Новая жизнь или бешеной собаке.............. Страница 94 из 1608

АнВит пишет:

я с ними на "ВЫ".

А я мариную... жарю-закатываю - люблю- жуть..Вот все думаю, как бы, чтоб на зиму можно было их заготавливать... морозить - не вариант - вытекут...

Валентина Щипова пишет:

Не любишь морковь?

Я ее в закрутках почему-то не люблю В салатах вот этих баночных-лечо и т.д.. не нравится она мне)) стараюсь меньше кидать! А сырую ем... и без чеснока)))

Валентина Щипова пишет:

А я в супах не люблю

Дочь моя так же. . Варю без морковки супы - только в щи-борщ в обязательном порядке)))) Кстати, в оливье она точно не нужна - не буду больше класть!

Валентина Щипова пишет:

Не хочите мне, значит, экопроэкты казать? лааааднооо... Я запомню !!! Нет!!! Я запишу!!!!

Ну че ты возмущася? У тебя там самый что ни наесть экопроект. Памидоры, кабаки, картоха без химии. Мусора нету, т.к. очистки съели животные, а бумажки на растопку. Воздух свежий, дорог многомашинных по близости нема, в озере рыба, в лесу грибы, зверобой там разный. Усе, успокойся , твое очищение идет полным ходом)))

Про моркоффку...
Давно-давно одна шеф-повариха мне говорила, что когда готовим что-нибудь, то сначала ориентируемся на запах, потом на цвет и внешний вид...потом на вкус.
Так вот морковка, как раз, дана нам для украшения. Вкуса, как такового, она не даст, но ВИД!
Я везде кладу морковь. Иначе все бледное и тусклое.
Ну и витамины... Хоть что-нибудь сохранится после варки... Можно ближе к окончанию варки положить...

Лагуна пишет:

на литр воды 8 ложек столовых сахара кладёт.

Афанарели штоли?

Лагуна пишет:

У неё самые-самые вкусные.

А соли сколько?

Лагуна пишет:

У неё самые-самые вкусные.

Люд, рецепт узнай у нее. Может сын спросит и тебе пришлет? А ты нам, по-секрету

Я тоже много кладу в соления сахара,вкусняшка,влет уходят томаты и огурцы.

Валентина Щипова пишет:

А вот корейскую не умею...

Добрый день, Валя!!! Вот рецепт морковь по корейски. Существует масса рецептов этой закуски и я долго искала оптимальный для себя вариант и нашла. По этому рецепту я готовлю уже несколько лет и он никогда меня не подводил.

Кстати, к корейской кухне эта закуска не имеет ни малейшего отношения. Морковку можно приготовить накануне ожидаемого праздничного застолья. Настоявшись, она станет только вкуснее, поэтому я люблю ее включать в праздничное меню.

Вообще, говорят, что хранить такую морковь можно около 2 недель. Если честно, у меня так долго она ни разу не хранилась. Сколько бы я не приготовила морковки по-корейски, она съедается полностью, без остатка. Надеюсь этот рецепт вам пригодится.

Продукты:

морковь — 1 кг
чеснок — 1 головка
уксус — 3-4 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
соль — 1 ч.л.
растительное масло — 6 ст.л.
перец черный молотый
приправа по-корейски — 1 упаковка
Приготовление:

Для этой закуски лучше выбрать крупную морковь.

Я люблю сорт, с закругленным носиком, такая морковь сочная и сладкая.

Теперь, самый трудный процесс в приготовлении — натереть морковь на терке.

Желательно не полениться и натереть вручную, на специальной «корейской» терке. Оптимальный вариант — попросить сильную половину помочь :).

Важно, тереть вдоль овоща, движением в одном направлении — сверху в низ. Тогда получается тонкая длинная соломка.

Добавляем к моркови чеснок, выдавленный через чесночницу.

Наливаем уксус.

Добавим сахар и соль

Дальше, нужно приправить пряностями.

В некоторых рецептах разогревают растительное масло и потом в нем прогревают пряности, для раскрытия вкуса,

Но я этого не делаю и получается не менее вкусно.

Для этого я использую готовую приправу для морковки по-корейски.

Основной компонент этой приправы — семена молотого кориандра.

Обычно на упаковке пишут на какое количество моркови она рассчитана.

Если вы любите поострее, можете добавить еще свежемолотый черный перец.

И последний штрих, чтобы усвоился витамин А моркови, добавляем растительное масло.

Морковку тщательно размешиваем, чтобы специи и приправы равномерно распределились. Посуду для маринования лучше использовать эмалированную или стеклянную.

Накрываем плотно крышкой (затягиваем пищевой пленкой) посуду с морковью и ставим на 3 часа мариноваться.

За это время, нужно помешивать морковь несколько раз. Обязательно пробуем на вкус, так как морковь может быть в разной степени сладкой. Корректируем вкус солью, сахаром или перцем.

А приправа продаётся в магазине готовая.Есть острая,а есть не острая,на любителя.

Валентина Щипова пишет:

Не хочите мне, значит, экопроэкты казать? лааааднооо... Я запомню !!! Нет!!! Я запишу!!!!

ну это ж про теплые грядки и там не копать, а рыхлить и т.д. и т.п.

Валентина Щипова пишет:

Мучаете папу, значица???? Ироды!!!!! Козу купите

это ему прописали 5 стол, а мы за компанию, а он вишь ходит налево по гостям и душу отводит. куплю, только папа еще об этом не знает, а то спорить в нашей семье с кем угодно бесполезно.

Валентина Щипова пишет:

Я в этом годе хочу познакомица попробовать. Видала у соседки в отрытом грунте рос и фиолетовел.

с чесноком пожаренный на масле очень напоминает грибы, с картошкой очень вкусно

Валя и девчата - привет

Валентина Щипова пишет:

Я запомню !!! Нет!!! Я запишу!!!!

Девчата, не боись!!! Она забудет где записала

Валентина Щипова пишет:

Видала у соседки в отрытом грунте рос и фиолетовел.

мама в навозную грядку садит баклажаны и перцы

Лагуна пишет:

благополучно потеряла

Маша-растеряша))) Не забудь в сезон-то узнать.

Валентина Щипова пишет:

Дык это... А зачем напоминать грибы, если можно грыбы есть, а не мучатся выращивать бакложаны?

нуууу у кого-то ведь и не сибири, и грибов можа нет, я сама не особо любитель баклажанов, могу в охотку съесть, а так. сокро ведь вёсна и сморчки пойдуть, вкуснотища со сметаной, а у меня еще жеж рыжики есть и грузди, надоть достать и с картохой

Валентина Щипова пишет:

из ненесушек.

tatasha пишет:

Она забудет где записала

У меня тоже эта мысль сразу образовалась)))))

Валентина Щипова пишет:

Рецепт пишите!!!!

Бродячие огурцы (рецепт нашей мамы)
Огурцы замачивают в воде (чтобы ушла горечь). Готовят рассол, на 3-х литровую банку: берём 1литр кипятка, 150г ( полтора 100гр стаканчика) соли. Размешиваем и оставляем остывать.
Укроп веточки, листья вишни, смородины,хрена. Если любите поострее, добавляете разрезаную половинку острого перца, можно немного хрена, 2 зубчика чеснока, перец горошек. Огурцы и все приправы закладываете в банку, и заливаете тёплым(не горячим) рассолом. Накрываете сверху крышкой, и оставляете на 3-5 дней в тёплом месте, бродить. Если в процессе брожения появится пенка, не переживайте, она осядет. Когда бродить перестанет, рассол слить и прокипятить. В банку засыпать столовую ложку горчицы. Залить огурцы закипевшим рассолом, закатать. Переворачивать и укутывать банки не надо.
Преимущества такого посола еще и в том, что огурцы, засоленные точно по рецепту, получаются высококачественными (упругими и хрустящими)и сохраняются даже при комнатной температуре. Попробуйте, не пожалеете

Марфута пишет:

если нас сегодня окончательно не занесет, вроде пурги пока нет, то мы хоть откопаться успеем, а то ни дорог, ни тропинок, вообще ничего, все по колено как минимум занесено. папа вчера пока до дому ехал, три раза машину толкал, пришел, как снеговик!

А у нас Солнце светит, +6, снег потаял. На юге хорошо!

tatasha пишет:

мама в навозную грядку садит баклажаны и перцы

А у нас так растут, только поливать надо. Их и пожарить хорошо, и в салат по рецепту Ани, вместо кабачков, предварительно вымочив, можно класть, очень вкусно.

Доброе утро всем

Ага Варенька получше играет, у Дани темп 38, добавилось в нашем лазарете , вот уговариваю себя блинов им нажарить

Доброе утричко усем дополших до компа! У нас опять зима, морозец. В школах карантин до понедельника, наши пока не закрыли, мои девчонки завидуют отдыхающим. Говорят, что все люди как люди, а им в школу тащиться. Вероника вторую неделю после больницы ходит и туда же устала учиться.

Спит что-ли девчонка-то??
Ау!!!
Доброго дня вам, люди добрые!!!!