мои заметки( сборник рецептов). Страница 2 из 4

+

+

А это Мукачево

+

+

+

Привет девочки))))))))))) Нет Наташ ,это же заграница а у меня паспорта нет((( Алина, конечно заходите,всегда буду рада)))))) Алина а вы откуда именно??далеко от нас?? я из Черкасской обл.г.Шпола

Понимаю что сезон огурцов уже закончился....у нас так точно)))))) Но хочу предложить очень необычный рецепт салата ....я такого нигде не встречала по крайней мере. Итак.........в 1 л банки ложим слоями морковку(см 2-3) я тру как на корейскую....так красивше)))лук полукольцами(1 больш.на банку) немножко резааного укропа.лавровый листочек и перец гор...до верха накладываем огурцы кружочками.Готовим маринад-3л воды.150гр соли.300гр сахара.400мл уксуса-кипятим.Горячим маринадом заливаем салат и стерил.20 мин. И .вот в чем необычность.....зимой открываем салат.сливаем маринад а салат заправляем майонезом.....это очень-очень вкусно поверьте))))

)))))))вот....это из слив кетчуп

3 кг слив.2 острых перца.2 ст. л соли .6 ст л сахара варим 30 мин. Взбиваем все блендером...добавляем пачку карри и 10 зб. чеснока(подавить)....кипятим еще мин 5-10 и в банки.

Карри очень поменял цвет соуса.....был обычный сливово-фиолетовый.....стал как-будто томатный.

Еще сварила сегодня кетчуп из помидор .но тоже с добавлением слив

3 кг помидор.1 кг слив.4 больших луковицы.2 остр. перца.6-8 шт.сладкого красного перца.Все порезала довольно крупно.проварила пол часа ..взбила блендером погружным.Добавить 1 стак. сахара.2 ст.л соли.1 ст.л корицы.1 ст.л перца душ.молот. и 1 ст.л гвоздики молот. я еще добавила перца белого и черного молот.В самом конце 50 мл уксуса и в банки

сливы в кетчупе дают ту самую шелковистость какой я не могла никак добиться.Кетчуп получается нужной структуры и густоты именно из-за сливового пектина.Можно было бы еще и через сито протереть.....вообще было бы не отличить от магазинного.

Воскресный ужин

ну картошечка там....помидорки с базиликом и рукколой.перчик-это такое......а вот гууууусь)))))во!!!

обычно запекаю его в рукаве...с яблоками....ну по разному))) сегодня вдохновлялась смотря Гордона......Рамзи......обожаю смотреть как он готовит. оп чем это я )))))готовим гуся......на сковородке обжариваем до хорошей корочки мясо...потом туда крупным кубиком лук.морковку кружочками.обжариваем.добавляем ложку меда.хорошо солим.2-3 горсти мороженой смородины.немного соевого соуса.перец.лаврушку.Заливаем сухим красным вином....немного выпариваем и в духовку. Томим до готовности......крышкой не накрываем(важно)мясо не приобретет некрасивой серости.....будет блестящим.

У МЕНЯ СЕГОДНЯ БЫЛ ДЕНЬ ЗАГОТОВОК......устала.....но все не зря....маринованные сливы

в 1 л банки наклад. сливы .Заливаем горячим маринадом и стерилизуем 5-7 мин. Маринад-5 ст. воды.350гр.сахара.1 ст уксуса(у меня всегда 9%).1ч.л корицы.Вкаждую банку кладем перец душ. горош....гвоздику....в 2 баночки на пробу добавила зубчики чеснока.

Помидоры с базиликом.....фотки нет))))
помидоры в банку+веточку базилика.
1раз заливаем кипятком....держим 15 мин.сливаем воду в кастрюлю
в каждую банку(3л) 1 ст.л соли..1 ст.л уксуса.6ст.л сахара.4-5 гвоздик.3 короб.кардамона.
воду опять кипятим ...заливаем помидоры.закатываем .укутываем

)))))я думаю что лучше попробовать)))))) и узнать что получиться.....а вдруг выйдет еще вкуснее чем с огурцами(это вы о тех что майон. заправлять.я правильно поняла???) порезать кубиками не очень мелкими и стерелизовать мин.10...чтоб каша не получилась.

а я хочу цветную капусту закрыть...типа салата с помидорами. перцем. Если получиться вкусно выложу рецепт. А вообще то надо торт испечь ....у дочечки завтра д.р.....6 лет нам)))))))