Не было заботы- купила баба первотелку и в довесок поросят)))). Страница 12 из 106

Я заказывала на сыроделии- быстро,оперативно. И там порции ферментов и заквасок большие. Не на раз-два. Мне это подходит.А вот формы для сыра везде дорогие.Поэтому их я выбираю в ...канцелярских магазинах)))))Там есть разные такие "ведерки" или как бы круглые и квадратные дырчатые подставки под ручки и карандаши. Мне понравилось. и главное-не дорого.У меня пока круглое.,но жду поступления в один магазинчик,где оказывается работает моя подруга детства)))Искала одно, а нашла ее-столько с ней не виделись!

Margit пишет:

Да, формы и правда дорогущие

Я думаю, что формы сыра -это такое же творчество, как и сам сыр. А стоимость сейчас на них только потому растет, что сыроделие стало уже брэндом,как и эко продукты. На самом деле, покупая такие формы,мы просто тешим свое самолюбие. Лично я не собираюсь переплачивать только для того, что бы показать-как я крут!
Видела формы на одном форуме из нарезанных на нужные отрезки пластиковых труб. Диаметр 15-20 см. В них сделали дырочки дрелью,зашкурили их и все.Ставят сразу на поддон с ковриками(такие из палочек деревянных)Что бы перевернуть,накрывают другим ковриком и оп-перевернули.И дальше на поддон(он кстати с уклоном и стоком,то есть жидкость там не стоит).Потом обмазывают смесью соли и томатной пасты и на созревание. Легко и просто)))
Думаю, что и с прессом можно такие формы использовать.Или пройтись просто по разным магазинам(детские ,например, могут очень удивить разнообразием ведерок и формочек!)

Скажите,вот теленок пьет по три литра три раза, но тычется в меня так, как будто голодный.Ему дать больше молока? или не стоит?

Сегодня мы тоже купили формочки для сыра))))В хозяйственном)))
И вообще много чего произошло, но время уже позднее и пора спатки. Но завтра я выложу фотки с формами,брынзой и со скачек))))И расскажу чего-нить еще))))

Margit пишет:

Ия13я пишет:

теленок пьет по три литра три раза, но тычется в меня так

И наша телочка так же, выпьет молочко из ведра, а потом ко мне тычется и за пальцы пытается ухватить и пососать. Ия, а ты с ведерка поишь теленка? Думаю, увеличивать норму не надо, это у них рефлекс такой. В это время я закидываю ей в ротик мюсли с овсом, успеваю только два раза, потом начинает скакать вокруг меня - играется.

да,пою с ведерка.И вот происходит как у Вас один в один))))А комбик я сыпала в кастрюльку(горсточку) на день.Ну и с руки ему даю-жует.А вчера ,видимо,заинетесовавшись комбиком тыкал мордой в кастрюльку и все мое укрепление сломал))))Пришла-кастрюлька на полу)))Эх, вот я баба неразумная. Ведь знаю же, что надо делать,как для мамонта,а все мельчу)))
Сегодня надо переделать...
Вчера ездили в Тымовск и по дороге увидели на поле приготовление к скачкам.У нас раз в год проводят это мероприятие. И так стало печально, что ни разу мы на него не попали. Мы с мамой заехали и пофотали пока пустое приготовленное поле.А сегодня дождь...Не знаю-перенесут или нет скачки? Но мы решили съездить и посмотреть. ну хоть одним глазочком!)))

Сегодня,если поедем, обязательно нафоткаем лошадок и вообще праздник)))
вчера переговорили с поставщиками сена. И о, чудо(!) -один на вопрос какое сено,не задал вопроса:"А вам особенное что ли нужно?",а даже как бы обидившись уверил. что у него личные поля и он засевает их тимофеевкой и клевером. Ценник конский, но в него входит доставка. Думаю, поедем посмотрим сено и будем брать.Я теперь все, что покупаю, буду щупать и разглядывать. Таки не пять копеек из кармана вынимаю))
Сегодня надо делать помост под сено.Прямо с утра с маман и начнем.
Ой, мы же вчера уже сделали творог и брынзу! Из творога нажарили сырников и налопались со смятанкой( я сливки снимала). Какие мы были вчера довольные- словами не описать.А сегодня из оставшегося творога сделаем вареники))))
А брынза зреет пока.К сожалению, фотки будут позже,но будут))Ближе к нашему обеду)))
А еще наша Мартушка оказалась порядочной засранкой. По нашей вине,конечно. Не совсем правильно мы сделали стойло. И она постоянно делает кучи и в них валяется ночью.Да и днум-навалит в проходе(она там от жары прячется) и тут же ляжет. Что ж...должен же быть хоть какой-то у нее недостаток А то слишком хорошо,тоже не хорошо)))
Будем чаще купаться.Она ,кстати,так любит сие мероприятие.Встанет и даже призажмуривается,когда я ее оттираю от говёшек.Турандот,блин ё-маё)))))
Ой,надо уже бежать...
Продолжение следует....))))

сейчас буду вставлять фото, а пока вопрос- трава ,нарезанная вчера -намокла ночью от мороси. Можно ее дать корове ,отряхнув? Сена она уже наелась.

Третья попытка вставить фото...





ну, с Богом...

Ура! получилось!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Слава Богу))))))
Вот вопрос к сыроделам. Я вот что с козьего, что с коровьего брынзу делаю, а все равно она не получается такой, как покупная, которую я когда-то покупала первый раз. Объясню.
та, в коробке с рассолом была как прессованный перетертый творог,мажущийся при резке ножом,слегка крошащийся. А с ферментом по тем, рецептам, что я нашла получается пористая масса,не мажущаяся.... Однажды я делала катык,и его долго прессовала и когда жидкость ушла, стало нечто похожее...Может лучше так и делать-не на ферменте , а на закваске?