Ну вот и решилась я наконец-то на свой блог. Почему назвала "Впервые", наверно и так понятно. Все мы начинаем когда-то впервые и решаем для себя нужно нам это или нет, набираемся опыта. Опыта обращения с козами у меня нет, поэтому буду учиться и рада всем, кто подскажет добрым советом.) Читая блоги наших форумчан любителей коз, черпаю информацию и благодарна им, что вольно или не вольно делятся своим опытом. Вчера сбылось мое желание - завезти козочку, и поскольку эмоции переполняют, буду писать, пока все это для меня впервые.)))
Раздел:
Ключевые слова:
Насекомые не так в лесу, как у воды с зарослями тальника, им сырость нужна и тень.
Виктор, смотря какой лес, если бор сосновый, то насекомых будет меньше, главное, чтоб не болото))))
Элита прямо по границе идет степи и тайги, Минино уже тайга, я так думаю, но и конечно водоемы все портят. Хотя раньше в детстве я жил на одном краю села ни водоемов, ни леса, а комары заедали, переехали на другой конец села - до водоема 300 метров, а насекомых вообще полное отсутствие. Рядом с дачей тоже нет водоемов близко, а кусалось все, что только можно вообразить. Для насекомых еще трава важна, нет травы и комаров поменьше.))))))
Всем еще раз привет! Мне вчера обрата 200 литров отдали, так я творогу наделала, мама дорогая. Кастрюльки 4 литровые, намаялась, но не плохо получалось, в среднем с такой кастрюльки выход творога 600-700 г. Так что мои цыплюки затарены ценным продуктом) . Завтра еще должны 250л отдать, что еще из него можно сделать, только на творог?
Лена, сыворотку подворцам и наморозить если разовая халява. Творог под пресс, будет брынза :) еще сыр варят, яйцо добавляют и молоко цельное кажется, у меня супруга этим занимается точный рецепт сейчас не скажу.
Виталий спасибо, точно, надо сыр попробовать сделать. Сыворотку наморозила и свежей курам пополам с водой дала, козы от сыворотки отказались, нагадили демонстративно в ведро, ну и пусть пасутся
Лена,привет!Я творог варю в казане большом,есть еще алюминивая кострюля специально под творог.Сыворотку курам-милое дело,можно вместо воды.А если мешанку на сыворотке замешать-птица с руками сьесть.Я просто на дробленку сверху сыворотку наливаю и все кидаются лопать.Сыр варила(когда корова доилась )так:творог заливаею молоком и грею пока молоко не станет сывороткой,помешиваю,но не довожу до кипения.Это не долго.Откидываю на друшлак,+2 яйца и 50-100гр. масла сливочного,дальше на водяной бане варю 15-30 мин.Помешиваю часто.Масса плавится и превращается в сыр.Сыр горячим выкладываю в форму и он остывая схватывается.Если масла положить 100гр.-сыр получится пластичней,вот как на фото.Если 50гр.масла-то сыр получится тверже.Можно еще по другому:1 кг.творога размять с 1ч.л.соды.Постоит 3-4 часа,будет выглядеть как будто творог уже расплавился .+ч.л.соли,2 яйца,и 100гр.масла.Дальше также на бане варить.Мне нравится 1ый способ.Про рецепты с творогом я писать не буду,их много.Я вчера ватрушки с творогом стряпала
Соблазнительно)))))
Если я соблазнить вас смогла,то продолжу.О корове:Когда у тебя корова-ты имеешь каждый день одно-два ведра молока,а то и три.Вот разлил по банкам ,получается от трех до пяти(зависит от коровы).Сверху сливки отстаиваются и можно просто ложкой собрать их до полулитра с банки,если сипарировать лень.Остатки сливаешь для скисания.Простоквашей можно птицу кормить,разливая ее на сухой корм сверху или делая мешанку.С ведра простокваши можно сварить 1,5 кг.творогу,а может больше(это я чтото не помню точно).Сыворотка оставшаяся опять же для птицы или любой другой скотины лучше чем Аминовитал.Там тебе и аминокислоты и кальций и все натуральное.Если у тебя каждый день творог свежий,то сьесть его столько не возможно,сыр варить можно два раза в неделю,еще и на стряпню останется .Сливки снимаешь с трех банок литр точно наберется.Оставляешь банку в комнате,на ночь ставишь в холодильник и получаешь густую сметану.Каждый день по литре сметаны не сьешь,тогда можно взбить масло.Тоже между делом причем.Я собираю сметану в трехлитровую банку(половину),закрываю ее крышкой и трясу-колочу.Сметана сбивается в масло.Опять же стряпня на своем масле и сметане заменяет магазинное печенье и прочее.В итоге:от одной коровы можно прокормить семью ,катаясь как сыр в масле и еще продавать излишки.Вывод:заводите,люди,корову
Леночка, и все форумчане, поздравляю с наступающим Рождеством! Желаю здоровья и всех благ!
Таня, но с ней же хлопот много и места ей тоже надо много. сено заготовить. навоз вывезти. да и всяких премудростей с отелом и т.д. Мои родители всегда держали корову - помнится все в подробностях - но это ж такой труд..... Я все мечтаю козу завести - но здоровье уже не то - спина моя скрипит и рассыпается)))) Но все равно соблазнительно.
Присоединяюсь к поздравлениям. Со светлым Рождеством всех!!!!
Всех с праздником Светлого Рождества Христова!
Таня и Лариса, спасибо большое!
Татьяна, привет, с праздничком! Как ты все здорово по полочкам разложила, и сырок красивый, вкусный наверно))) Да коровка - это кормилица, все мечтаю))) Вот с козой натренируюсь может и на коровку супруга уговорю. Мы второй день сочни печем с творогом, сметают только так)))
Надо сразу рецепт.. Просто по умолчанию!
Лен, делись рецептом! я к своему стыду вообще практически не готовлю, для меня кухня - это место пыток.....
Во у нас с Натальей мысли сошлись
Да рецепт-то простецкий ))) Сочни с творогом. Одно яйцо растираю с пол стаканом сахара, туда же 8 столовых ложек сливок или сметаны домашней, щепотка соли, 0,5 чайной ложки соды. Добавляю муку, чтобы мягкое тесто было, руками делаю лепешечки толщиной около сантиметра. Теперь начинку ложу на половинку лепешки и закрываю, сильно не придавливаю. Начинка: 200 г творога, ложка сахара, ложка сметаны (сливки), белок от яйца. Желток развожу с ложкой воды и смазываю сочни. Все на пергамент и в горячую духовку 180* на 25-30 минут.
Да рецепт-то простецкий ))) Сочни с творогом. Одно яйцо растираю с пол стаканом сахара, туда же 8 столовых ложек сливок или сметаны домашней, щепотка соли, 0,5 чайной ложки соды. Добавляю муку, чтобы мягкое тесто было, руками делаю лепешечки толщиной около сантиметра. Теперь начинку ложу на половинку лепешки и закрываю, сильно не придавливаю. Начинка: 200 г творога, ложка сахара, ложка сметаны (сливки), белок от яйца. Желток развожу с ложкой воды и смазываю сочни. Все на пергамент и в горячую духовку 180* на 25-30 минут.
Ой девочки, красота и просто самое главное, завтра тоже попробую стряпать, спасибо за рецептики
Лена, сочни-вкусняшка! Сделала двойную порцию, только у меня творога осталось грамм двести... не вошел весь. От пельменей на ужин все отказались, а вот сочни слопали с чаем
Оля , скажи, а запах какой стоит м-м-м, ни кто устоять не сможет)))) Я тоже двойную делаю и творог всегда остается, но есть кому эту вкусняшку снямать)))) Я сама люблю сочни, но с магазинными не сравнить, рада, что тебе понравились))))
А я вот только теперь зашла..
на ночь глядя((
Я не слыхала про такое блюдо!
Сочни по моему детству это нечто другое!
Но хочу попробовать.. ТОлько у меня творога нет(( С молоко тяжко(
А можно просто запечь это тесто? и его потом с мёдом вприкуску????Или со сгущенкой!
Да нет в сочнях самый вкус в твороге.
Если одно тесто, то это получится печенье песочное! Формочками вырезать, сахарком присыпать... или прянички сделать с сахарком сверху- будут чуреки!!!
А я из остатков творога вареники настряпаю сегодня... со сливочками и сахарком
Ребята, скажу я Вам, сочни просто супер пупер! Не смотря на простоту их приготовления (даже я лентяй с отсутствием кулинарного стажу приготовила их) и всем всем понравилось! Делала аж два замеса..... ребятишки в восторге! Запах.... а как румянятся.... Леночка, какая ты молодец! Спасибо огромадное за рецепт!
(((ни творогу . ни сметаны.. ни сливок...(((домашних...Хотелось бы и мне - пять минут на языке и вечность на бедрах сотворить ))) Вот куплю козу! Как все таки это здорово когда все свое в доме.
а я пошла купила домашнего творогу, сметаны, все схомячили, вкусно! про козу тоже мечтаю.... Лариса, на примете есть козка сукотная, скоро окот будет. Если интересует, контактами могу поделиться
меня то интересует - но милый не готов к такому сюрпризу))) я его с гусями то ошарашила - не очень то и сопротивлялся - но тут.... А у на то что продают как домашнее - далеко не домашнее.... надо у знакомых брать - тогда будет точно настоящее.