Новая жизнь или бешеной собаке.............. Страница 92 из 1608

Валентина Щипова пишет:

Какие оба раза и кем порублен?

Оба раза- это 2 казла.
А порублен ахотником...

Валентина Щипова пишет:

ты про козью ножку в фальге писывал

Ага.. надо полежать.. Сразу не очень..
Надо замочить хотя бы на пару часов ( я на ночь) в холодной воде. Потом эту ногу я колю ножом.. Прямо, как монстр... Затем обмазываю солью, перцем, лавнушку крошу, специи всяческие, лук и чеснок прокрученный на мясорубке... майонез, кетчуп ( я очень уважаю ТОЛЬКО хайнц) И всё это великолепие в фольгу и дать полежать в этом маринаде... Чем дольгше, тем лучше)
И в духовку на 200 * на 2 ч.)
Извини, что не оперативно... ездила работать... ТОлько прижала попу)

Слюни у них текут)
А тебе как козёл? Шибко вонял?
У меня ведь тоже ходит кандидат)))) Если не продам, то ему только туда дорога..

я вот козлятину вообще ни разу не пробовала, расскажи хоть как оно, вот медвежатину, оленину, лосятину, а может еще какую-нить ...тину, а вот козлятину не довелось.
мои насчет курей передумали летом говорят ездить отдыхать будем и вообще море кто-то хотел, ктож, говорят, смотреть за ними будет, а и вправду, кто ладно на острова на волге на выхи, ну ночь то поди и без меня переночевать могут, а если на 2 недели, то их куда и на кого????? охххххх, задумалась... крепко так задумалась.. что люди вообще никуда не ездят, ежели кто живет у них.
муж уехал в липецк, кто бы мог подумать, чтоза лодкой, а это аж за 1000 км от дома, да в пургу, да посредь недели, да плевать на работу, хозяин-барин, вот где таких психов поискать, праильно, а чего их искать, если их полон дом))))

Валентина Щипова пишет:

чего делать с жиром???

Жир козий и бараний мы сами не употребляем, перетапливаем его и потом добавляем в кашу собакам. Если лень топить (летом) отдаём собакам сразу после убоя. Козлов лучше кастрировать, не меньше, чем за месяц - два до забоя.Если мясо воняет, нужно перед готовкой вымачивать в воде с уксусом.

Валентина Щипова пишет:

А тузлучек это что, простите?

Чеснок и лук в равных количествах режутся, в миску, добавляешь соль, и заливаешь свежим горячим бульёном. Потом им поливаешь (вместе с луком и чесноком) мясо, у себя в тарелке.

Мы смотрим, что тут коз- овец никто не ел. На наш вкус, у коз мясо вкуснее, оно "слаще" и нежнее. Козлов надо обязательно кастрировать, а то может так вонять,( в период гона) что не то что есть, готовить не сможете. Молоденькие, не работавшие, козлы особо не пахнут, (в смысле мясо.) Баранина более жилистая, чем козлятина, запах мяса у каждой породы свой. У нас сейчас стали активно разводить мясную Эдильбаевскую породу овец . У них запах баранины слабее выражен, чем у мериносов, и мясо больше на говядину смахивает. Кстати, баранов можно не кастрировать, не воняют. Правда, нас папа научил, сразу как горло перерезал, прежде, чем снимать шкуру, яйца отрезаем и выбрасываем. И ещё совет, новичкам. Баранину. козлятину желательно съедать в течении месяца. Мясо стареет и становится, как мыло.
Кстати к слову. Учились в институте,жили в общаге. Комнаты на 4 человека. Готовили сами, все продукты были общими (хотя наши родители чаще передавали нам, чем другим, смеёмся теперь, учили двоих, выкормили четверых). Повадились к нам друзья с соседней комнаты поесть ходить. У нас борщи, плов и пр, как раз из гусятины готовились. В СССР, гостей не угостить нельзя было, но всё же кормить 8 голодных студентов накладно было. Вот они, сами чуствуя неловкость, как придут, так и обещают: -Мы потом наготовим, и вас тоже угостим.
И вот как то приглашают: -Приходите к нам на борщ.
Мы пришли, Наливают нам аппетитно выглядевший борщ, и каждому в тарелку кладут по большому куску мяса. У нас, обычно, в два раза меньше было. Каждому по ножке, или крылышку, а тут... Челюсти отвисают, слюни текут. Стали есть, вначале борщ надо похлебать. а мясо ж на второе. И что то вкус борща каким то странным показался, а когда мясо попробовали, ну просто, как кусок хозяйственного мыла откусил. Соседи глянули на четыре перекошенных наших лица, как заржут: -Вот теперь вы поняли, почему мы к вам есть всю неделю ходили. Оказалось, одному из них передали тушёнку из баранины. Может она долго хранилась, или приготовили так криворуко, но вкус был, как у мыла. Съесть то мы его съели, а на следующий день оставшуюся их тушёнку пережарили с луком, приправили чесноком и перцем, тогда она стала съедобной.

Марфута пишет:

. что люди вообще никуда не ездят, ежели кто живет у них.

Очень даже ездят)) и не только от кур)) От перепелов, коз и козлов))и козлят даже)) и от уток!))
Мы вот на 2 нед. стабильно уезжаем летом.. Соседке всё оставляю...
Подбадриваю, чтоб н за кого не переживала.. за утраты, если что, не переживала))) Но она такая рачительная!! Даже коз пасёт)))))) Режет свежую таву!!! Хотя я говорю, что и на сене они перекантуются())))

Двое из ларца пишет:

коз- овец никто не ел.

Я козлят уже 2 сезона употребляю!! ПО началу не очень.. а теперь на ура!!
ТОлько взрослого не кастрир. не пробовала.

Валентина Щипова пишет:

За бортом ночью минус тридцать.

Ой.. а у нас второй день -1!! Твоё нелюбимое))
и здорова!!!))) Хорошего не жирного дня тебе, Валюшка!!!

Свари суп-пюре с тыквой.. или без неё.. я обожаю с сухариками!
Ещё бы не самой варить)))))) так совсем кайф))
Люблю угощаться) В среду иду на днюху!! там вкусно кормят! Поеду на такси.. чт. ещё и )))

Валентина Щипова пишет:

Рассольник не хочу

А солянку любишь, ой как вспомнишь в молодости, нагуляешся усю ночь, потом на работу или на учебу, зайдешь в кафешку, соляночки навернешь и как новый. рассольник это с перловкой когда, а солянка без нее. Несколько видов мяса у тебя есть))) Еще иногда в охотку есть щи с грибами, т.е. капуста, морковка, картошка, грибы. Моим еще нравятся щи из щавеля, я его на зиму консервирую, картошечка, щавель, яичко и зеленушка. А из козлятинки свари харчо, будет очень зачотный)))

Валентина Щипова пишет:

у каждого своя солянка

Не, солянка сборная мясная енто суп, спроси у яндыкса, он те расскажет. Но капуста тушеная, тож в детстве звали солянкой))). Да в харчо надо ткемали, но если у тебя его нет, не пугайся, добавляй томатный, тоже очень ничего)))

Привет! Люблю харчо)) и варить, и есть)))) Чесночок с кинзой в конце.... и красненького перцу....

У меня тож 2 солянки:
одна суп - вида 3-4 мясного (свинина, копченые колбаски сухие или не очень, сосиски, куриные сердечки) + маслинки + лимончик+томат. Все отдельно пережаривается, кроме свинины(на ней бульон сварить), потом все в бульон скидывается и варится.Маслинки и лимончик в конце уже. я еще зелень добавляю, какая есть, много.
Вторая - тущеная капуста с картошкой и томатом + обжаренные отдельно сосиски порезанные кружочками.
И то и другое мои очень любят
Так.... пора на обед идти....

Валентина Щипова пишет:

Витальна почки в солянку кладеть. У кого то в солянке сосиски. У кого то это суп...

Да. И у меня это суп. старая ты склелотичка... 3-4 вида мяса, в том числе и сосиски можно.

Экоусадьба пишет:

солянка сборная мясная енто суп

Слава Богу! Наш человек!

Валентина Щипова пишет:

рецепт то где?

Вот ты без меня, как без помойного ведра!?
Та че там!!?? - Всё сварила... че надо пережарила предварительно.. Я вместо мяса цельного с фрикадельками варю.. (Лиса любит) В конце всё блендером взбучила + сливок бухнула+ маслица) )) Ну это у кого пока холестерина не много)) И всё! Ешьте на здоровьице!

Валентина Щипова пишет:

Разве им энто по карману???

да, Валюш!! Мы с САшкой иногда едим - то перепела, то козлы)))) и всяко=-разно ещё приукрасишь.. да вино ( урожай такого-то года из погребка)) и я говорю - на сколько бы в рЭсторане у нас потянул сей ужин - обед!?.....
мне сегодня как раз из рэсторана звонили про мою продукцию.. я им лекцию-то о ценообразовании преподнесла))))) ( об этом у себя в дневнике раздую)))))

а мы в последнее время все с домашней лапшой супы варим-едим, ну быстрее всех чет этот суп уходит, причем не важно на каком бульоне, главное домашней лапшички туда и вуаля, опять ведь спросишь как, карточка, лук, морковка как нравится, мяса сколь хочешь и любишь, то бишь бульон какой хочешь, а в конце минут за 5 кидаешь лапшу, которую делаешь сама ( 1 яйцо, соли щепока и муки, чтоб тесто упругое было, замесила, минут на 10-15 оставила, чтоб там все подружилось, потом на две части разделила, каждую тонко-тонко раскатала, и ножиком чик-чик на соломинки, чем меньше, тем лучше), варишь 5 минут, выключаешь и минут через 10 можно кушать и опять же тыкву можно добавить чуток, для цвету и запаху (мелко натертую на терке, как пюре), можно зелени всяко-разной, короче фантазируй )))) у меня кстати сегодня такой на курином бульоне.
и гуляш говяжий на лечо с рисом. правда у меня лечо типа перцы болгарские в томате, без морковок и прочего, скусно, надо буит в этом году раза в три больше сделать, а то чет уходит прям со скоростью света.
а еще у нас трындец, даже не знаю как сказать, короче мужа моего кинули на 60 тыров с этой лодкой, которая в липецке, не доехал он никуда и денег перевел и короче весь в муках, ну что теперь, впредь будет умнее. и будет с женой советоваться прежде, чем деньги переводить незнамо куда.

meri871 пишет:

аву поменяла так теперь и не узнать совсем, то дама такая была железная леди, прям маргарет тэтчер, а теперь королевишна на сене, прям кантри стайл, не хватает лассо и ковбойской шляпы!!!

Марфута пишет:

60 тыров с этой лодкой, которая в липецке, не доехал он никуда и денег перевел и короче весь в муках, ну что теперь, впредь будет умнее. и будет с женой советоваться прежде, чем деньги переводить незнамо куда.

Ну чеж вы так((( Обидно. Надо было эту тему здесь обмусолить, мы б насоветовали. Полно таких случаев, особенно с тракторами куча историй(((

Экоусадьба пишет:

Марфута пишет:

60 тыров с этой лодкой, которая в липецке, не доехал он никуда и денег перевел и короче весь в муках, ну что теперь, впредь будет умнее. и будет с женой советоваться прежде, чем деньги переводить незнамо куда.

Ну чеж вы так((( Обидно. Надо было эту тему здесь обмусолить, мы б насоветовали. Полно таких случаев, особенно с тракторами куча историй(((

так если б хоть полслова мне сказал, я б вправила мозги, а там почти мечта и так недорого, короче повелся как юнец. я сама ничего толком понять не успела, а уже все.

Валентина Щипова пишет:

Поди испортилося.

конечно, а нафига ж ты его впрок, оно там неделю может хранится, не больше.

Валентина Щипова пишет:

На следующий прием пищи долизываем... Ставлю на стол кетчуп литруху, убиираю половину . И это нас тока три рыла. А ежели большая семья Трехлитрухи катать штоль?

так наверное, мы баночку за раз, раз и нет ее, надо пересмотреть закрутки в этом году, чего-то поменьше, чего-то побольше. у меня второй год огурцы и помидоры не получаются, рецепт потеряла, и вот мучаюсь, так что в сезон заготовок поднимай вопрос с рецептами, буду записывать

Валентина Щипова пишет:

Главно сам жив здоров... Ты ему тока плешь особо не выедай.

так я вообще ему даже полслова не сказала, сам все понимает, наборот говорю, что хорошо, что живой и здоровый и вообще главное рядом, а то я со слезами на глазах его отпускала. радости не было предела, что вернулся, месяца три придется подтянуть пояса и забыть о чем-то, но это меньшее, что могло случится. хотя напрягли все свои связи, чтоб нашли товарищей, посмотрим, может не все еще потеряно. я больше за мужа переживаю, что он переживает сильно, что юг накрылся и вообще кое-какие покупки, ну да ладно, дача ведь уже не за горами, ДАЧА!!!! воду сделают и все, меня оттуда не вытащить, только в свой дом на пмж.

Марфута пишет:

прям кантри стайл, не хватает лассо и ковбойской шляпы!!!

Ага! Вот тебе, Наташ, еще один намек на корову и лошадь!
Приобретай уже

Марфута пишет:

прям маргарет тэтчер,

такая и есть))) как угадали)))

Марфута пишет:

не хватает лассо и

Мне лошади не хватает))) вот тогда я бы в 1000 раз счастливее была))

Марфута пишет:

что юг накрылся и

зато кур заведете))
А как кинули-то?? поделись, чт. никто другой не поопался?? разводки то они стандартные придумывают.. и отрабатывают какое то время, пока не окучат народ, и пока народ не прорубит!