Бешена собака 2 или жизнь после 40-а.... Страница 69 из 558

Валентина Щипова пишет:

Ключики пишет:

Ночью чуть снежка насыпала, но так себе

А мы разгребаем каждый день. См по 10..

----

В общем, печательная повесть о третьих кнолЯх...

Сгусток в тряпку слила,повесила стекать. день стекало. Вечером в миску,чтобы добавит чеснока и соли и сунуть под груз... Масса( после тряпки) формой фета и блестит,как моцарелла. Тоесть на вид констистенция тянучки... Я ее ложкой разжмыхала, чеснок соль положила,даже не помешала, а уже чашка сыворотки [изображение] . Слила. Перемешала массу,в тряпку,в форму, под пресс... Потекла сыворотка...

Ночь оно стояло под тремя!!!! кг груза. Я утром, такая счастливая чума, перцев нажарила, вся в предкушении, слюны полный тазик, беру форму,вынимаю массу......

Простокваша. Вот хоть убейся . Я, конечно, попробовала полепить.. И они даже круглые ..но на столе сразу стали оседать...

Вот в чем косяк? В том,что я в 41 градус закваску шмякнула? Но это же термо [изображение]

Валь сгусток не закрепился. И еще- я когда перекладываю в мешок груз сверху ставлю 1 к 2 на 6-8 часов. Что размякли жирность высокая.

Валентина Щипова пишет:

Ключики пишет:

Валь сгусток не закрепился.

Так это понятно,что не закрепился. вопрос- почему.

Низкая кислотность высокая жирность. Возможно молоко перед запуском так бывает

Валентина Щипова пишет:

по Енергомиксу посчитала-

Валь, когда еэнергомикс у МА обсуждали по весне, мне Маргаритта наша писала народное средство на его замену. Овес давать не сухим, а разваривать несколько часов на медленном огне пока сердцевинка не лопнет. Говорит что результат будет виден на глазах. Я коз просто весной для поднятия тонуса кормила немного, Но уже много кому говорила про этот рецепт, говорят правда помогает.

Удачного Дня, Алтайским овёсоварильщикам и Всем краям!!!
Снега сантиметров 5-7 нападало за ночь, ветрище штормовой.

Куликовка пишет:

Валентина Щипова пишет:

по Енергомиксу посчитала-

Валь, когда еэнергомикс у МА обсуждали по весне, мне Маргаритта наша писала народное средство на его замену. Овес давать не сухим, а разваривать несколько часов на медленном огне пока сердцевинка не лопнет. Говорит что результат будет виден на глазах. Я коз просто весной для поднятия тонуса кормила немного, Но уже много кому говорила про этот рецепт, говорят правда помогает.

сколько давать? какой эффект?

Доброе утро, Валь)
про кноли. Сложно разбирать что не так. когда накосячено от души) можно грешить на молоко, если все сделано по технологии, а не вышло)
а какда оно пропастеризовалось, а кальций не добавлен, а еще и фермент бУхнут на 41... да и закваска тож - то он не получился именно по этим причинам))
Закваска, хоть и термофил и не померла. может, даже наоборот)) слишком хорошо начала жить))
а вот фермент выше 39-40 мог и нафиг послать...
Так штА.. соблюдайте уголовный кодекс рецептуру и будет вам щастье. Хоть можно будет понять, что в ней подредактировать под твое молоко.

ivmari пишет:

сколько давать? какой эффект?

Маш, тогда этот "энергомикс" обсуждался как энергетик для ослабленных после родов, болезни, после зимы. Послеродовые парезы и прочие неприятности. Ну как я поняла, именно в этом разваренном овсе образуется глюкоза( если не путаю). Я давала неделю по весне норму обычного овса пополам с вареным просто. А девчонки, кому говорила для вот именно ослабленных после отела, сказали что реально прям на глазах корова повеселела. И у МА кто-то из девочек писал что супер эффект по поднятию на ноги ослабленного животного.

ели дело в глюкозе, то чем плоха та, которая в аптеке 40% раствор?
это я из лени)))))))) не люблю варить))

Валентина Щипова пишет:

мне на 4 коровьих головы наварить...

а мне, если делать, то на 25 козоголов))) тоже, вроде, не мало))))))))))

Валь, а мне чеснок покоя не даёт)) чесноК прям так и чувствуется? у меня в 2-х недельных уже был такой вкус...хз совсем НЕ чесночный, скорее пикантный интересный такой.

ЯснА))

Валентина Щипова пишет:

Есть рецептура ,чтобы как нормальный сыр- без ночей? Никакой же дисциплины не получается..

а чем плохи ночи?))))))))
у тебя ж "косяк" не ночью)) а что второй уж раз перегреваешь молоко)))))
а что оно висит долго - так пусть весит... пофиг. Одна серьезная дама с сыроварней на 1000+литров ваще кноли трое суток отвешивает. Правда при +16... а потом еще и прессует))
Так что ты на этапе внесения не косячь для начала, а там по ходу пьесы разберемся - сколько надо твое получившееся отстаивать и отвешивать. чтоб получилось то, что надо)

Валентина Щипова пишет:

ой,какое вкусное это неполучившеся хренчО.

ну.. хорошее молоко хрен испортишь))
технологию мы записали ) Так что - можешь тепереча повторить в любой момент)

Валентина Щипова пишет:

Не, чето получилось хорошо,только много.. Не попортилось бы...

в морозилку. без проблем)

Валентина Щипова пишет:

.Оно само за майонез сойдет поди)))

ну тоже как вариант))))
я просто в овощные салаты кладу. и просто с картошкой вареной типа вместо соуса или сметаны)

ivmari пишет:

просто с картошкой вареной

в этот соус жареного лучка и потертых на терке и хорошо отжатых соленых огурцов. мммммммммммммм

Валентина Щипова пишет:

Уржалась. Мой фермент болтается из какого то Радужного через

Валь, привет! Радужный - это закрытый военный городок недалеко от Владимира. Там строили дома для отставных моряков. Сейчас там живет около 600 семей бывших мореманов. И еще какие-то заводы и институты там есть. Хороший городок, короче!)))

Валентина Щипова пишет:

Я забываю про него...

Так тут не с сыром проблемы ,а с памятью))) Попей чего -нить для мозга)
Привет всем.

Юлия Бержанина пишет:

Валентина Щипова пишет:

Я забываю про него...

Так тут не с сыром проблемы ,а с памятью))) Попей чего -нить для мозга)

Привет всем.

Например ноотропил

Куликовка пишет:

именно в этом разваренном овсе образуется глюкоза

Глюкоза образуется из крахмала. Т.е. крахмал преобразуется в организме коровы сначала в пропионовую кислоту, а потом в глюкозу. Варка любого зерна или картошки делает крахмал более доступным и частично переводит его в сахара. Т.е повышает легкопереваримую энергию корма. Это и нужно после отела. Проще обойтись глицеринои или пропиленгликолем. Но если их нет, то подойдет разваренное ЛЮБОЕ зерно или картошка.Можно осолаживать, а не варить любую дробленку. (залить 1 кг зерна 2 литрами кипятка, укутать на 6-8 часов. Потом остудить и скормить) Можно любую муку, но лучше ржаную, заварить как клейстер и выпаивать вместо воды. Ещё лучше подсолить и подсластить. НО!,,,! именно овес позитивно действует на печень. Потому он предпочтительней.

ivmari пишет:

ели дело в глюкозе, то чем плоха та, которая в аптеке 40% раствор?

Она действует только при внутривенном вливании. И только на то время, пока капают.В рубце она превращается в молочную кислоту. Глюкоза из крахмала, глицерина и пропиленгликоля поступает в кровь продолжительное время.

Валь, а у вас нет кормовой картошки?