Снова зАново... Блог Анжелики (Filo). Страница 133 из 325

Нет. Не орешик... чего нито мякинькое... Какой нито еще маленький шарик с другим вкусом. Этот шарик облепить другим вкусом....
Чето прям представилосяяяяя..
О!!! Так же можно и не сладкие. серединку накатать с чесночком, а обляпать чем то с другим..

Я хочу пока не сладкие.
Но не могу сообразить с сем вкуснее и пропорции.
Вчера накатала с прованскими травами.
С сушеным зеленым луком ( очень вкусно)
С петрушкой.
Обваляла в паприке, черном перце, прованских травах.

Яна Саулит пишет:

Надо поставить какие-то условия. К примеру, собираем заказы до 5 ноября. Деньги перечисляем до 10 ноября. 11 ноября Лена делает заказ. Все у примеру)
После получения общая сумма доставки делится на всех.
Кому нужна пересылка почтой России + еще перемыл.
Я у себя девочкам заказываю делаю именно так) без процентов.
Лена, у меня примерно на 7-10 тыс заказ будет.

Да, согласна полностью. Если что, пишите в личку чтобы тут не флудить.

Привет, Всем!!!
Ну что, у меня видимо будет самый экспериментаторский белпер кнолле))

Молоко покупное коровье, дядечка возит прямо к дому, из бочки разливное от своих коровок.
Закваска(моцарельная), фермент из Здоровеево, ещё не опробованные; липазы ещё добавила ну так кашу маслом не испортишь и всё это на 3литра молока. Не стала бОльший объём делать, попробую, что получится.
А чеснок пока дело до него не дошло, растираете в ступке? до однородности.

Filo пишет:

Лен, я мелко рубила. В рецепте на "сырном доме" сказано мелко порезать и растереть с солью.

давлю через чеснокодавку и не запариваюсь))))))))

Filo пишет:

я мелко рубила

И я)

Девы, а фермент ,который экстра, в меньших дозах там есть( в закупке то?) а то мне прям вот надо, но коробку за пять тысч я не сварю за 10 лет.

Валентина Щипова пишет:

но коробку за пять тысч я не сварю за 10 лет.

2,4тыс.. или 2800
там всего 0,5 кг)) мне тоже казалось что много... нифига))
но ваще есть конечно) пузырики на 20гр(700л примерно)
просто если объединяться,то проще и дешевле взять одну и самим поделить на весах.

ivmari пишет:

там всего 0,5 кг)) мне тоже казалось что много... нифига))

Мне и за сто лет не сварить

ivmari пишет:

просто если объединяться,то проще и дешевле взять одну и самим поделить на весах.

если кто захочет, то я тоже вразделе.
а если нет, то на 700 литров по чем?

Валентина Щипова пишет:

700 литров по чем?

в розницу 300 по оптовым 200 вроде

Валентина Щипова пишет:

Мне и за сто лет не сварить laugh

я отдала 100гр сразу при покупке, потом еще пару раз по 30. Остальное сама "ем" и чот как-то там уже блин немного осталось))))))))

ivmari пишет:

в розницу 300 по оптовым 200 вроде

Рублей? Всего? Я просто видимо опять в бронепоезде...

ivmari пишет:

я отдала 100гр сразу при покупке, потом еще пару раз по 30. Остальное сама "ем" и чот как-то там уже блин немного осталось))))))))

Ну я то не варю такими объемами..
а на сколько литров коробка? А на 700 литров тоже сухой экстра?

Валентина Щипова пишет:

а на сколько литров коробка? А на 700 литров тоже сухой экстра?

Валь там еще такая есть
https://www.zdoroveevo.ru/sychuzhnyj-pherment-jekstra-25-g-s-mernoj-lozh...

Я маленькими беру. По 300 которые.
Т.к расход 0,2 на 10 литров. Срок годности год.

Юлия Бержанина пишет:

Валентина Щипова пишет:

а на сколько литров коробка? А на 700 литров тоже сухой экстра?

Валь там еще такая есть
https://www.zdoroveevo.ru/sychuzhnyj-pherment-jekstra-25-g-s-mernoj-lozh...

так я про нее и говорю........
это она на 700л........

Filo пишет:

о есть, пузырька хватает на 100л, так? (

на 1250 л, те 25гр, расход 0,1 гр на 5л

Filo пишет:

Я взяла в прошлый раз 20г. То есть, пузырька хватает на 100л, так? (0,2 на 10л). Так это мне на 10 раз всего сварить. Уже разорилась, к сожалению, до нашей совместной закупки на банку полкило [изображение] ))

Блин, заказ так еще и не собралась делать... У нас эти два дня бесснежная зима, этой ночью -8 было. Днем солнечно))))))))) Хоть это радует!!! Ну и октябрь просто шикарен!!! Всё зима покороче)))))

Усё, пошла на здоровеево!!!! [изображение]

вот тут я подвисла....
если 0,2 на 10 л, то 20 это на 100раз по 0,2, т.е. 1000л...
или у мну сломался внутренний калькулятор
но на самом деле не 0,2, а примерно 0,23-0,27.. т.е. не на тысячу, а чутка поменьше)

А я там почитала свежие отзывы) люди жалуются, что калье не встаёт.
У меня то норм просто позже, чем с другим ферментом.
Получается не экономный фермент?

ivmari пишет:

Filo пишет:

Я взяла в прошлый раз 20г. То есть, пузырька хватает на 100л, так? (0,2 на 10л). Так это мне на 10 раз всего сварить. Уже разорилась, к сожалению, до нашей совместной закупки на банку полкило [изображение] ))


Блин, заказ так еще и не собралась делать... У нас эти два дня бесснежная зима, этой ночью -8 было. Днем солнечно))))))))) Хоть это радует!!! Ну и октябрь просто шикарен!!! Всё зима покороче)))))


Усё, пошла на здоровеево!!!! [изображение]

вот тут я подвисла....

если 0,2 на 10 л, то 20 это на 100раз по 0,2, т.е. 1000л...

или у мну сломался внутренний калькулятор

но на самом деле не 0,2, а примерно 0,23-0,27.. т.е. не на тысячу, а чутка поменьше)

У меня вообще на 1250 литров получилось там же 25 гр

olga s пишет:

А я там почитала свежие отзывы) люди жалуются, что калье не встаёт.

У меня то норм просто позже, чем с другим ферментом.

Получается не экономный фермент? [изображение]

Калье не встает и с жидким. Если молоко не догрето\перегрето. Сам фермент растворили не правильно.
********
25 грамм упаковка.
25 делить на 0,2 = 125 раз! По 10 литров.
Мало?
А иногда и 1 ложекчи достаточно.

Яна, как его правильно разводить? Я в тёплой воде минут 15 и в молоко.
Про не экономность я написала из за 2 ложечек на 10 литров, я другим делала по 1 ложечке на 10. Теперь надо приспособиться к этому.

olga s пишет:

Получается не экономный фермент?

Очень экономный! У меня просроченный — в местном магазе брала, не обратила внимания на срок годности. Все равно по инструкции отлично встает калье.

Разводят в воде 34-35 градусов за 15 минут.
Разве это не экономно? 0,2 на 10 литров?
Мне он нравится стабильностью. Хорошим сгустком, нет скрипа....хотя у меня и нет его давно)
Хансен еще нравится. Тоже убойный.экономичный.
Остальные всякие разные мне не нравятся.

Вообще конечно надо делать перед каждым внесением пробу на сычужный фермент.
Тогда вообще все точно будет))))

Юлия Бержанина пишет:

Валь там еще такая есть

Маш, такая?

Filo пишет:

Уже разорилась, к сожалению, до нашей совместной закупки на банку полкило

Ямогу у кого то прикупить излишков немного. Мне так то все равно вообще. У меня просто совсем под ноль скоро сойдет.

Filo пишет:

У нас эти два дня бесснежная зима, этой ночью -8 было

Вы нас опередили. У нас позовчера плюс 15 днем и вечером плюс 12 было, а сегодня утром вылезли, бело все и минус 10)))

ivmari пишет:

так я про нее и говорю........
это она на 700л........

Угу... Понятно...
В общем,девочки, меня внесите куда нито,пожалуйста. Либо в вот эту на 700 литров, либо на свои если уж совсем излишки.
Но!!! Я таки настаиваю на проценте главному. Потому что это все надо будет получить, разложить по народу. Комуто пересылать, кому то перевозить. Это время и деньги.
Ах да- Доброе утро,Александров!!!

Яна Саулит пишет:

Разводят в воде 34-35 градусов за 15 минут.

Разве это не экономно? 0,2 на 10 литров?

Мне он нравится стабильностью. Хорошим сгустком, нет скрипа....хотя у меня и нет его давно)

Хансен еще нравится. Тоже убойный.экономичный.

Остальные всякие разные мне не нравятся.

По инструкции вроде очень экономно, но у меня первый опыт и второй очень медленно калье встаёт . Буду набивать руку значит.
Про пробы и все такое) это для тех кто в бронепоезде высшая математика

Всем хорошего дня!