Алтайская живница (ЛПХ Шаталовых). Страница 4 из 16

Юльча пишет:

Какие чудесные у вас козочки!!!! Тоже мечтаю завести, как всё организуем! А сколько теперь их у вас в хозяйстве? Молоко продаете или только для себя?

Спасибо,Юльча!)Козы у нас и правда хорошие) Сейчас всех вместе 6 штук, возможно еще две или три появятся новых,пока вопрос этот решается.
Молоко с осени прошлого года стали продавать,цена на него хорошая в нашем регионе. На днях туристы из Москвы увезли литр молока с собой,говорят,что хотят дать попробовать людям,у которых в Москве покупают козье молоко,чтобы те сравнили,что от наших коз вкусней))))Приятно это и мне,и родителям! У чешских коз действительно молоко очень вкусное.

Решил не флудить в темах,а написать в своем блоге.
Обратил внимание,как легко многие козоводы судят о животных по фото...Они всегда могут и породу установить,и продуктивность...очень жаль,что я не всегда могу это сделать,особенно если фото не информативное.
Смотрю на фото козы Шуни и не понимаю,как можно по нему определить породную принадлежность или тип животного...Я видел это животное в живую,неоднократно проводил профилактическую обрезку копыт этой козе, видел вымя перед дойкой и после,но мне никто не верит,люди верят фото,сделанному козоводом-любителем,который совершенно далек от козоводческого бизнеса. Это больше напоминает личную неприязнь ко мне,жаль только,что она выражается таким низким и мерзким способом.
В очередной раз смотрю на фото козы,в очередной раз не понимаю заключение,которое вынесли козоводы...странные люди.

Неоднократно на семинарах говорил,что не стоит всегда верить фото коз...
Приведу в пример козу альпийской породы Соню, которую мы купили козленком,вырастили, раздоили и благополучно продали новым владельцам,которые,надеюсь, будут о ней заботиться, как это делали мы.
На эти фото Соне всего месяц

На этих фото ей несколько месяцев

Эти фотографии были сделаны прошлым летом, когда Соне было примерно 1 год и 3 месяца

Вот так выглядела Соня после сибирских морозов, которые были около -40 градусов этой зимой (сарай у нас из досок,не отапливается)

Соня пару дней назад на новом месте жительства, после перенесенной болезни во время транспортировки (в этом злополучном рейсе у меня ехало 4 животных)

...мне очень интересно, как именно по фото можно оценить экстерьер и породу на 100%?!Прошу научить меня,буду таким же умным как Вы))))

P.s.раз пошла такая "пляска" вот фото альпийской козы Белки
такой мы её купили


Тоже Белка, но уже прошлым летом у нас

Обращаюсь ко всем недругам:
если вам не нравится мой стиль общения, не нравится как я одеваюсь или еще что-то не устраивает,не общайтесь со мной,я никого не заставляю этого делать. По поводу моей учёной степени. Защищался я не на 15 козах, как считают некоторые,мои исследования проводились на овцах куйбышевской породы.Свою научную работу я не покупал,мне просто не на что было это сделать,вы не ночевали на вокзале,а я ночевал,вы не брали кредитов на публикацию своих книг,а я брал...вас вообще моя жизнь волновать не должна, меня ведь ваша не волнует!
Можете сколько угодно и дальше писать мне гадости в пьяном угаре или жать на значок "Пожаловаться",запретить это делать я не могу, но более я отвечать никому из вас не собираюсь.

В этом году мы стали пасти наших коз,правда недолго и под тщательным присмотром.
Буквально недавно, у нас в селе украли козу, она паслась возле забора на привязи, днем(примерно в обеденное время) проезжавшая мимо козы машина притормозила, из нее вышли два парня, отвязали козу,запихнули в машину и уехали. Похищение было таким наглым и дерзким, что увидавшие это люди решили,что коза просто продана и новые владельцы её забрали.
Именно поэтому родители стараются не терять коз из вида,когда те гуляют за территорией участка.
А это счастливый молодой папаша Орех с одной из своих дочек

Вторая козочка в этот момент активно била отца ногой по коленке с просьбой показать фото

ПетрПетр пишет:

Зашел. Про Шуню. Повторюсь. Не видно , что она не зааненского типа-зааненского. Нам бы еще коз начать в каталог всем снимать с главной точки зрения-сзади без перспектив под углами. Было бы чудесно. Соски у Шуни под машинную дойку,плюс вручную судя по форме неплохо доятся-легко. Есть нюансы-промолчу. Но к породному типу они никак-скорее к пользовательскому. Таз чуть узковат мне кажется (что для Совка как правило норма)-посему узковата должна быть арка. Но это я так не видя "!тыла".Ну вот "вылил" на Шуню)-пойду еще жертву поищу.

На момент фото под козой на подсосе находились две козочки,вымя не было наполненным,как можно оценить соски и вымя тогда по фото? На фото коза,которая вышла с зимовки и восстанавливается после окота и тяжелой формы мастита,откуда тогда настолько точные утверждения относительно её экстерьера,да еще при том,что фото под углом?...При чем,Петр, "умников"как Вы,которые мнят себя великими и щедро раздают комментарии,совершенно не разобравшись полно.Ни одного вопроса по делу,ни чего...сразу-заключение! А начинающие козоводы,как раз,на такое и ведутся,что у них ничего не расспрашивают,а только поучают. Я до сих пор рад,что мне посчастливилось учиться у Людмилы Ивановны Волковой,а не таких козоводов как Вы,а то бы тоже топтался на месте сейчас и ходил "жертву искал".

ПетрПетр пишет:

Интересный вы человек, Вячеслав. Я как раз написал что не вижу причину говорить, что коза не в зааненском типе, а не "настолько точные утверждения " писал. По соскам-то что соски нормальные я итак вижу. Это и написал. По вымени -тоже написал , что не видно но предполагаю и думаю если вы снимите вид сзади-я не ошибся. Такой арки как у бурой короткошерстной на ваших фото вверху не увидит никто. А уж то, что арка и ширина таза связаны-вы как к.с.х.н. должны знать. Может я и "умник". но в козах все -таки чуть-чуть разбираюсь и могу сказать , что форма вымени (как и ширина таза)от подсоса не изменится. Сожалею что вмешался и написал что то положительное про вашу козу(думал вам поддержка не помешает, но вы же ученик Волковой-ошибся). До свидания.
П.С. Напоследок дадам-форма крестца текущая и мастит плюс содержание козлят на подсосе вкупе с истощенностью (по вашим словам козы) говорят о том, что раздой и дородовое кормление вам надо оттачивать.

Пётр,Вы словно не читаете,что я пишу.... Я написал,что не владея информацией,не нужно лезть со своими умозаключениями, а Вы снова... Прочитайте внимательно! Коза не моя, владелец козы Т.В. Турыгина,козовод-любитель,начинающий козовод. Звонит она мне пару недель назад и говорит "Слава,что мы наделали... Меня в больницу положили,я попросила соседку доить козу и кормить,а она её все 10 дней не доила,мол её всё равно козлята сосут,я приехала домой,а у козы мастит...". Пётр,так с чего вы решили,что в нашем хозяйстве не умеют раздаивать и кормить??? Откуда такое заключение и приговор? На основании чего? Того,что я чужую козу не кормил и не доил?

Г.Т.А. пишет:

Люди то мы может и странные, но с козами уже 35 лет, и учились и защищались тоже не за деньги, так что не обессудьте но мне стоило на её рожки взглянуть и сделать вывод, что в этой козочке как минимум 3 прилития крови и одна из них явно альпийская кроме них выраженную бугристость (винтоватость) рог дают только дикие (горные) козы и это доминантный признак передающийся по наследству, который за 3 поколения не изничтожить. Вывод: если есть такой стойкий признак, то перейти поглотительным скрещиванием к зааненскому типу нереально.

В обоих регионах (Алтайский край и Республика Горный Алтай) большое влияние на местных молочных коз оказали козы коричневой короткошерстной породы и зааненской или чешской белой (точно теперь узнать сложно),которых завозили Исаевы. Альпийские козы в данных регионах редкость. Занимаясь козами коричневой короткошерстной породы, обратил внимание, что у большинства коз (именно маток) рога имеют бугристость, но они не закручены спирально как у винторогого козла - маркура (правый налево,а левый направо), но редко могут иметь слабую, едва заметную закрученность, как у дикой европейской козы приски (правый направо, левый налево), бугристость имеет место быть. Рога Шуни скорей по типу саблерогого (безоарового) козла -от основания расходятся в стороны, на поперечном сечении имеют форму треугольника.Опять таки, согласно зоологической классификации коз (Г.Г. Зеленский, 1981) такие рога имеют козы западноевропейской породной группы, к которым относятся и зааненские козы. Кроме этого, следует отметить, что на развитие рогов влияет и кормление козленка в молочный период, если козочка была плохо выкормлена,да еще покрыта рано, то рога чаще всего небольшие, с бугристостью, могут не расходиться от основания в стороны, а наоборот сойтись плотно, и это уже не признак по которому определяют породу или тип. Животное не мое, о том,как оно было выкормлено в молочный период, я судить не имею права, как и о сроке первого покрытия.

В очередной попытки уйти от неприятной для меня темы,так как считаю,что она исчерпала себя, хочу выполнить моё обещание перед участниками семинара, который проходил 18 апреля.
Ребята, я вспомнил,что обещал вам загрузить результаты анализа молока Розы, чтобы показать на что у нас в лаборатории проверяют молоко:
Цвет (нормы по НД от белого до светло-кремового) – белый
Вкус и запах (норма чистый, без посторонних запахов и привкусов, не свойственных свежему натуральному молоку, допускается в зимне-весенний период слабовыраженный кормовой привкус и запах) – чистый, без посторонних запахов и привкусов, не свойственных свежему натуральному молоку.
Консистенция (однородная жидкость без осадков и хлопьев) – однородная жидкость без осадков и хлопьев.
Титруемая кислотность (14-20) - 16,2
Плотность кг/м3 (1027,0-1030,0)-1026,9
М.ж.% (2,8-5,5) – 4,6%
Белок (2,8-3,8) – 3%
Группа чистоты (не ниже 1 группы) – 1-я группа
Нейтрализующие вещества: сода (не допускается) – не обнаружено
Аммиак (норма не допускается) – не обнаружен
Перекись водорода (не допускается) – не обнаружено
Ингибирующие вещества (отрицательно) – отрицательно
Соматические клетки, тыс/см3 (1*106) – менее 9*104
КМАФАнМ, КОЕ (4*106) – 7,0*104
Бактерии рода сальмонелла в 25 см3 (не допускается) – не обнаружены
Реакция с 5% водным раствором димастина (отрицательно) – отрицательно

Это результаты прошлой осени,в этом году еще не проверяли, в июле-августе проверю.

Наступил мой долгожданный отпуск
Сегодня ходил гулять с козами, сделал несколько снимков на телефон)

Сделали очередной анализ молока Розы
Мастита нет, кетоновых тел нет, сальмонелл нет.
Жирность 4,8%, белок 3,2%. В сравнении с прошлым годом возросли жирность и содержание белка, связываю это с тем, что теперь мы пасемся. В прошлом году кормили только скошенной травой, которую сами сеяли. В этом году пошли в поле,а,если вы знаете, травы в Алтайском крае прекрасные, очень богатый травостой, столько растений разных.Если честно, то во время выпаса наши козы дольше выбирают какую травинку съесть, чем едят, глаза у них видите ли разбегаются))) Ещё,что удивительно, на берегу реки стало много деревьев дикой яблони, козы балдеют от них))

На днях был в гостях у знакомых козоводов.Сделал фото козы Яны, что выросла в нашем хозяйстве и козы Шуни, которая по мнению "великих умов форума" совершенно не в зааненском типе)))
Яна (заанено-альпийская)

Коза Шуня

Вчера наконец дошли руки до молока, утром сварил из него творог,а вечером из творога уже сварил сыр. Получилось вкусно)))

Спасибо интернету за рецепт!

Конечно можно
Рецепт написан так:
"Ингредиенты: 500 гр творога(домашний творог) 2 яйца 2-3 ст.л сметаны(домашняя) соль по вкусу(примерно 1 ч.л без горки) 1 ч.л соды(не полная без горки) петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать) 200 гр грибов(шампиньоны) Приготовление: -Все ингредиенты смешиваем,и взбиваем все погружным блендером. -Ставим кастрюлю на водяную баню,помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится,станет однородной(я поместила кастрюлю в сковороду,предварительно набрав в нее воду) -Если даже при расплавлении масса не совсем однородная,можно еще раз воспользоваться блендером(пока в сыр не добавили грибы!!!!) - Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле,до готовности(слегка посолить,можно добавить черный молотый перец) -Когда творожная масса полностью расплавится,добавляем петрушку,и жаренные грибы,хорошенько перемешиваем -Сразу же выливаем в формы(можно в стеклянную баночку),и обязательно на хлебушек. -Даем сыру полностью остыть,помещаем в холодильник. -Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока(измельченных) Мои дополнения: -если нет домашней жирной сметаны,можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла -такой сыр очень вкусный не только в бутербродах,его можно добавить на горячие спагетти(оригинально и вкусно) -сыр можно готовить с различными добавками,это вкусно,полезно и бюджетно!!!! Приятного аппетита!!!!"
_____
Я не делал строго по рецепту.У меня было 800 гр творога,поэтому все "на глаз"

lawanda74 пишет:

Какой вы молодец, прекрасный сыр получился!

Спасибо)))
Вчера по рецепту Марины Каманиной и при консультации Павла Немоляева по телефону ясварил сыр "Российский", сейчас он на созревании в холодильнике, фото будут,когдарразрежим. Кстати, спасибо Паше,я по его наводке вчера ещё и сырки глазированные сделал. Хорошо,что козы сейчас нормально доятся,есть из чего пробовать, экспериментировать)))
Татьяна, чеснок в сырную массу я через чеснокодавку пропустил, и чеснок,и укроп добавил в самом начале,до перемешивания блендером.

Немного наших козлов!

Rasssul пишет:

Классные у вас козы, продолжайте писать и размещать фото. Может и я смогу у вас купить, когда поставлю хозяйство.

Спасибо!Заходите почаще)))
А пока еще немного свежих фото наших коз)))Вот так они у нас едят

Еще две недели назад сфотографировал немного "даров огорода",а фотографии выложить нет времени.

Дыни, помидоры, виноград и это далеко не все, просто все и не сфотографировать)))Огурцы уже во всех видах наелись, теперь только коз ими кормим и цыплят, помидоры тоже приедаться стали, дыньки еще ничего идут, но тоже начинают залеживаться)))А вы бы видели сколько родители в этом году капусты посадили, там можно целый детский сад прокормить, а родители сажали из расчета на нашу семьи и на наших коз))))Для коз еще свеклу кормовую выращиваем, кабачки и тыкву.Кабачки козы уже не едят, наелись и больше не хотят их. Свеклу еще не давал, осенью будем ею кормить.
Я приехал домой и родителей вижу только за обеденным столом и во время ужина, они весь день как пчелки,в огороде нет ни соринки.
Я вот сейчас думаю, как можно все успеть по дому, огороду и т.д. "в одни руки",если у тебя больше десятка коз,а если их сотня :roll: :roll: :roll:
У меня сейчас шесть их:две дойных, две ремонтных козочки и два козла,а я ни фигашеньки не успеваю...
В 5.20 утра подъем, в 5.40 утренняя пробежка до 6.00, в 6.20 дойка,а перед этим нужно согреть воду, развести сухое молоко козочкам, развести воду для мытья вымени, после - чистка сараев:в каждом загоне нужно удалить объедки травы, убрать навоз, подмести, потом дать свежей травы, заменить всем ведра с водой и снова подмести проход. От момента дойки до окончания уборки в сараях уходит около двух часов,а точнее с 6.20 до 8.00.При этом я не стою не минуты и совершенно не любуюсь на коз, мне некогда это делать. В 8.00 иду мыться,а в 8.30 я уже должен быть на занятиях.
В 10.00 благодарю преподавателя за занятие и бегу домой, нужно варить сыр или творог,а следовательно сливать все из банок в кастрюлю, мыть все банки.В день то получается 12-13 л молока от двух коз,надо перерабатывать его. В 14.00-15.00 нужно всем козам заменить воду на свежую, дать обеденную порцию травы и подмести снова проход в козлятнике, потом нужно ехать косить траву на вечер и на следующий день, т.к. много не косим, с вялой травы и удои вялые :) После этого нужно нарезать огурцов,кабачков или дынь козам на вечер.И в 18.40 снова дойка, чистка сараев и вообще все как утром,только козочек вечером молоком не пою.
А ведь мне нужно еще сделать домашнее задание, вымыться и постараться как можно раньше лечь спать,ибо в 5.20 снова подъем...А у меня всего 6 коз,и я совершенно не помогаю родителям с огородом и другими домашними делами :roll: Я вот сейчас неожиданно понял,что уже месяц как в селе и уже две недели как забываю позвонить в парикмахерскую и записаться на стрижку...еще бы знать на какое время записаться :?: :!: :roll: :D

Уж больно быстро лето подходит к концу,как всегда, дольше его ждали))))
Скоро осень,а столько еще дел нужно переделать. Выгул для козлов еще не достроили,но уже решили сделать его выгулом для маток))))
Было немного времени, сфотографировал Ореха)Обычно пристегиваем выводим его из сарая и пристегиваем на цепь,чтобы почистить в сарае. А он в это время разминается с козами, как правило с Ромашкой,она тоже рогатая. У них уже стабильная процедура -чесание рогами друг о друга каждое утро и вечер пока идет уборка в сараях)))))



Ждем когда наши козы придут в охоту) Будем крыть в этом году в первую охоту,чтобы Ореха продать пораньше и он успел поработать в другом хозяйстве)Зимой двух козлов нам держать негде... Извечный вопрос, где взять места для всех?!Нужно, наверное, сараи делать из резины, чтобы при необходимости растягивались

Из последних новостей: мы вчера купили сено!
11 рулонов, каждый около 290 кг. Издалека сено темное,но на самом деле зеленое,убирали его в жару, листьев много.Мы специально ждали,когда с понравившегося нам поля будут сено убирать)))
Кроме него у нас еще 3 копны, что отец накосил.В прошлом году до января кормили своими,а потом в ход рулоны пошли только :)
Орех в своих апартаментах

Павел ЛПХ пишет:

Вячеслав_Official пишет:

Сегодня ходил гулять с козами

Классное "чешское" стадо.....
Они даже круче чем представлял их...... респект хозяину.

С-Еленка пишет:

Орешек - настоящий красавец вырос А Алтачик какой Детки отличные получатся
ТТТ.

Спасибо,ребята!!!
Орех умница,он сейчас размером с хорошего телёнка,но в сарае все целое.Калитка деревянная, кормушка из жести, ничего не покоробил.Во дворе ходит как теленок,большой теленок
Про Алтая интересный факт,он сейчас по размеру такой,каким был Орех в это же время года,но Орех родился 14 февраля,а Алтай 6 марта))))Т.е. наш Алтай обгоняет своего папку в росте.
Вот самые свежие фото с нашего двора