В принципе то давно хотела уже начать новый болтательный блог, но все как то откладывалось...
Пятьдесят постов наболтали и хватит.. За первое место в блоговом рейтинге я не борюсь меня вполне устраивает второе поэтому как нельзя кстати карты легли..
Все течет,все изменяется... характер у меня изменился... Я больше не буду бояться кого то обидеть и объяснять по нескольку страниц что конкретно я имела ввиду.. Нет.. Зачем? Если собеседник не боится меня обидеть, то почему должна я? Взрослеем))) Умнеем..
Я по прежнему всех люблю, двери мои открыты для всех без исключения . Нет ни одного человека, которого я бы не хотела видеть у себя .
Говорить можно обо всем, на любые темы ( в рамках правил форума) высказывать любое мнение.. Но и себе я разрешаю разворачивать в сад сразу же, как посчитаю нужным..
И так, добро пожаловать 
Тюмень вот от сюда https://fermer.ru/comment/1078931506#comment-1078931506
Энергия https://fermer.ru/comment/1079053767#comment-1079053767
Лебединое озеро https://fermer.ru/comment/1079017731#comment-1079017731
Рецепт от кашля от Натальи 71 https://fermer.ru/comment/1079086311#comment-1079086311
Всякие нужности https://fermer.ru/comment/1079311689#comment-1079311689
прованские травы от Светланы https://fermer.ru/comment/1079311348#comment-1079311348
ВАРИМ СЫР https://fermer.ru/comment/1079314587#comment-1079314587
Видюха с гостями фермерскими https://fermer.ru/comment/1079396677#comment-1079396677 а дальше как я в Москву летала)))
https://fermer.ru/comment/1079682753#comment-1079682753 20 смешных задач ( где то выше Князь Игорь)
Тута))) Серега бегает бегом- не разгребали же не разу по сурьезному то.. Лопаты под трактор не было.. Стал старую переваривать- болгарка скончалась... Понеслись вчера за новой... В магазине больше половины инструмента под маркой Смоленск. Кто знает,что за зверь и от куда взялся? Главное цена такая соблазнительная... Серега мялся-мялся,продавец его всеж уболтала на этот Смоленск... (
вообще они как то обычно на более дорогой убалтывают) А так,как мы четыре года затариваемся только в этом магазинчике продавщице ,как обычно,поверили...
А!!! Ну и вот... Все обрезал,все сварил,теперь надо убирать снег от дома и до сена дорогу делать. Срочно. А то подтает счас а потом смерзнется...
У нас -14, в ночь 0, на завтра опять -14. О, моя голова
!!!!
А еще обещают и снеееег ииии ветер, и звееезд ночной полеееет...
Город каждый день стоит колом, а мне бы до магазина сползать.
Завтра в Коченево ехать, а прогноз прямо жутенький.
Доброе утро!
Нам после завтра в Новосиб..с дитем.. уж не знаешь,чего лучше- плюс и многа снега с дождями или минус 30,как пару недель назад обещали..
Доброе утро. Воронеж утром - 18.....
Вихрь тоже был.. Смотрю,все больше русских названий.. ( про производство ничего сказать не могу)
Мдя... Снег есть?
1.5 см.......
Заказала на здоровееве фермент.. Заказала первый раз... Вообще никогда ничего не заказывала через интернет... Как..чего... Должны вроде треккод прислать,а нету..Отправили,нет.. На сайте я не регистрировалась, заказы посмотреть негде..
Внизу чат... Пишу туда.. ( а номер заказа у меня есть. они мне смс прислали,что не могут связаться с номером заказа такого то..)
Тетя..( а может дядя) заказ посмотрела,и выслала треккод.. В этот чат.. Я на радостях глянула- неделю добирался из Владимирской области в Москву..Ну,думаю,до меня вообще будет месяц идти,коль оно пешком то...
Сохранила я трек?
Вооооооот...
Почта у нас работает три дня в неделю.. Примерно прикинула- четверг..Неделя,наверное, от Москвы..
Сегодня поперлись на почту..У Любахена санки типа коляска.. Снегу много.. Я по снегу хожу не очень...
Поперлись..Валенки еще Наськины,неудобные,высокие и узкие и жесткие.. А мои в машине.Холодные.... Идем... Пыхтим.. Там где почта козья тропа. И со ступеньками.. Любку вперед,коляску на себя...
- Нам есть чего?
-Нету.
Пошли в магазин. Набрала хлеба.. Тут тазик..Всего за 110 р.Люпку мыть самая прелезть...
Прёмся домой. Любахен в коляске,тазик на коляске,одной рукой держу таз и коляску, в другой сумку с хлебом...
-Валяяяяяяяяяя!
Оглянулась- почтальенка...
Разворачиваемся... Хорошо ушли только метров на 200... По козьим тропам не пошла. Бросила весь скраб у администрации,Любахена под мышку...
-Меня звали? ( а так прикиньте,не меня)
-Посылку нашли..
Короче,фермент мне обошелся в 600 ре. 300 сам и 300 пересылки.
До дома кое как, с этим млядским тазиком допили, разделась- платье хоть выжимай.. От меня жар,хоть свиней опаливай...
А иду и думаю- ну чего вот я сейчас тащу? А были времена
когда деревья были большиев одной подмышке Наська трехлетняя, в другой велосипед ( взрослый) а между ног две сумки картошки... И все это на пятый этаж... Да еще бегом вприпрыжку...
А тут уже на последнем издыхании... Валенки варикоз намяли,ломит. Мысочком в валенок встала,ковыляем дальше... Спина матерится,она вообще против,чтоб ее куда то таскали...
Распаковала посыль... Два блокнотика еще лежат... Любахену с собачкой понравился...
Уря... Я могу варить сырррр...
В Новосибе будешь,закупай в сыромании сразу что будет надобно,пересылка сжирает много
А мне пока не надо ничего... У меня заквасок еще поди на год хватит... А если продаж не будет,то покупать еще чего либо смысла вообще нет)) Только для собственного пользования... Поэтому буду изваривать то,что есть.. не,ежели повезет и .. Тогда и на пересылку не жалко..
Классно! почта России творит чудеса))
Удачного Дня, Всем!!!
Валя, может так понятней будет blush2
В процессе изготовления сыра бактерии активно поглощают лактозу и выделяют молочную кислоту, создавая необходимую нам кислотность, влияющую на все основные параметры будущего сыра. По окончании изготовления сыра не выживают никакие бактерии. Ни мезофильные ни термофильные. Но пока они еще живы, они кроме молочной кислоты образуют как побочные продукты еще и ферменты, которые потом и работают в готовом сыре, расщепляя жиры и белки сырного теста с образованием различных веществ, которые и определяют ароматический и вкусовой профили сыров. Не живые бактерии, а продукты их жизнедеятельности определяют процесс созревания. И когда Вы нагреваете зерно до 45С почти все мезофильные бактерии погибают, но дело их, в виде ферментов, живет :)
Каждый вид, каждый штамм бактерий имеет свою оптимальную температуру питания и размножения. Но это не значит, что только при температуре абсолютного оптимума бактерия будет жить, питаться и размножаться. Термофилы будут работать и при 35С, но хуже, чем например при 40. Но работать будут все равно. Мезофилы будут работать и при 40С, но хуже, чем при 35. Но даже и при 32С активность термофилов не будет равна нулю. Вы можете найти в литературе оптимальную температуру, скажем для Lactococcus lactis subsp. lactis, но не найдете данные для конкретного штамма этого лактококка, который содержится в конкретной стартерной культуре. Любой производитель (хороший производитель) бактериальных стартерных культур ведет постоянную селекционную работу по созданию новых штаммов бактерий. Это необходимо и для улучшения свойств стартерных культур и для повышения из устойчивости к бактериофагам и т.д. В большинстве случаев даже пропорции, в которых разные бактерии находятся в конкретной культуре это ноу-хау производителя. Производитель указывает обычно для каких сыров их культуры подходят. А дальше Вы берете одну культуру и с одной и той же культурой создаете разные сыры. И ароматы и вкусы этих сыров при использовании одной и той же культуры будут отличаться потому, что при одной температуре максимально будут развиваться скажем Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis остальным будет не так комфортно, они будут вносить меньший вклад в общее дело, при другой температуре наиболее активны будут Streptococcus thermophilus, а остальные бактерии будут работать хуже, но работать все равно будут.
Сегодня вьюжиииииииииит
Завтра под тридцать м\с ветер обещают
на чем и основан метод Эшера)) берем сырое молоко, варим как умеем - получаем сыр))))))
У нас тихо пока. На завтра +3 и снег с дождем . И мчс смски шлет , типа сиди дома ,прижми зад)))
Мы завтра то посидели бы.. Но за Настеной ехать... Ей на хозяйстве на сутки..
Валя, можно немного твоих гостей к себе забрать? очень надо.....Есть кто риелтор или юрист, зайдите ко мне, пожалуйста, подскажите....Завтра сделка, волнуюсь.....
Доброе утро,дорогие товарисчи
сам по себе.. Кааак заверещщал чото 
Ночью было нечто... Стучало,гремело, выло... А я же в обед выспалась, до двух ночи ворочалась и слушала шум и грохот... Душно еще...Подтопили на ночь то,чтобы до утра все не выдуло.. Окошко не откроешь ( сами все пытались открыться)
В два всетки угомонилась... В 2.40 проснулись от визгов писков- включился стационарный комп
Под утро таки выключили свет... Писыть пришлось на ощупь...
Думала что не дадут свет до ..послезавтра..не... Тут же и включили...
Сейчас немного стихло... На улицу страшно выходить... Чо там?
А у нас так и ревет.
На улицу тоже выползать страшно. В Коченево сегодня надо - не поеду, даже если дорогу почистят, я от дома до дороги не проберусь.
Доброе утро!
Вышли на улицу- минус10 после дождя... Наст.. Вот все,что вчера насыпало,полирнуло дождем...я в валеночках пробежалась- как по дороге
Блин,коровы все ноги перережут...
У нас вообще одна красота нетельная на улице осталась... Не смогли вчера загнать... Как она там...
Криминального ничего пока не видели- темно еще. Возле дома пробежались- вроде все на месте...
Снег с крыши съезжал... Грохотало.... Кусками прям валяется....
Ой,и у нас все эти страсти были!Ночью думала не то что крышу-весь дом унесет в какой- нибудь Изумрудный город.
Дождь со снегом ночью и сейчас -13.В садик не поехали-дорога ,как каток 
Ой, поздороваться забыла)))))))Привет соседям и гостям! 
Страсть,как все гремело.. А ветер как раз в нашу комнату... Нечто..
...
А в прихожке млятский кот играл варежками. Курточка Любахина на двери на ручке весела. Варежки на резинке,в рукавах. так этот дурак так проникся игрушкой, так грохотал телом своим непутевым
Тут гремит,там гремит, снег с крыши под окна падает... армагедец..
Когда снег падал я вообще подумала,что гром гремит))))
Девочки,а с Ольгой К кто нибудь связь держит? Она давно на фермер не заходила и в контакт...
Может кто знает чего?
Привет. Пересылка по России недешево. Вчера смотрела игруху мелкому на НГ. Деревянный трек с машинками. Если заказывать в России-то 1000 р. плюс 500 пересылка. А лять в Китае-1015 р. доставка бесплатная. Ну екарный бакбай-заказала в Китае.
Вот нас морозом пугали вчера аж -16)), на улицу вышли утром... хорошооооО, ветра нет, снежком чуть присыпаны дорожки и градусов пять всего мороза-то.
Удачного Дня, Алтайскому и Всем
краям!!!У нас -19 было утром. Сейчас теплеет и снежок идет редкий и крупный.
Козы молоко скинули раза в два без пасьбы.
Утро началось с позитива
Записки козы.
Я в недоумении.
Лето кончилось, жара спала, а солнечный удар на головушке нашей малохольной так и остался. Он не просто остался, он прямо припечатался с размаху и распластался масляным блином, от педантично выщипанных бровей до основания хвоста. Иначе я не могу объяснить вот это все.
Нет. Я примерно предполагала, что ничего логичного ждать от нее не приходится, но не до таких же фантиков.
Нутрий она завела! Я многое могу понять, но не это. Не это.
Помнится мне , двумя неделями ранее, на борьбу с крысами были брошены все имеющиеся резервы: муж (Бедный мужик!) в количестве 1шт, коты (один из которых жуткий истерик и параноик) в количестве 2 шт, капканы разных размеров (некоторые, подразумеваю, предназначены для некрупных слонов) и полтонны отравы. Вытравила с грехом пополам этих нелегалов, несанкционированно пожирающих запасы иииииии...
Иииииииии с радостной улыбкой от уха до затылка приволокла крыс покрупнее!!! Официальных!
Какооооой болоооооотный бооообр?!!! Крысы! Самые, что ни на есть крысы! Только разноцветные.
Нет. По мне, хоть кого пусть заводит, абы это "хоть кого" не претендовало на мою долю зерновых и сочных кормов.
Против червей я, например, ничего не имею. Копаются они себе в земле, ее же едят, в нее же и... ну, вы поняли. Мало? Лопатой порубил - много. Много? Курам скормил - мало. Милые зверьки, не то, что эти.
Гляди, говорит, Белка, какая милота! Она нормальная? Не? По-моему у нее в голове все подшипники рассыпались.
Какая милота??? Акстись, отчаянная ты наша! Эта ваша милота жрет, все, что не приколочено вместе с посудой и верещит без умолку, как депутат перед выборами.
Кота она несет, знакомиться. Этих, говорит, есть не надо. Аплодисменты! Несмолкающие трехминутные овации!Серьезно? Тех есть, а этих не надо? А, как наши мохеровые недоразумения поймут кем из них можно завтракать, а кем не стоит? Мож ценник прилепим? Васек, как только нули увидит и все! Аппетит пропал, одна изжога осталась!
Второго несет. О, да! Я хочу это видеть!
Этот точно никого есть не будет. Он, по-моему, от счастья сдохнуть готов. Глаза, во всяком случае, закатил и обмяк, как спагетти в кипятке. Он при виде мыши мечется от истерики до инсульта, а тут такооооооое! Все. Уморила породистого кота, купленного по цене крыла от Boeing! Растратчица и живодерка! Налей ему валерьянки немедля, пока он еще признаки жизни подает!
Знакомит она их! Есть запрещает! В коте 3 кг, а в этой милоте 10! Котов она предупредила! Ты лучше крыс своих предупреди, что ваш Афанасий, хоть и обморочный немного, но, в виде лакомства им противопоказан, ввиду того, что является пусть и бесполезным, но очень дорогостоящим приобретением.
Хотела сходить посмотреть на этих... болтов бобротных или, как их там - не пускает. Ты, говорит, дверь за собой не закрываешь, а на улице мороз, хвостики и лапки у них отмерзнут.
Офигеееееть! Значит я по морозу сюда шла без валенок и нахвостника - это ничего! Даже ухом не повела, мерзни себе на здоровье, кормилица наша! А у этих хвосты отмерзнут???
Чего она там говорила? Молока им надо??? Ее корми, котов корми, диванный позор служебного собаководства творогом обеспечь и этих еще??? Щаааааз! Два раза щаааааааз! Я в запуске!
Нет! Срочно скажу ее мужику, чтоб панамку ей купил и шапку-ушанку. А то летом не напечет, так зимой отморозит, а я мучайся!
Галина Черная.
30 ноября 2018год.
---
Ездили в Камень за дитями... Каток... смело можно коньки одевать и кататься...
В Камне с тех выходных так и не почистили дороги.. Набили колей,что пузиками можно шоркать.. Из одной в другую попасть проблематично.. И ночью это все еще полирнулось дождичком... веселуха...
Прошлый раз, когда она терялась, её Татьяна -Лягушка путешественница как-то нашла. Может телефон есть?
Всем привет!
Всем привет! У нас сегодня -14,снег продолжаем ждать.
На растюхи стараюсь не смотреть.Валь приятного просмотра вам в театре!
Наташ,ну ты даешь... у меня уже сценарий придуман. сначала народ будет гадать,какого хрена нас в новосиб потащило, потом я выложу фотку и скажу- вотамыгде.....
Я ,собственно,сейчас сюда зашла,чтобы начать уже задавать наводящие вопросы