Свершилось! В моем сарайке стоит красавица первотелочка!!
****
А дело было так....
Полезные ссылки прикреплю:
Ссылки по кормлению от Александра65
атония рубца,завал книжки
Про влияние кормления на жирность молока от Надежды
Нюансы доения от Марины Александровны
Определение удоя за лактацию по первому месяцу.
Основа дойки от Марины Александровны
Если нет энергетического напитка после отела
Рецепт для поднятия удоя
состав престартера для телят
ссылка на субсидии для КФХ
коктейль после отела
Соотношение белка и мочевины в молоке
влияние электролитного баланса на коров
профилактика пареза
выпойка на корову
отел и помощь
запуск
рецепт копченой колбасы
выход на первую траву
рацион на свиномамку и откорм.
обвзяка и крепление блоков при строительстве.
про доильный аппарат-где купить
уколы свиньям как и куда
домшний мартини
показания применения дексафорта
время для уколов дексаметазона
Расчёт необходимого кальция в районе коровы
Осеменение при продолжительной охоте у коровы
Вы здесь
Не было заботы- купила баба первотелку и в довесок поросят)))). Страница 41 из 106
Опубликовано вт, 30.06.2015 - 07:32 пользователем Ия13я
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Ия13я
- 99509 просмотров
Поздравляю!!!!Растите здоровыми!))))
"Нет,в жизни мне не повезло-
Однажды я разбил стекло..."
Вот такие стихи из детства мне приходят на ум после очередного творожного провала. Я не верю в сглаз или порчу...Я честно пытаюсь понять-почему???!!! но пока ответа не нашла...Я в расстройстве.
все...оставляю попытки на несколько дней....нафиг...буду делать только сметану и масло.А обрат-курам...и собакам...
Ия,привет!
Ну и ладно,у меня сегодня вообще фигня.....
поставила творог и забыла про него,даже убежал и что теперь...
Научишься со временем,делай без заквасок....легко и просто.
Я просто не понимаю в чем дело. Сгусток вроде плотный-на разломе гладко. Сыворотка прозрачная...вчера сутки продержала и - нифига. Даже перекисло немного. а творог опять как катык.как будто кефир отжали....температура нагрева-50-53 градуса.. попробовать доварить до 65? Из голимого обрата-нормальная текстура-рассыпчатый,не сухой, красота-но на вкус, пустоват,как на мой вкус. хоть сливками заливай....
Я сейчас только из цельного молока(мало становится) делаю, снимаю сметанку и ставлю греть,творог чудо,добавляй хошь ягоды или сахарок или укропчик.Из обрата мне не нравится,но для мужа всё равно делаю обезжиренный.
Температура молока перед сепарированием у тебя очень завышена. Было и у меня такое давно, когда купила новый сепаратор, а он гнал вместо сливок масло. Я решила, что чем молоко горячее, тем выход сливок больше. Тоже грела до 50*. выходил творог без комочков, как паста. Нагревать нужно зимой до 38-40*, а летом - не выше 38. Как однажды прочитала где-то, что при повышенной температуре белок молока претерпевает какие-то изменения.
Ой,Людмила, да видимо просто сказывается суета...Мы сейчас все силы на сарай бросили...Утепляем.Вчера угол достроили для Бяши-у него теперь почти такой же загон по размерам,как у Марты. Он весь день стоял на улице,пока строили. А вечером ,когда его завела -такое началось! Он сначала все обнюхал,попробовал на зуб новые доски, потом давай скакать в нем ,как сумасшедший , потом упал на колени и давай мордой в опилках елозить.Закончилось тем,что он стал бодаться с ящиком в котором ему сена поставили(кормушку будем делать после того,как сделаем полы). В общем,дите дитем))))
ну что при такой усталости может получится?
А я после вчерашнего,как выжатая мочалка...Еле встала сегодня. настроение тяжкое. Насос вчера сняли-заморозки пошли-теперь воду только ведрами таскать...В общем "радости" полный вагон
В общем пока я это все отложила. даже париться не буду по этому поводу.Нафиг...
Я как-то по инструкции-50 градусов. Но попробую снизить.
Кстати,заметила,что молоко скисает после сепарации быстрее- то есть оно плотнее сгустком. И мне даже нравится. именно плотность сгустка. А вот вкус...Посмотрим потом ,что будет при низкой температуре.Спасибо за подсказку))))
Ия, я творог делаю на закваске на обрате, устраивает и вкус, и консистенция. Покупатели говорят, что это не просто творог, а волшебный творог. Закваску брала в интернет магазинах сыра, но творог выходит золотой, ооочень дорого. Сейчас нашла где брать намного дешевле, закваска тоже итальянская, если нужно, ссылку на магазин напишу.
Творог никогда не грею, не получается у меня с подогревом, а без подогрева замечательный выходит творог. Вот здесь Чижик подробно описала как делает творог холодным способом, я делаю почти так же. Попробуй, жалко ведь выливать обрат курам да собакам.
Я использую Даниско.Фермерская закваска для сметаны и творога. пакет почти 9грамм- 600 рублей. .Мне пакета почти на два месяца хватает.молока-то не много на творог, все-таки корова-то одна)))
Но ссылочку посмотрела бы с удовольствием. Может там что пригляжу)))
А мне почему-то казалось,что именно температура дает плотность творогу...Надо попробовать холодным способом,а вдруг?
Значит ему нравится ваша работа и новое место)))
Правильное решение,самое главное делай и не парься.Я за сарай в первую очередь
Ия, закваска Даниско, что ты покупаешь, хорошая, она рассчитана на 250 литров молока, поэтому и цена упаковки 600 рублей, я беру на 1000 литров. Ты купила закваску мезофильную, т. е. для творога, сметаны и сыров с низкой температурой нагревания, это не больше 30°-35° С. Ты же сепарируешь при высокой Т, нагреваешь молоко до 50 градусов, при этой t° мезофилка не работает или работает не так, как нужно, тебе нужна или термофильная закваска для приготовления творога, чтобы получался правильный и вкусный творог, или греть молоко до состояния парного. Наташа права, для сепарирования ты слишком перегреваешь молоко, можно, конечно, первый литр нагреть до 45-50 чтобы прогреть сепаратор (или просто прогнать горячую воду), но основное молоко греть до состояния парного, не больше, до t 38° - 40° С.
И еще, при пастеризации происходит разрушение солей кальция в молоке, и думаю, что при нагревании молока до t 50 °С часть кальция в молоке так же может высвобождаться.
Может быть в этом проблема неудачного творога?
это фермерская закваска-в ней содержатся и термофильные и мезофильные.И там же даны рекомендации по температуре. Рекомендуют заквашивать при температуре 40 градусов. И я заквашивала не сепарированное молоко. Не получалось именно цельное.А вот просепарированное при 50 градусов очень хорошо сквашивается,плотным красивым сгустком.Проблема в том, что снятое молоко не дает вкуса творогу.Пустоватый он на вкус...
ой, как я надеюсь))))Завтра,если снег не повалит и Бяшу выведем на улицу,то сфоткаюсь с ним)))Покажу))
Будем ждать)))
Не знаю даже что и сказать... У меня на смешанной закваске (мезо+термо) не получался Камамбер, 2 партии запорола, пока Диана не открыла мне глаза на смешанные закваски. Сейчас мезо+ термо использую только для сыров с высокой температурой нагревания, купила его аж на 2000 литров молока. Камамбер вместо белой пушистой плесени весь покрывался серой, как кошачья шерсть, плесенью. Курам, конечно, очень понравился такой сыр. Но на творог такую закваску я не рискнула пускать. Вот такие пироги...
В личку написала адрес, думаю цена там более чем нормальная.
грустненько...но может с другой закваской получится? Благодарю преогромно,я ведь как-то не особо вникала в тонкости заквасок)))))
Получается, Ия, но с другой, чисто мезофильной закваской. Вот только что очередную партию камамберчиков завернула в специальную бумагу и убрала в контейнер на дозревание.
эх,когда же я закончу стройку и займусь сырами?
тоже хоца поэкспериментировать))))
Зимой самое время заняться сырами, а сейчас у тебя есть дела поважнее. Всё будет
У нас сегодня дождь полил...Блин,ну все планы рушит,зараза...
а я решила сейчас перемыть все после дойки и спать лечь...устала я чего-то...
Привет!!!
У нас тоже дождик и сарай так же не доделан, но хоть + еще стоит. Милка гуляла сегодня , трава оттаяла)), набегалась, потом я ее поставила н место , чесала щеткой, та болдела, хоть на выходных с девушкой общаюсь..
Творог я теперь делая постоянно по тому рецепту.Сегодня 2 литра сквашиваю..
у нас плюс уже давно закончился))))После дождя пошел мокрый снег.И ветер промозглый. Но я все равно сделала кое-что. Там ,где должен быть желоб, я выкопала очень глубокую яму,до песчанно-гравийного слоя. Думала сдохну ,пока через глину к нему пробьюсь. Потом на дно уложила разный твердый мусор,сверху кирпичи,потом доски по принципу решеточки(что бы надежнее),потом застелила мокрой осыпавшейся сенной трухой и сверху утрамбовала хороший слой опилок. Теперь моча будет уходить в землю и не надо бегать с ведрами или мучится и делать слив....Только навоз убирать)))Брат обещал сделать мне окно для удаления навоза. Так что не придется таскать ни тележкой, ни ведрами)))
еще с водой что-нить придумать...Мне в принципе не в облом таскать, но все-таки время хочется сэкономить...
Пока буду думать,может,как закончим с сараем,придет мне мысль гениальная в голову.))))
На днях поеду сдавать анализы молока. Интересно,что с жиром будет на этот раз?
ну, после минеральной подкормки)))Молоко она таки прибавила. Не так,как раньше,но все же)))
Я как дура в том году тоже своей выкопал за пределами пеноблочного сарая, а в итоге она не пригодилась.. Стоит Мила в бревенчатом и через щели половые моча уходит в землю. Высота от земли до пола 30 см. В след. году сниму доску на просушку и выкопаю желоб с естественным уклонов с др. сточную яму.
В пеноблочном тоже был сделан и тоже не пользовалась.. Убирала весь навоз в мешки, а потом свекрови увозила в огород на машине зимой, чтоб не текли. В этом году с тачкой, меня не напрягает.. У меня еще высота разная между полов в сарай и там куда тачку ставлю Тачка ниже,естественно легче скидывать навоз, спина не так напрягается..
У нас тоже есть такое окно,только на зиму я его закрываю и утепляю,а летом как бы оно ни к чему.Может не надо его делать,подумай.
хм...а может и не надо мне это окно))))
у нас глина ,не уходит нифига у нас-лужи стоят- пришлось копать...))
Ия,я все тоже планирую сарай....Но окно решила не делать.
Посмотрела как у других все лопатой убирают несколько раз в день и сразу в тачку,потом вывозят.
Я сейчас так же делаю....
Блин.вчера загон у коз чистили,у меня сейчас весь двор завален овном......Ну засранцы,ну засранцы....
с коровой в этом плане легче,каждый день убирать и все чисто.у козы каждый день делать нечего.
Ия,а какого размера у тебя сарай?
Да , я тоже каждый день,благо сарай под боком , убираю. Вот и подумали -ну и нафиг его делать,если я все равно всегда тут с лопаткой)))))Только лишний сквозняк)))
в общем мы уже сегодня эту стенку засыпали ,все,
кинаокна не будетвот не скажу сейчас точно. Завтра измерю-напишу))))блииииинннн,вот только сейчас вспомнила,что обещалась с Бяшей сфоткаться...Ведь брат тут был, у него телефон крутой и фотает классно...Ну дура-дурой...Попробую завтра вспомнить))))
и сарай тоже надо пофотать)))
кстати,вопрос. Кабачки мои стали под ножом хрустеть. Ну то есть кожица становится уже твердоватой. Где-то тут читала,что твердую кору кабачковую лучше не давать корове. А вот с какого момента она считается запретной???Пока нож ее берет. Значит пока можно???
Давай,давай! мы ждем.
И видео вроде обещала как доишь,я все жду....может пропустила я чего?
с видео сложнее...Это если только уговорить брата приехать с его смартфоном...А он не очень любит коровник...воняет ему))))Он строит сейчас стены и требует убирать все какашки перед началом))))чистоплюй наш))))
А на дочерин телефон не получается.вернее,мы сняли,но получилось не целым куском,а частями.Что-то там у нее так срабатывает. В общем,когда стали на компе смотреть-то само видео как-то тормозит, а звук вообще быстро проигрывается...смотреть невозможно. Ни на одном плеере не идет нормально. Поэтому я его не стала заливать сюда.
Проблема чистить?
Я даю,можно мельче порезать.А ещё меня научили....когда кабачки долго лежат,кожура у них становится твердой и очень трудно чистить и резать.Так вот,на кануне надо положить кабачок в воду,например в таз и утром как только с грядки,кожура мягкая.