Пришло время написать про свое бытие. Попытаюсь вести рассказ для тех кто начинает свое хозяйство. Постепенно расскажу как я начинала, о чем думала и для чего мне это нужно. Надеюсь кому то будет интересно, особенно кто еще хочет начать.
Раздел:
Вы здесь
Мое подворье(Дарьюшка). Страница 120 из 153
Опубликовано чт, 27.11.2014 - 18:11 пользователем Дарьюшка
- Блог пользователя Дарьюшка
- 138792 просмотра
Затолкала я ведь пушкинское Яйцо в инкубатор. В конце месяца будут Цыпы. Опять все сначала. Ну что сподвигло- правильно петушки. Им по 2,5 месяца было ,я их колоть начала . Мариновала и в морозилку. Вчера двух запекла с картошечкой. Запах просто не передать. Решила, наверное мне надо. Куры несутся исправно, чтоб не заложить. 21 день и мальки.
Баклажан- это отдельная песня. Я вымочила его в солёной воде, но это все что я могу с ним сделать. Хорошо что не сгноила в холодильнике.
Здравствуй, Наталья. Куры мясного направления- это орпингтоны, кокинхины, Брама и другие. Но их минус в том что растить их долго Нужно. Не меньше восьми месяцев. Для себя решила что Мясо-яичного направления самое лучшее. Петушков можно с 2,5 месяцев начинать употреблять. Они маленькие конечно. Масса около килограмма. У меня были Первомайки, кучинки, сейчас Пушкинской породы.
Фарш взяли. У меня там конина, свинина, крольчатина, курятина, козлятина. Пропорции- сколько чего было. 1 луковица и перец разный( у меня 5 перцев), соль. Много взбить. В рецепте 100 раз отбить. Берёшь и со всего маху об чашку. Формируешь колбаски и проотыкаешь палочкой. Хорошо отбитый фарш не разваливается. Ставишь в разогретую до 180 гр. . -15-20 минут с одной стороны и 15-20 минут с другой.
Я бы добавила, что ни одна порода не подойдёт для жарки. Только тушение. Или в пакете для запекания (молодую). Мясные породы кур - декорация. Растут долго. И дорого. Яиц мало. Требовательны к кормлению. Тушка нормальная только к 8 мес. А в 8 мес. мясо уже резиновое. С тем же успехом любых петухов в 2,5 мес. забивать.
Ирина, я приспособилась с 2,5 месячными петушками. Забиваю, мариную и в морозилку. Потом достаю , размораживаю и в духовку на 220 гр. на 1 час, потом температуру убавляю до 50 гр, и ещё—1,5 ч. Вполне мягкие и вкусные.
Сейчас ритм жизни такой, что 2,5 часа на готовку - это немало. Я на сковороде 2,5мес. готовлю за 40мин. А при разделке часто просто шкуру снимаем (если птица с пеньками чёрными). Но дело в другом даже. Экономически нерентабельно растить птицу на убой дольше. Не зря на п/ф уничтожают петухов суточных. Нет смысла на них тратиться. А несушки всегда нужны.
Пушкинские - суперские. Это лучшие несушки из м/я отечественных. Круче только билефельдер. Поэтому мы на них остановились. Первомайки красивее. На 100% красивее. Но с окрасом проблема. А ещё на второй год (не говоря о третьем) лажают с яйценоскостью и оплодом.
Ну а из мясных уж лучше брама, чем орпингтон.
А мне орпингтоны очень нравятся . Брам не люблю совсем. Орпингтоны будут ещё у меня , ну для души конечно.
Орпы однозначно красивее. Но не на мясо... да и капризные они( Браму внешне не люблю. Совсем. Какое-то эстетическое безумие) Однако, если именно на мясо, то брама)
Породная птица- прежде всего картинка. А уж потом...
Все равно каждому своё
согласна
У нас с утра снег. Мы снова с Дарьей заболели . Кашель сильный.
Опиум подрос уже хорошо.
это после недельного смога похоже
Так мы в городе не были, у нас карантин в классе.
ничего себе,карантин даже!
смог он везде, выбросы на этой неделе были мощные, даже из Москвы эксперты по экологии прилетели, как будто они нам всю экологию расчистят
телевидение местное смотреть уже противно, только об этом и твердят
Сегодня уже середина Февраля. А мы в школе были максимум пять дней. То болеем, то морозы, то карантин.
А у нас ни морозов, ни карантина, хотя дети, да и учителя все ждут карантин! Да и снега у нас тож нет!
Очень даже сильно подрос, вот вроде только малявку показывала.
Лена, он реально больше моих коз будет. Сейчас годовалая наравне почти с ним. Но она и ростиком маловата. Ему пятый месяц только. У него и подшерсток другой.
Тогда лошариком вырастит, так как козы у тебя крупные.
Честно , я его уже сейчас боюсь. Упертый, но вроде не злой.
С масленицей!
Спасибо. Уже?а я ни сном ни духом.
Доброго утра!
Итак сегодня 15 число, 14 должны родить три крольчихи. С утра одна рвёт пух, но она вчера начинала . Две другие и не думают, роют потихоньку, все- таки ещё надеюсь.
Пока родили только две. Та ,что первая начинала еще нет. Все еще жду.
Поздравлять с рождением у двух или третью подождать?
Спасибо, Лена. Две уже можно. А третью будем ждать.
Я с козами в этом году отдыхаю, так на крольчих перешла ждать.
С пополнением)))
Доброго дня всем!
Родили мы все трое. Теперь бы ещё вырасти. Годовой план выведен, до мяса докормить нужно.