" Рассмотрим генетику, а точнее породу пьетрен как рычаг изменения качества свинины. Как и другие породи, она имеет свои плюсы и минусы (которые могут стать роковыми для некоторых хозяйств), обратим на это свое внимание!
Рассмотрим сначала хорошие черты:
А) Благодаря хорошо развитой мускулатуре (особенно окорока), маленькой голове и тонкому костяку животные имеют высокий убойный выход – 78-80%, что дает дополнительно 2-3 кг мяса в туше.
Б) Мясные качества и низкая толщина шпика хорошо наследуются потомками. Так что даже при скрещивании с сальной свиноматкой мы получим мясных поросят.
порода свиней пьетренВ) Порода имеет устойчивость к некоторым заболеваниям (цирковирус), так что при скрещивании с другими породами получаем стойких к заболеваниям поросят.
Г) Низкая конверсия корма 2,2-2,4 кг получается в связи с низким процентом жира (на образование 1 кг мяса необходимо 2,0-2,5 кг корма, а на сало нужно 3,5-4,0 кг), что дает значительную экономию кормов и высокую цену при реализации качественной туши.
Теперь поговорим о недостатках:
А) При большом выходе мяса мы имеем его низкое качество (светлое, быстро теряет влагу, окисляется). По этой простой причине мы часто видим в роли терминального хряка помеси пьетрен х дюрок (качество мяса), пьетрен х йоркшир (быстрый рост) и тд.
Б) Низкий уровень сала дает слабую терморегуляцию организма. Такое животное легко простудится при температуре ниже 16 градусов и получит тепловой удар при 30 градусах. Так что при покупке такого животного подумайте – сможете ли Вы обеспечить его хорошими условиями содержания.
В) Высокий уровень оплаты корма указывает на повышенный уровень процессов метаболизма в организме, а это указывает на особую требовательность к качеству кормов. Неправильно сбалансированный комбикорм оставит Вас без привеса.
Г) При использовании породы пьетрен мы становимся перед выбором: качество или количество. Дело в том, что хряк растет до 230-250 кг, а свиноматка до 180-200 кг (для сравнения - ландрас растет до 500 кг), они имеют короткую длину туловища и небольшой среднесуточный привес на откорме 700-750 г. А значит, заветные 110 кг мы получим в 6,5-7,0 месяцев.
Д) Низкие репродуктивные качества: свиноматка приводит 10 поросят, а выкармливает только 6-7 из-за слабой молочности. Поэтому используйте эту породу только на финальном этапе, чтобы не «ударить» по репродукции Вашего стада.
Е) Животные имеют пигментацию (черные пятна), что совсем не нужно для убойной свиньи. Для получения белого молодняка в роли матери необходимо использовать свиноматок нецветных пород (белая масть доминирует в первом поколении).
Итог: порода сильно улучшает мясные качества, но требовательна к кормам и условиям содержания. В условиях «Фридом Фарм Бекон» эта порода используется около 3 лет, сначала как улучшитель краснобелопоясой породи, а сейчас для создания терминального хряка (типа оптимуса, макстера). Результат хороший, товарные гибриды с примесью крови пьетрена оставляют наших покупателей очень довольными."
Хочу поделиться опытом содержания этой породы.На самом деле, сала с палец толщиной по всей тушке при забое, живот с прослойкой. Но, желающих заняться этой породой хочу предостеречь, нужны тёплые стайки. У нас свиноматка и кабан был. Кабан прошлой зимой сдох, ветеринара сказала от переохлаждения. Стайка была холодная. Свиноматка очень тяжело покрывается, вроде стоит, вроде воткнет, и два и три раза кабан запрыгнет, два месяца проходит, беременности нет. Но, если уж понесет то двенадцать родит , одиннадцать на выходе, ест мало, но с наступлением холодов очень худеет. Мы хотим покрыть с дюроком и заколоть, а поросят оставить на племя. Дюроки, очень хорошо переносят холод, думаю при скрещивании холодоустойчивость сохранится.