В принципе то давно хотела уже начать новый болтательный блог, но все как то откладывалось...
Пятьдесят постов наболтали и хватит.. За первое место в блоговом рейтинге я не борюсь меня вполне устраивает второе поэтому как нельзя кстати карты легли..
Все течет,все изменяется... характер у меня изменился... Я больше не буду бояться кого то обидеть и объяснять по нескольку страниц что конкретно я имела ввиду.. Нет.. Зачем? Если собеседник не боится меня обидеть, то почему должна я? Взрослеем))) Умнеем..
Я по прежнему всех люблю, двери мои открыты для всех без исключения . Нет ни одного человека, которого я бы не хотела видеть у себя .
Говорить можно обо всем, на любые темы ( в рамках правил форума) высказывать любое мнение.. Но и себе я разрешаю разворачивать в сад сразу же, как посчитаю нужным..
И так, добро пожаловать 
Тюмень вот от сюда https://fermer.ru/comment/1078931506#comment-1078931506
Энергия https://fermer.ru/comment/1079053767#comment-1079053767
Лебединое озеро https://fermer.ru/comment/1079017731#comment-1079017731
Рецепт от кашля от Натальи 71 https://fermer.ru/comment/1079086311#comment-1079086311
Всякие нужности https://fermer.ru/comment/1079311689#comment-1079311689
прованские травы от Светланы https://fermer.ru/comment/1079311348#comment-1079311348
ВАРИМ СЫР https://fermer.ru/comment/1079314587#comment-1079314587
Видюха с гостями фермерскими https://fermer.ru/comment/1079396677#comment-1079396677 а дальше как я в Москву летала)))
https://fermer.ru/comment/1079682753#comment-1079682753 20 смешных задач ( где то выше Князь Игорь)
Так это пшеничный, из муки 2 сорта.
нет.Это не пшеничный.
В Тольятти был такой очень вкусный, сейчас не такой пекут. Здесь очень вкусный пекут хлебозавод 3 и 6 в Краснодаре, дарницкий круглый и бородинский маленький кирпичик, вкус детства МММ
Приветы!!!
Про детство не писала, но было хорошее весёлое и трудились помогали и обязанности были!!!
https://registrr.livejournal.com/tag/%D0%94%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%8...
Вот здесь пишут, что получается дарницкий. Мне весь этот блог очень нравится. Я по их технологии бородинский на закваске в хлебопечке делала. Невероятно вкусный хлеб. Но хлопотно, конечно.
А какой? Ну, может быть, ржано-пшеничный. Золотистые тона в корочке дает только пшеничная мука. Ржаной хлеб - серый.
А как парней зовут? Бублик с маком и Крендель сахарный
?
Пряник вроде... Он там один)))
Наверно. Я тут такой только в этом году обнаружила. был ,вот наверное как ты говоришь-из второго сорта. Но это не то совсем.
Если я правильно понимаю и Валя говорит о том хлебе, который у нас тут в Подмосковье всегда называли «Буханка чёрного» — то это Дарницкий и есть.
В идеале он подовый — печется в нижней части печки.
У меня в блоге есть рецепт для х/п. В моей х/п (филипс) это программа 3 — «Бородинский хлеб», 4 с небольшим часа. При использовании живых дрожжей и БЕЗ ТМИНА — практически 100% вкус магазинного. С количеством ржаной муки плюс-минус рецепт позволяет экспериментировать без последствий. Цвет в х/п светлый, я добавляла кофе для цвета — мне не понравилось изменение вкуса. В рецепте тмин назван обязательной составной частью рецепта именно Дарницкого, но то ли у нас в Подмосковье тмин не кладут, то ли у меня не тот тмин — с тмином вкус не тот. Я со специями с ним много экспериментировала. Мне больше всего понравился вариант с дешевой смесью «Для курицы» из Пятерочки
Когда мне влом или некогда за хлебом в магазин — я пеку именно его, как раз потому, что он практически неотличим от магазинного.
Рецепт капризен к количеству влаги: больше — просядет верх, меньше — будет слишком плотный мякиш и слишком толстая корка.
С сухими дрожжами мякиш менее пористый, чем с живыми.
Обязательно частично остужать прямо в х/п.
Для большей схожести с магазинным — намазать подсолнечным маслом нерафинированным кисточкой верх в самом начале выпечки, то есть после всех замесов-расстоек, когда печка уже печь начала.
Чорт, прям захотелось. Пойду поставлю.
в этой печке функция черного хлеба есть, получится.
Полчаса назад
Да да. О нем. О свеженьком,жирненьком от масла подсолнечного, тепленького,с хрестящей корочкой...Ооооооооо... Аж слюньки потекли. Тут нет такого. Недавно стали возить в пакете. Он естественно не хрустящий. Как дня три полежавший. Но блин, я и за него трясусь. Как в райцентр приезжаем набираю много. Если есть... А то же только вот этот пшеничный. Из второго сорта. Но блин, это же не черный, это белый. Только не сильно)))
Короче- черный у меня будет
Тоесть брать только с функцией ржаного?
я уже было хотела ченит подешевле глянуть
Самое противное из нововведений — требование продавать хлеб строго в упаковке с маркировкой.
Наши магазинчики некрупные пока держатся…
У нас р втмагните продают батон Южный без пакета, остальное все в упаковки
Так у нас не пекут такой. От куда то из далека возят. Поэтому пусть хоть в пакете...
А про упаковку... Может прокатит... У нас хлебопечка местная (в райцентре) делает вот чо. Пакеты дает( обычную фасовку) вместе с буханкой. Ситный хлеб . Если кто помнит такое название. Вот я теперь поняла,для чего бесплатно дают пакеты. И продавец сам в пакет сует. Должен продаваться в пакете- пожалуйста. Домой пришел,пакет снял,корочка хрустящая..
Еще скучаю по батонам с корочкой... Таких не ела уже сто лет... Тут Ситный в основном,или батоны в пакете. Нарезка. Я не очень. К ситному привыкли.
У нас также
причем именно хлебокомбнат дает пакеты. и они бесплатные. а так у нас в магазине пакет фасовочный рупь писят
Я про дарницкий. В моей книжке рецептов от ХП тмин. И прямо так и написано — вы можете попробовать другие специи, но это уже будет НЕ дарницкий, а просто легкий ржано-пшеничный хлеб.
Я дарницкий не пробовала. Бородинский получился не сразу, хотя там технология прямо поминутная. Но когда получился... Это правда невероятно вкусно - на закваске, с осоложенным солодом... Ммм Ням!
Класс какой. Хочухочухочухочууууууууууууууу
Ир,это твой?
У Милы в рецепте на бородинском его печь... Значит мне не надо искать с ржаной? ( я всеж хочу еще чего то поглядеть)
Валь, ты гляди. Главное, чтоб была длинная программа на хлеб (вот прям 4 часа) и замес. Чтобы замес и на пельменное был, и на всякое. Тогда в ней хоть че замутить можно. Ну мне так кажется.
Вот там про тестомесители пишу иногда.. типа 1 набор. Я уже забыла весь наш прошлый разговор про эти заборы то.
Тьфу на тебя
Нет, сам бородинский мне не нада. Мне нада Дарницкий. А у Милы Дарницкий на кнопке Бородинского
http://bizorg.su/hleb-r/p18191071-khleb-darnitskiy
Такой вот дарницкий у нас самый вкусный
Валь. У меня сестра как ты фанатик чёрного. ..вот ссыль. .она печёт каждый день этот хлеб..тут все с картинками...хп у неё самая простяцкая. .посмотри
https://m.iamcook.ru/showrecipe/1208
Валь, у меня хлебопечка простенькая, есть там режим ржаного (4ч), но на нем хлеб очень низкий получается. хотя и вкусный. Поэтому я закладываю инградиенты, включаю режим с вечера дрожжевое тесто, дальше он замесился и ночь подходит, а потом утром включаю режим выпечки на 1ч 20мин, получается очень вкусный, ржаной хлеб.
Вот кстати. В этом рецепте квасное сусло. Вот его (жидкое) если включить в объем жидкости — то будет и цвет, и вкус еще ближе к магазинному.
посмотрела. тут вообще на функции французский.
Чето мешалка то сильно малюсенька. в смысле хрень,которая мешает. как она ей такие комки то скатывает?
А йогурт как делается? сколько литров? не по писят же грамм банчонки?
Угу. Ясненько.
Спасибо всем огроменное
Спасибо. Уже месит. О результате отчитаюсь
Во, в этой все есть
https://www.dns-shop.ru/product/5c8bafaeb8513330/hlebopec-redmond-rbm-m1...
Лучше той?
Свет, а где смотреть про 4 часа? Невидю нигде