Как я дошла до такой жизни))))). Страница 15 из 44

Елена Владим. пишет:

meri871 пишет:

ТакООЙ красивый букет!!!

ага, самой нра...)))

Букет шикарный! Спасибо большое!Очень приятно))))
Муж... куда он денется????)))) вытянем)))) в прошлый раз из какой *опы вылезли, а тут, делов-то))))

Елена из МО пишет:

Приветик!
Танюшка с праздником!!!!

Спасибо!

masia пишет:

Танюша,с праздником

Спасибочки!

Елена из МО пишет:

Танюш, а она потом режется нормально, когда просохнет? Не крошится?

Я пока только тонкую ем, нет, не крошится. Ты периодически одну выбери и пробуй, до какой степени сухая тебе нравится. Потом спрячешь в холодильник.

meri871 пишет:

НичччЁ у вас колбасы!!!
А я что не делаю??

Я сама лентяйка, рецепт выбрала, чтоб ничего не делать)))) Так что.... быстро встала и пошла колбасу варганить!!!!!!!)))))

Всем большое спасибо за поздравления!!!! Я каждый день благодарю Бога, что вы у меня есть!))))

Елена из МО пишет:

Tanushik пишет:

Ты периодически одну выбери и пробуй, до какой степени сухая тебе нравится

Я чот не помню, когда делала-то , но, пока у меня такая...кажется, что внутри сырой фарш.Я ее ворочаю, сверху подсыхает, а внутри пока нет.Я делала из говядины + немного примерно 30% свинины + сало.Сало, кстати, перекрутила тоже на мясорубке.А то мои мужики есть не будут, если кусочками.А паааааааахет!

Мясо-то практически готово))) оно ж несколько дней пролежало в специях и соли. Подсохнет. Для такой, как у тебя, дня 4, ну 5, думаю, хватит. Ты вроде в субботу собиралась делать)

ИРИНА_К пишет:

Танечка, с Днем Ангела!!!

Спасибо большое!

Валентина Щипова пишет:

Доброе утро,Кемерово)))
С прошедшим тебя...
От колбасы в обмороке... Ктоб нам такой наделал)))

Доброе утро!
Спасибо)))
ждем отзыв от Лены МО и присоединяемся к приготовлению и употреблению своей колбаски)))

Ольга Брагина пишет:

Татьяна, здравствуйте (прочитала, что можно на ты))) а я как раз из той самой Юрги, которая не Югра)) Наверно самая ближняя к тебе.
Я правда пока еще хозяйством не обзавелась, но близка к этому. Вынашиваю в голове коварные планы по хрюшам, курам и гусям. Буду потом мужа перед фактом ставить))) А пока хожу по сайте, блогам инфу собираю. Я думаю, что этот этап многим знаком)) Как раз скоро весна и самое время начинать. В общем я на низком старте))
Замечательный у вас дом и детки и муж молодец. Нынче в дефиците это все.

Самая-пресамая что ни на есть ближняя!!!!! Привеееет!!!!!!!!!
Собирай инфу, и давай хозяйничать!

Ольга Брагина пишет:

Татьяна, сразу вопросик)) когда у вас щенки планируются? хотели как раз к концу зимы-весны взять щенка. Муж овчарок обожает. У нас была, но погибла по трагической случайности((( слёз было море.
Может с вашего потомства взять будет самый оптимальный вариант. маму-папу на фото видела, ехать не далеко - супер))

Ну рожать примерно 14-16 февраля))) почему нет? спишемся обязательно!!! мы сами в предвкушении, какие красавчики получатся)))) прям ждем - не дождемся))))) я уже и себе бы оставила, так куда мне двоих моих дворняг девать? вот старая когда того... уйдет, тогда наверно и заменим....

Елена из МО пишет:

Танююююуууушка! привет и SOS!
Я про колбасу.Значит так.лежала она у меня на решетках в холодной комнате, подсыхала, я ее ворочала.Лежит с субботы(кажется).вчера у нас резко потеплело, в комнате тоже, я ее положила в холодильник.Через пару часов проверила...она вся отсырела!(((((((((( Прям мягкая стала и почти разваливается((((( Разрезала одну палку, попробовала - внутри ваще сырой фарш.Чего это с ней? Где ее сушить-то можно?При комнатной температуре она, наверное испортиться? Пусть так и лежит в холодильнике?

При комнатной она испортиться не должна. Она ж засолена-замаринована. У меня лежала на кухне на холодильнике. А кухня у меня самое теплое место. Я ж целый день на ней варю, и она у нас как гостиная, здесь всегда тепло. В рецепте на 2-3 дня рекомендовали подвесить на кухне сушить (после 2 дней как на решетке полежит). Обвяжи ее ниткой аккуратно и подвесь где-нить, пусть еще сохнет, у меня над плитой висит полендвица, я не стала колбасу еще вешать. Но повесила, если б место было.
Но кста... у меня колбаска счас в контейнере в холодильнике лежит, ничего с ней не случилась, не отсырела... но она закрыта в контейнере.

Елена из МО пишет:

Вот, связать ниткой как раз проблема Она как-то развалится, если ее подвесить.Я думала, что ее корочка подсохшая будет в форме держать, а она тоже размякла(((Наверное, слишком я ее толстую сделала.Я сделала квадратную примерно 4 см сторона.Ну, пусть полежит подольше тогда.

Либо пусть полежит, либо в марлю ее закрути, или в х/бэшную тонкую тряпочку, обвяжи ниткой и подвесь. Только ткань именно не толстую, чтобы дышало))) ну или положи где-нить на кухне... высохнет)))

Ольга Брагина пишет:

Татьяна, я правильно поняла, что у вас пока только хрюши? Как у вас с козами дела в деревне? Держут?

У меня хрюши и один гусь остался. В мае будем несушек брать. А в июне коз. В деревне видела коз, держат. Белые и коричневые.

Ольга Брагина пишет:

Я на выходных ходила экскурсию к знакомым хозяйство смотреть)) Попробовала первый раз молоко козье очень вкусное, без запаха и привкуса постороннего. Они козу брали уже дойную, простую беспородную и всего за 4 т.р. Жаль сейчас таких цен не видно((

Вот и я хочу дойную, чтоб сразу попробовать молоко. Мне породу тоже не надо. Главное, молоко и мясо.

мамаНадя пишет:

Tanushik пишет:

Вот и я хочу дойную, чтоб сразу попробовать молоко. Мне породу тоже не надо. Главное, молоко и мясо.

Привет , Танюшка и все ! Прально , бери козу , лучче три !

Конечно, три, не меньше)))) И муж согласен.... жду теперь лета.

Ольга Брагина пишет:

Таня, я тебе в личку сообщение чиркнула, глянь

Ответила)

Доброго всем утра!
Вот и морозы отпустили, снегопады пришли... надолго ли? Уже через несколько дней опять похолодание....
Вот немного теплой зимы:

Сегодня Боня вспомнила, что она вроде как бЭ хозяйка, и хвостиком за мной ходила утром по хозяйству))))) контролировала))))
1. Вот нас встречает Ботан)))
2. Боня здоровается))))

Елена из МО пишет:

Танюшка, привет!
Про колбасу не отписалась же
Не попробовали мы ее((( Повесила на трубу отопления в марле...через пару дней посмотрела, а она вся в этой марле заплесневела Была упакована каждая в отдельную марлю и висела рядами между двумя трубами отопления.Не знаю, почему так получилось, но...я одну разломила - внутри розоватый фарш и по запаху - сырой Чет я напортачила
Фотки красивые
Ждем с тобой прибавления) Обожаю овчарок

Ну вот же блин... почему так? Кориандр добавляла? Он как антисептик идет... мож в перый раз недосушилась..... а я свою предлагала в клинику, куда Витя ездит, вместе с пельменями-варениками положила пару палочек небольших, и несколько кусочков порезала, чтоб попробовали, покупать или нет. Так даже пробовать отказались почему-то.... Витя предположил, что может на вид она не очень.... ну пофиг.... красивой в магазине валом. Сама съем))))