Не было заботы- купила баба первотелку и в довесок поросят)))). Страница 43 из 106

Ия привет! Мы как то кололи бычка, возраст тоже был маленький, сломал ногу! Но там больше косточек, наливаться бычок начинает после шести месяцев, можешь подержать его месяцев до девяти и молочка давай если остается, у меня быки пьют до года, но и выростают. На счет кострации не скажу, с этим не сталкивались, нам надо с яицами!!!

Покупателям понравилось, а мы наверно его полностью продали, я не люблю молодое очень, как бы вкуса нет! Но он у тебя хороший, упитанный, посмотришь как по весу, да с Мишой посоветуешься!!

Ия, а я своему бычку в прошлом году месяцев с 3 начала давать сыворотку, сначала сырную, потом и творожную. Приучала потихоньку, начиная с литра, а где-то через месяц бычёк с поросёнком выпивали всю сыворотку какая была (почти по ведру в день на каждого). Правда творог всегда варю с обрата, т.к. жирный у моих покупателей не идёт. Так что сыворотка была не жирная. Проблем не было никаких сс желудком. Да и росли, что свин, что телок, как на дрождях.

Ия13я пишет:

И вдруг все в одночасье прекратилось.

И у меня была такая же фигня...
сначала творог делала-нагревала простоквашу...
всё было ОК...(месяца три после отёла)
потом вдруг БАЦ...
грею то чуть чуть-а получаю сыр ...плавленный...
вот и пришлось перестраиваться на холодный способ...

Наталя62 пишет:

сначала сырную, потом и творожную

А такое можно бычкам?
А творог,йогурт белый?

Ия13я пишет:

мои вообще ее не пьют

Квас сделай!
Я такой квас делала летом. Прелесть. В интернете много рецептов.
И свинку заведи) Они страсть как любят сыворотку и растут хорошо.

Яна Саулит пишет:

Наталя62 пишет:

сначала сырную, потом и творожную

А такое можно бычкам?
А творог,йогурт белый?

Бычка держали для себя на мясо, век его был короткий - 8-9 месяцев, так что ничего плохого с ним за это время не произошло, кроме того, что хорошо рос и с удовольствием пил сыворотку. Сыворотки было много, я нею даже растюшки поливала и брызгала. А творог (лишний) с удовольствием ели индюки и куры. так что всё в дело, ничего не пропадало.....

Девочки, я козью сыворотку даю телочке. Очень любит. Возможно уж и не надо ей, но жалко выливать такое добро. А Пчёлка наша вылизывает ведрышко.

Привет Ия! Я тоже заметила, долго не могли купить отруби и творог у меня не получался, вот купили и нормально, все получилось! Я раньше молоко простоквашивала и потом нагревала, а вчера попробовала новым способом, У Люды-Бони писала Полина, что в простоквашу выливает кипяченое молоко. Мне понравилось, именно то что я давно добивалось, чтоб творог был мягкий и вкус творога. А то получалось то переворю, то не доворю!!!

Конечно Ия надо искать, сильно не растраивайся! У нас все получиться!!!

здравствуйте все! самое вкусное мясо у телят в возрасте от 2 меся. до 4м. и называлось оно "Кремлевским" очень полезное для деток и стариков. кролятина и курятина отдыхают! я это мясо не ем очень жалко телят ( каждый милиметр обласканный) мои говорят вкусно.
когда готовишь аромат приятный но не говядина.
в прошлом году пришлось резать телку 9месячную (татарская корова сорвалась и беды наделала)
чистым весом 100 потянула, мясо очень вкусное.
сывороткой поим с 2 месяцев прям в молоко добавляем и не поносят
коровам то же добавляем в корм
я вообще в шоке как они за сыворотку бьются!
как то забыла убрать в кормовую (там корм готовим) ведро с сывороткой, а тут прелести мои с поля домой на обед не идут,а ломятся там же вкусняшки.
девочки наши с характерами мама не горюй!
так вот унюхали сыворотку и к ней ели разогнали!
по разцарапали друг дружку капец!
ох и налечилась я их!
так что, сыворотка полезная штука и кальций там, и ферменты, бактерии.
только телятам нужно давать постепенно начиная с грамов 100.
так отец мой кормил и я как он.
честно говоря очень жалко выливать такой продукт.

olga k пишет:

вот и пришлось перестраиваться на холодный способ...

а ко мне прешли клиенты с холодного способа. говорят не вкусный холодный способ((((вот ведь всем не угодишь))))) я варю в ведрах 10л. просипорировала добавила в каждое ведро цельного и поставила на 12 часов на сквашивание в тепло, потом поставила ведро на медленный огонь разрезала на 8 частей и нагреваю потихоньку помешивая. как творог готов ставлю остывать часа на 2 потом слила и в холодное место творог получается отличный но дня 2 надо что бы про цедился.

olga k пишет:

Ия13я пишет:

Полянка пишет:

сайт деревня онлайн

бываю там,но в объявлния не заходила))))

natali_25 пишет:

Ия, давай в Вологду к Оле.

пошла смотреть Вологду)))

Я от туда

Всем привет! У меня муж много по России ездит. Ему в Вологодской области очень понравилось. Но если переезжать, мы на Алтайский край поглядываем)))

Ия13я пишет:

Из голимого обрата-нормальная текстура-рассыпчатый,не сухой, красота-но на вкус, пустоват,как на мой вкус. хоть сливками заливай....

в обрат добавить цельного молока в пропорции 1:3 или 1:4, будет нормально

Ксюша.В пишет:

прешли клиенты с холодного способа.

Мне тоже не нравится холодный способ. Ну честно))) видимо дело вкуса ....и сноровки.

Ещё есть разница от времени года.Летом отсипарированное молоко за ночь в плотную простоквашу превращается.Творог вкуснющий получается.А сейчас холодно по три дня стоит бак и не киснет.Подогревать не стоит,попробовала поближе к батарее подвинуть.Жёсткий крупенчатый получился.И привкус ....Мне не нравится.Так что надо искать место где стабильное тепло .Да и добавлять что то придётся,типа корок или заквасок.С кефиром сделала раз,гадость получилась.Ищу способ.Не хочется потерять клиентов.

Ира Передерий пишет:

.Ищу способ.

Может мой подойдет...
Оставляю цельное молоко в литровой банке на столе в тепле. Как станет простоквашей, то ей и заквашиваю обрат. На четырехведерный бачок литра как раз хватает. Почему-то из жирного молока выходит хорошая закваска. А если заквасить предыдущим закисшим обратом, то сухой и не вкусный творог выходит.
Всё молоко разное и к нему нужно приспособится. Была корова, у которой получался отличный творог из сильно подогретого молока, гр до 50. Предпоследний раз решила подогреть молоко посильнее, думаю дома прохладно. Вышел сухой творог и сметана чуть пригарчивает.Кстати, тоже одна из причин, если кто будет искать. Из перегретого молока выходит горькая сметана, это если самокисом.

Спасибо большое,попробую обязательно!!!

есть специальные терморегуляторы для молока
классная штука! подруга на своей ферме пользуется.
а у нас электро простынь, то же очень удобно.
от закваски очень много зависит, надо подобрать под свое молоко.
сколько ж молока испортили пока нашли нужную.
ну и посуду нужно кипятком ошпаривать.

всем добрый день. Девочки, специально сфоткала весь процесс творога.
на первых двух видно, что вылитая простокваша может быть и более плотная, и менее. делаю в двух кастрюлях 10 л, по 2 банки в каждую.

Привет,я такой не делаю,я такой
https://fermer.ru/blog/1936/domovodstvo-212246?page=5

simons28 пишет:

Привет,я такой не делаю,я такой
https://fermer.ru/blog/1936/domovodstvo-212246?page=5

Я поняла. У тебя рассыпчатый, наподобие зернистого

saved76 пишет:

наподобие зернистого

Да,зернистый,а как у тебя ,у меня получается,когда раньше времени трону сгусток скисшийся(нарезать).Крупками потом получается,вксный,хороший,но я не люблю крупками.