Не принято у нас в регионе арбузы выращивать. Мы с мужем экспериментаторы. Так что росли и вызревали у нас в теплицах и дыни, и арбузы.
Теперь у нас очередной эксперимент: определить, что будет расти в открытом грунте из теплолюбивых растений. Погода нам благоволит отчасти. Второе лето очень жаркое. Зато дождей нет. Поливать приходится много. Огурцы и помидоры растут и созревают хорошо. Но чтобы арбузы в открытом грунте...
Не решилась бы посадить, если бы не увидела фотографии растущих в Подмосковье арбузов в блоге гендиректора фирмы "СеДеК" Андрея Дубинина.
Купила семена арбуза ультрараннего. На пакете написано, что отлично созревает в умеренном климате. Под фотографией арбуза написано "Кольчуга". То ли это название сорта, то ли название фирмы, так и не поняла, но на обороте восемь медалей разных нарисовано. За что они вручены и кому, тоже не совсем понятно - арбузу или евразийскому союзу производителей и продавцов семян. На адресе производителя указано г.Щелково, ООО "Семена НК".
Еще и семена дыни покупала ранней (производителя не помню), но они не взошли.
Арбузные семечки, предварительно замоченные на сутки в воде, посеяла в стаканчики в начале мая. Всходы появились на девятый день, но очень долго сидели с двумя семядольными листочками.
В июне, когда, наконец, появился первый настоящий листочек, высадила в грунт на теплую грядку 6 растений. Они начали расти понемногу, а в июле появились первые арбузики, сначала величиной с лесной орех, потом выросли величиной с грецкий орех, а как только я увеличила полив, стали расти очень быстро - с апельсин, с грейпфрут, а 1 августа уже достигли размера небольшого мяча.
От всходов до начала плодоношения в среднем должно пройти 80 дней.
Буду пока поливать, потому что сами растения зеленые и здоровые, вредителями не повреждены (ведь арбузным вредителям и в голову не может прийти, что в нашей деревне есть, чем поживиться).
За две недели до сбора урожая полив следует прекращать, тогда арбузы будут хороши. Если вдруг пойдут дожди, то есть риск снять арбузы несладкими и водянистыми. Тут уж как повезет. Хотя, наверное, можно на это время их прикрыть от дождя.
Да вот забацали. Так как-то спонтанно. До этого я только из апельсиновых корок делала цукатки и клала в кулич на Пасху. Но ничего получились. Добавляла немного корицы и кожицу лимона, а то будут пресные. Еще плюс лимонная кислота - с ней немного переборщили и получились кисленькие и как жевательный мармелад.
Гюзель, сразу приношу извинения, что не по теме вклиниваюсь. Вопрос такой - Я посадила в этом году помидоры. пока были маленькие под пленкой жили, сейчас на свежем воздухе. Вроде бы солнечное место, погода теплая. Самих помидорок наросло достаточно много, но ни одной красненькой. может по-глупости, но сняла самые большие и по совету одной женщины, завернула каждую помидоринку в газету и разложила на южном подоконнике. Сколько они так могут лежакть пока не покраснеют? периодически разворачиваю, смотрю. пока все зеленые. и как то чуть подвяли вроде. боюсь, что затея моя напрасная. лежат с воскресенья. сколько еще подождать, или уже можно судорожно искать в интернете рецепты заготовки зеленых помидорок? спасибо.
Елена, Гюзель Ришатовна, извините что встреваю, если к зеленым помидорам положить красненькую рядом, они быстрее покраснеют.
Я если срываю бурые или зелёные,то накрываю их красной тряпкой и ложу к ним несколько красных помидор. Эффект есть.
Елена, здравствуйте!
Осенью не успевшие созреть помидоры я просто кладу в картонные коробки, дозревают нормально. Главное, успеть снять до поражения фитофторой, иначе почернеют.
У нас похолодало, но дождей так и нет. С утра до ночи со шлангом стою, все хочется полить, но не получается все равно - очень сухая земля.
У меня в этом году на корню краснеют, такая жара. Но мне тоже пришлось снять нижние кисти зелеными, чтобы земли не касались. Положила на чердак, где очень тепло, но не на солнце, чтобы не сохли, краснеют понемногу.
О пользе красного цвета тоже читала, но не испытывала. Моя бабушка недозрелые помидоры в валенки клала.
Анна, Елена Львовна, спасибо за оперативный ответ.
Зрелые помидоры выделяют какие-то вещества (точно не помню название, скорее всего какой-нибудь эфир), так вот эти вещества ускоряют процесс дозревания. Я помидоры собираю в стадии молочной спелости, то есть когда они начинают белеть, становится бурыми, тогда и снимаю.
У нас тоже, вечера такие холодные, сегодня постоял в шортах на улице полчаса в 22.00 так аж мурашки пошли по коже, такой холод. Как будто осень началась, ещё такого начала августа не было никогда холодного у нас.
Для нас это вообще нонсэнс. Уже 10дней холод и дожди,днём не более +19,а сейчас вообще+13.Утром такой же холод. Такой август на моей памяти впервые. Обычно ещё до 20сентября жара стоит и в душе летнем моемся. А тут прямо носки уже одели. Похоже придётся уже валенки доставать.
Спасибо всем за советы. Поняла, что совершила ряд ошибок - 1 положила помидоры не в закрытые коробки, а открытые решетчатые ящички ( в которых фрукты заграничные привозят), поэтому все тепло мимо. 2 положила на солнце. и хотя все помидорки завернуты в бумажки, они начали вять. 3. в комнате, куда я поместила помидоры постоянно открыт балкон. а так как сейчас похолодало, получилось, что они находятся не в теплом, а наоборот в самом прохладном месте квартиры. все учла и собрав в старую обувную коробку часть помидор, положила туда красную большую помидорину и накрыла все красным шерстяным свитером. поставила в шкаф. посмотрим, что получится!
Так они совсем не проветриваются. Как бы не загнили. У меня лежат в коробке на кухонном полу сейчас вместе - красные, бурые и зеленые. Красные используем, бурые снимаю с кустов и добавляю в коробку.
Гюзель, но ведь свитер в дырочку, самовязанный, надеюсь сквозь него воздух проходит. да и шкаф встроенный, там мои закатки живут, а так как сейчас самый сезон, я там постоянно торчу и проветриваю. ну не получится, буду думать
у меня грядки "голые", практически без удобрений и тем более без навоза. урожай маленький. это так, опыт. пытаюсь понять что и как происходит, что называется прочувствовать. Это я все к деревенской жизни готовлюсь. Там ведь по-другому, чем в городе. вот у меня что-то не выросло сейчас, да и ладно - пойду в магазин и куплю то, что мне надо. А в деревне только тем, что выросло надо будет жить. хотя оказалось, что огород для меня самая сложная наука. вроде бы и не дурочка, а с удобрениями не дружу, например. да и боюсь напортить. хотя это именно сейчас надо делать, "на берегу". но уже из опыта этого года сделала достаточно много выводов. спасибо за советы.
Я прошу прощения, что не в тему, но у меня вопрос - зачем их вообще снимать бурые и зеленые? Начало августа ведь, они б позрели еще чуток естественным образом.
У нас в самую жару многие кусты гибнут от болезней. Поэтому народ быстро собирает с них ещё приличные на вид помидорки и отправляет дозревать. Ерунда получается: вроде Юг, а те же вечнозелёные помидоры, что и в Сибири.
Я недалеко ушла от местных огородников: из 5-7 кустов выживает 1. Буду их селекционировать, собирать с самых живучих семена.
А вообще, самым-самым оказался покупной гибрид, ему ни жара, ни болезни нипочём. Или это потому, что он у туалета типа сортир посажен...
Елена, не парься ты с ними! У нас в любых ящиках краснеют, хоть в дырочку хоть без. Берем любой ящик или коробку, ставим на пол и все. У свекрови под кроватью краснеют. Поставь их и забудь на время. Все равно они покраснеют. Природа у них такая.
В нашем климате с 3 августа в любой день может "упасть роса" (как здесь говорят), то есть может фитофтора разбушеваться. Мне очень жалко было в первый или второй год, когда у меня за ночь с 3 на 4 августа почернели все помидоры на кустах. Было странно, потому что в Башкирии такого не бывает практически, там лето суше и жарче, все краснеет на кустах. А здесь зона рискованного земледелия, и не мы ее так назвали. Поэтому я перестраховываюсь, половину снимаю, половину оставляю.
После того первого неудачного опыта мы построили теплицу, но оказалось, что от фитофторы она не спасает.
Кстати, второй год сею французские семена томатов, пока фитофторы нет. Неужели дело и в семенах тоже?
Мне кажется, что я вообще рановато их сняла. краснеть они и не собираются, а вот вид у них не ах - подвяли все. уже раздумываю посолить их вместе с огурцами.
еще, пока не забыла. у нас с 10 по 13 августа Питерские цветоводы устраивают выставку (я поняла выставку-продажу) лилии, флоксы и георгины. обязательно съезжу, посмотрю, по возможности все сфотографирую и запишу адреса, к кому можно обращаться, если что. все потом напишу.
Лена, икру из зеленых помидо сделайте, вкусно ведь...Зимой - на тосты, с горячим чаем...
Елена Владимировна, поделитесь рецептом, пожалуйста! Про икру никогда не слышала.
Гюзель Ришатовна, Вы уж извините, что в арбузной теме про помидорки
Исправляюсь. Про арбузы: недозрелые, не сладкие, в общем "неудачные" арбузы моя бабуля закрывала на зиму.
Вкуснятина! К сожалению, рецепта не осталось и спросить уже не получится. Если у кого-то есть проверенный рецепт - поделитесь, пожалуйста!
Здесь про все можно, сама виновата, что не писала про помидоры, на все времени не хватает, целый день сегодня собирала всяческую смородину и крыжовник.
Про икру мне тоже интересно. Мой папа делал икру, но мне не нравилось. Надеюсь, Елена Владимировна сюда заглянет и поделится своим рецептом.
У меня есть книжка 72-го года "Консервирование фруктов и овощей в домашних условиях", изданная в Узбекистане. Пока что всё, что по ней готовила, соответствовало ожиданиям. Вот в ней нашла и варенье из арбузных корок (а засахаренных, как у Ани, нет, жаль), и арбузный мёд (надо уварить в 10 раз! обалдеть!), и арбузы солёные. Но про солёные написано, что недозрелые совершенно непригодны.
Наталья, а ваша бабушка делала сладкие или маринованные заготовки из неудачных арбузов?
У меня вот такие арбузики на западе МО. Растут на скошенной траве. Фото конец июля, сейчас они где-то по 2-3 кг. На этих выходных срезала все плети на которых нет арбузов и все маленькие арбузики, оставила только 8 шт больших (4 саженца). Еще есть дыньки, но они маленькие. Первый раз сажаю, посмотрим что получиться.
Файлы:
foto_522.jpg
foto_523.jpg
Елена!
Приветствую нового комментатора и эксперименатора!
Спасибо за фотографии.
Мои арбузики тоже на скошенной траве, она в виде мульчи, но большие не растут. Обрежу завтра лишнее.
Ценное издание, раз все соответствует!
Владлена, я так понимаю, что солёные арбузы заготавливают целиком, в бочках. В моём детстве такие продавались зимой в овощных магазинах. А бабуля арбузы резала не большими скибками, чтобы свободно проходили в банку, и заливала маринадом(вода, сахар, соль, уксус + ацетил-салициловая кислота). Проблема в том, что я не знаю пропорций. Как-то пробывала сделать "на глаз", но результат не понравился. Использовали именно недозревшие арбузы, спелые мы и сами с удовольствием лопали, да и из дигустационного опыта могу сказать, что чем "неспелее" был арбуз, тем вкуснее он получался, т.к. заливали кипятком, спелые арбузы сваривались и получались вялыми, а недоспелые были упругими и очень вкусными. Арбузы в банках "доспевали", становились красными. Помню, как-то отец привёз совсем уж зелёные арбузики, в такой стадии зрелости, как молонные помидоры, например. Мы их закатали и потом, когда пришла пора доставать припасы, я в подвале банок с зелёными арбузами не увидела, они порозовели. Для меня это было прямо-таки открытием. Мне в этих арбузах очень нравилась корочка - хрустела изумительно, да и рассол получался очень вкусный.
Наталья, эх, ёлки-палки, вы так чудесно описали эти арбузы, что буду искать рецепт.
Нашла в интернете штук 10 рецептов. Гюзель, разрешите, я тут размещу, вроде не далеко от темы отошла, всё ещё про арбузы. Судя по описанию, этот рецепт - то, о чём говорила Наталья.
* Арбуз (не слишком спелый) — 9-10 кг
* Чеснок — 6 зуб.
* Перец черный горошком (на 3-х л.банку) — 10 шт
* Лавровый лист (на 3-х л.банку) — 3 шт
* Кардамон (зёрнами на 3-х л. банку) — 3 шт
* Уксус (эссенция на 3-х л.банку) — 1 ст. л.
* Соль (на 1л.воды) — 1 ст. л.
* Сахар (на 1л.воды) — 2 ст. л.
Арбуз помыть, разрезать на кусочки, так, чтобы пролезли в банку. Зелёную кожуру можно и не счищать, но я почистила. 3-х л. банки простерилизовать над паром, на дно положить кардамон в зёрнах, чёрный перец горошком, лавровый лист и поплотнее арбузы (они немного осядут). Заливаем банки кипятком(на 3 3-х л. банки кипячу 5л. воды) и ждём пока вода в банках не станет тёплой,но не холодной, сливаем.Слитую воду кипятим с солью и сахаром 5 минут. В банки кладём чеснок и уксус, заливаем кипящим маринадом.Переворачиваем, укутываем. Маринованные арбузики готовы! Добавлю: не берите для маринования спелые арбузы, они будут мягкие, хотя это тоже на любителя. Я, например, не люблю красные арбузы, а люблю с розовой мякотью, они более хрустящие.
Также рекомендуют добавлять 1-2 таблетки аспирина на 3-х литровый баллон, чтобы наверняка не закисали.
А потом врачи голову ломают - почему лекарства не действуют.
А больные на врачей ругаются.
Оставьте лекарства врачам.
Я когда в интернете рецепты разные искала, там через один рекомендует аспирин. Если начать класть всякую гадость в домашние заготовки, чем же они будут отличатся от заводских. смысл то в том, что хочется по-старинке. Наши бабушки же как-то справлялись без аспирина. вот и нам я думаю не надо
