатились сено в ручную косили-сушили,на горбу полкилометра носили деружкой...а все им родимым)
козы хорошо,но и себя беречь надо)
буду выставлять Ляльку и козлят на продажу...только у мужа эмаил спрошу...
Анжелика, ты просто выспись один день. Есть кто хотя бы с утра тебя заменил по хозяйству? Сейчас время сложное, перед весной, уже сил действительно не хватает.
неа,никто не заменит.А высплюсь на пенсии.Малой спать не дает
блин,как так можно...куда не пыталась вешать обьявление о продаже козы и козлят,всюду надо эмаил,емае..
я уже 2 раза новые создала...и все не правильно...придется резать...если сегодня не повесится обьявление,то...
Значит, не судьба. Мы вот летом не смогли молодух продать, а сейчас смотрим и думаем - какое счастье, что не продали
А козлят все равно всех на мясо пускаем, все не покупать.
Юля....не смогла я...наточила нож,пошла в сарай к козлятам,а они обступили меня и давай ластиться,головушки подставлять,чтоб гладила и чесала...ээх...пожалела...будь что будет.Пусть растут еще...авось и подберу им хозяев)Козлик рогатый хороший,жоркий,крупный.Ладка тоже высокенькая.Этих продать хотела.
Нежка хорошая тоже,широкая,комбик ест отлично и сено тоже.Паша мелкий,предпочитает больше сено жевать...
конечно,тяжело будет...мест нету,сено на исходе...но...нет худа без добра)
Это точно. Неизвестно как год повернется еще. Может, к трем-шести месяцам козлы уже настолько достанут, что и не задержится их в холодильник отправить... А девчонки еще или продадутся или куда. Нам сейчас звонят, просят продать, но у нас маленьких еще нет, старых продавать как=то не очень-то хочется, они ж у нас "для внутреннего пользования", каждая со своим бзиком. А молодух продавать беременных - так они пока мне и самой нравятся.