Переезд, обустройство и жизнь на новом месте.. Страница 405 из 523

а я помидоры вялю. в сушилке и в духовке. в прошлом году сушила на пасту. Паста конечно офигенская получается, как раньше Иранская была, но мне что то телодвижений дофига.

ZABAIKALKA пишет:

Ssawysha пишет:

а я помидоры вялю

Тоже всё хочу попробовать. Несколько лет назад на форуме прочитала про вяленые помидоры, но всё никак не остаются на ээто помидоры. Может нынче получится.

А как хранишь их?

набиваю в банки не сильно плотно, но и не рыхло, просыпаю между слоями базиликом, прованскими травами, кладу 1-2 зубца чеснока и заливаю маслом, ставлю на баню. 0,5 л на 15 минут. закатываю, хранятся отлично и просто в комнате и в подвале.

Анива пишет:

мясорубку с сеточкой

Когда с ведро Я на такой перегоняю. Замечательная штука

Цыпа пишет:

Я представила, как вы свои обьемы перетираете через мешок.

Это мелочи все. Есть у меня и соковыжималка и мясорубка с сеткой есть измельчители Есть пресс. Но руками выдавливать когда 3-4 ведра удобнее.

Ssawysha пишет:

набиваю в банки не сильно плотно, но и не рыхло, просыпаю между слоями базиликом, прованскими травами, кладу 1-2 зубца чеснока и заливаю маслом, ставлю на баню. 0,5 л на 15 минут. закатываю, хранятся отлично и просто в комнате и в подвале.

Маслом холодным или кипящим?
Я вялю помидоры и чернослив, но храню в холодильнике, места много занимают, поэтому только на полакомиться хватает.

Томат я через сито протираю. Помидоры все в кастрюлю, туда воды с литровочку и на огонь, варю до полного размягчения, когда остывают вылавливаю руками и отделяю шкурки и белые прожилки, далее блендером или мясорубка и на сито.

ZABAIKALKA пишет:

Классно!

Вообще, у нас требовал замены холодильник. Большой, удобный, Снайге, но ему вышел срок. Все упиралось в недостроенный пристрой. Логическая цепочка длинная, но смысл- отсутствие веранды держало.
А тут мама загоношилась, ну и мы до кучи. Я хотела скромный, маленький, морозилки нам вертикальной хватает. Стали выбирать, маленькие не удобные- большую посудину не поставить. Муж вообще у двухдверки круги нарезал, но я наложила вето- 120 тыс это перебор. Это понты, и оно того не стОит.

ZABAIKALKA пишет:

nikola1957 пишет:

руками выдавливать когда 3-4 ведра удобнее.

Предложу Олегу попробовать.

Думаю он тебя отправит в пешее эротическое путешествие...

Цыпа пишет:

Думаю он тебя отправит в пешее эротическое путешествие..

Понимаешь в чем дело. Я испробовал все Просто стараешься идти на минимум затрат. Зачем мне дробилку для яблок покупать за 30000 Когда я сделал из маслобойки Работает и отлично. Есть еще мощнее дробилка Но нужны объемы. Было дело .Многим яблочный сок давил

\https://fermer.ru/forum/samodelkin-ratsionalizator/119393

Фотки за давностью не открываются. Поищу вечером. Жена говорит пойдем делами заниматьсяя

Помидоры в мешок и пресс. Мы таким яблоки отжимали. Электродрелью аккумуляторной так вообще красотища скорости.
И да..яблоки мыли и вместе со всем в резку а потом в мешок белый из под комбиуа и в ьачек самодельного пресса. Просто бак. Сверху крышка и прижимается.ии закручивается.

Копала ведро картошки. В гнезде не много но достаточно крупная. Учитывая то что ботвы уже давно от фитофторы нет. (((.

ZABAIKALKA пишет:

самое удобное -

Это когда большие объемы заморозок, мясо. А у меня ассортимент небольшими порциями. Кочан цветной капусты, два десятка котлет, пельмешек пару кило, и т.д. Я их в ларе с собаками искать буду. Поэтому мне удобнее вертикальный, с ящичками. Знаю, что в нижнем- кошачье. В верхнем - малина и вишня, и т.д.

Я уже показывал Это дринь-машина для измельчения всего что произрастает на участке. Дно съемное можно менять на сетку.

А большой потерялся в дебрях интернета Да есть и пресс. Но для больших объемов,а для верда яблок заморачиваться с ним не стоит

А это малая дринь-машина Валюшка на ней зелень сушеную перебивает

Cwetlana пишет:

Ssawysha пишет:

набиваю в банки не сильно плотно, но и не рыхло, просыпаю между слоями базиликом, прованскими травами, кладу 1-2 зубца чеснока и заливаю маслом, ставлю на баню. 0,5 л на 15 минут. закатываю, хранятся отлично и просто в комнате и в подвале.

Маслом холодным или кипящим?

Я вялю помидоры и чернослив, но храню в холодильнике, места много занимают, поэтому только на полакомиться хватает.

холодным.

Ssawysha пишет:

Ssawysha

Спасибо!

Ника48 пишет:

Натали и Константин пишет:

nikola1957 пишет:

ZABAIKALKA пишет:

сока томатного.

[развернуть]

Помидоры хорошо измельчить и в мешок от сахара понемногу класть и отжимать Быстро и сок ядреный получается А на соковыжималке получается ерунда

А мы на специальной соковыжималке для томатов отжимаем, супер сок получается.

Доброе утро!! Сок шикарный. А какая специальная соковыжималка для томатов?? Мы тоже на соковыжималке делаем. Но ваша может лучше?? [изображение]

Завтра сфоткаю, в посудомойку заложила.

Покрытия латексного не дождалась от магазина( Сыр начал сохнуть, сегодня 10 дней от посола, один сырок решили съесть)
Я не любитель сыра, Камамбер люблю, с плесенью, Бри.
Но свойский такая вкуснота...даже скрипящий, недозрелый))
Мальчишки и девчонки!
Спасибо вам огроменное!!! за то что вы своими примерами сподвигли меня на этот шаг!
Обязательно попробую сделать Камамбер)

Cwetlana пишет:

Покрытия латексного не дождалась от магазина( Сыр начал сохнуть, сегодня 10 дней от посола, один сырок решили съесть)

Я не любитель сыра, Камамбер люблю, с плесенью, Бри.

Но свойский такая вкуснота...даже скрипящий, недозрелый))

Мальчишки и девчонки!

Спасибо вам огроменное!!! за то что вы своими примерами сподвигли меня на этот шаг!

Обязательно попробую сделать Камамбер)

Камамбер самый простой сыр..в нем главное это температура и влажность.. и пастеризат на 95!! Без проблемный сыр.
Умничка! Свое оно самое вкусное.