Семинары по сыроделию. Анонс на февраль-март-апрель 2017г

Вы здесь

148 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя Moroshkas
Не в сети
Заходил: 5 дней 1 час назад
Россия
: Новая Москва
Регистрация: 10.02.2013 - 01:18
: 1195
Марина Каманина пишет:
Ася14 пишет:

Марина, здравствуйте! Есть ли примерные даты по СПб , планируется ли семинар? Спасибо.

Здравствуйте. 6 и 7 августа Санкт Петербург, 13 и 14 августа Москва
анонс добавлю на днях.

я уж не знаю почему, но все время выпадают даты, когда я не смогу...
Если Москва еще планируется осенью, буду ждать информацию.... я новичок, но хочется много что)))

Аватар пользователя -вероника-
Не в сети
Заходил: 18 часов 59 минут назад
Россия
: Новокузнецк
Регистрация: 30.01.2016 - 13:59
: 77

smile3

Аватар пользователя -вероника-
Не в сети
Заходил: 18 часов 59 минут назад
Россия
: Новокузнецк
Регистрация: 30.01.2016 - 13:59
: 77
Марина Каманина пишет:

Вероника, в Сибири семинары проводятся в Красноярске и в Новосибирске. На каждый небольшой город я не могу ездить, извините.

Прекрасно!А примерные даты проведения семинара в этих городах уже известны?

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6798

АНОНС- САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, МОСКВА И ЕКАТЕРИНБУРГ ДОБАВЛЕН!

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Не в сети
Заходил: 1 месяц 2 недели назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 29.01.2014 - 23:43
: 19

Как мы пропустили Краснодар!((((( а когда в следующий раз будет или где смотреть анонс- в теме?

Занимаюсь разведением овец романовской породы

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6798
evagraff пишет:

Как мы пропустили Краснодар!((((( а когда в следующий раз будет или где смотреть анонс- в теме?

Здравствуйте. анонс будет здесь. в этой теме. теперь только осенью.

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя -вероника-
Не в сети
Заходил: 18 часов 59 минут назад
Россия
: Новокузнецк
Регистрация: 30.01.2016 - 13:59
: 77
-вероника- пишет:
Марина Каманина пишет:

Вероника, в Сибири семинары проводятся в Красноярске и в Новосибирске. На каждый небольшой город я не могу ездить, извините.

Прекрасно!А примерные даты проведения семинара в этих городах уже известны?

Марина,я наверно что-то не то спрашиваю,может где-то есть даты проведения семинаров в Сибирских городах,а я не вижу?Или просто у Вас нет времени на ответы?Если что,извиняюсь за излишнюю навязчивость. blush2

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6798
-вероника- пишет:
-вероника- пишет:
Марина Каманина пишет:

Вероника, в Сибири семинары проводятся в Красноярске и в Новосибирске. На каждый небольшой город я не могу ездить, извините.

Прекрасно!А примерные даты проведения семинара в этих городах уже известны?

Марина,я наверно что-то не то спрашиваю,может где-то есть даты проведения семинаров в Сибирских городах,а я не вижу?Или просто у Вас нет времени на ответы?Если что,извиняюсь за излишнюю навязчивость. blush2

Здравствуйте. Дат проведения пока нет, как будет запланировано на определённую дату, то сразу добавлю. отслеживайте тему.

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя Ирина Яковлевна
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.10.2015 - 22:00
: 43

Фотографии с июньского мастер-класса в Екатеринбурге.

Файлы: 
  • dsc5099.jpg
  • dsc5086.jpg
  • dsc5089.jpg
  • dsc5087.jpg
  • dsc5097.jpg
  • dsc5096.jpg
  • p1080351.jpg
Аватар пользователя Ирина Яковлевна
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.10.2015 - 22:00
: 43

И еще фотографии из Екатеринбурга.
Студенты Сельхоз-академии осваивают технологию полу-твердого сыра "Голландский". 3 июня 2016.
Кстати, они его в июле съели )) Говорят, очень вкусный получился.

Файлы: 
  • p1080309.jpg
  • p1080313.jpg
  • p1080314.jpg
  • p1080315.jpg
Аватар пользователя Ирина Яковлевна
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.10.2015 - 22:00
: 43

5 июня в Екатеринбурге.
В парке ЦПКиО на фестивале барбекю.
Варили сыр Халуми. Разошелся за одну минуту. Успели только по маленькому кусочку попробовать ))

Файлы: 
  • p1080384.jpg
  • p1080386.jpg
Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 12 часов 17 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 26836

Ну и я попиарю немного Маринины сыры!

Денег нет. Вы держитесь здесь. Всего вам доброго, хорошего настроения и здоровья ©

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6798
Алексей Евгеньевич пишет:

Ну и я попиарю немного Маринины сыры!

Алексей Евгеньевич, спасибо))) два верхних козьи. большой круглый- гауда, квадраты- монтазио.

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6798

Москва

13 и 14 августа, начало в 11.00- адрес - метро Преображенская
ул. Преображенский вал, 25 стр 3, территория старобрядческой общины, чёрные ворота (южная сторона Преображенского рынка) на проходной говорим - на семинар по сыроделию

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Не в сети
Заходил: 4 месяца 4 недели назад
Россия
: Москва
Регистрация: 16.08.2016 - 10:41
: 1

Марина, здравствуйте !
Скажите, пожалуйста, а в Москве планируются ли еще МК в ближайшие месяцы ?

Не в сети
Заходил: 6 месяцев 6 дней назад
Россия
: Краснодар
Регистрация: 29.12.2015 - 18:47
: 3

Марина, с нетерпением ждём Вас в Краснодаре!

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6798
e.pisarev пишет:

Скажите, пожалуйста, а в Москве планируются ли еще МК в ближайшие месяцы

kljaksa пишет:

с нетерпением ждём Вас в Краснодаре!

Всем добрый вечер! Краснодар Москва планируются в сентябре.
программа семинаров будет на сайте опубликована в ближайшее время.

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6798

Всем привет!!!
Сыры с семинара в Санкт-Петербурге были оставлены у Елены на ответственное созревание.
И вот, готов отчёт по некоторым сырам, которые были сделаны 6 и 7 августа в г. Санкт-Петербург
бри 1день после формования

бри 2 недели созревания

кроттен 1 сутки формования

кроттен 3дня созревания

кроттен 1 неделя созревания
кротен 2 недели созревания. назначена дегустация для тех, кто был на семинаре

Кабра аль Вино(пьяная коза) 6 день второй раз купается в вине

Кабра аль Вино(пьяная коза) неделя созревания. обсушка после вина

Кабра аль Вино(пьяная коза) 2 недели созревания

Красный Виндзор сразу после формы 6 августа

Красный Виндзор 1 неделя созревания

Красный Виндзор 2 недели созревания

Ну, и качотта, куда мы без неё)))
на этот раз со смесью трав и специй "Особая" 1 день 6 августа

Семинар был очень насыщенный, на второй день семинара прилетела девушка из Казахстана.

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6798

Обучение в Школе Сыроделия и обучение на семинарах стало интернациональное.
Беларусь, Украина, Казахстан, Кыргызтан, Узбекистан, Турция, Сербия, Македония, Черногория.

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6798

Хочу выразить огромную благодарность Валерию Ивановичу из Красноярска за присланную книгу! Валерий Иванович, очень приятно, спасибо! Я знаю, что сыроделие для Вас только хобби, но пусть оно всегда приносит Вам удовлетворение, от сделанных своими руками сыров.


http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя юля 2009
Не в сети
Заходил: 11 часов 46 минут назад
Россия
: Московская обл. г.Кашира
Регистрация: 11.03.2011 - 12:41
: 744

Какая классная книга .Я себе тоже такую заказала .

Предлагаю поросят 6 мес .

Аватар пользователя Ирина Яковлевна
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.10.2015 - 22:00
: 43

Получила первые фотографии с мастер-класса 21 августа в Екатеринбурге.
В этот раз я не фотографировала и фотографа не звали, только фото учеников.
Программа для начинающих сыроделов. Качотта, Моцарелла, Голландский.
Школа Сыроделия Марины Каманиной.

Файлы: 
  • mk21082016.jpg
  • m-k2108.jpg
  • m-k2108.jpg
  • m-kl2108.jpg
  • m-kl2108.jpg
  • mk2108.jpg
  • mk2108.jpg
Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6798
Ирина Яковлевна пишет:

Получила первые фотографии с мастер-класса 21 августа в Екатеринбурге.

hi
Ириш, какие вы все молодцы! Знаю, что многие проделали немалый путь, чтобы приехать к тебе на мастер класс! Молодец!

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя Черноносов Алексей
Не в сети
Заходил: 6 месяцев 2 дня назад
Россия
: Москва
Регистрация: 23.08.2016 - 21:27
: 1

Марина как записаться на семинар в Москве в сентябре?

Аватар пользователя Ирина Яковлевна
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.10.2015 - 22:00
: 43
Марина Каманина пишет:
Ирина Яковлевна пишет:

Получила первые фотографии с мастер-класса 21 августа в Екатеринбурге.

hi
Ириш, какие вы все молодцы! Знаю, что многие проделали немалый путь, чтобы приехать к тебе на мастер класс! Молодец!

Это ты самая большая молодец! У тебя учимся.
А на мастер-классе были из Тюмени, Пермского края, из Уфы и разных уголков Свердловской области. И болгарин, живущий в Екатеринбурге теперь.
Всем огромное спасибо! Для меня преподавательский опыт новый, это только второй мастер-класс. Но как же было легко общаться со всеми. Весь день мне помогала Гузель, приехавшая с мужем из Башкирии. Эльвире Гречиной спасибо за суперское молоко джерсейской коровы из которого мы делали моцареллу. И конечно жизнерадостная энергичная Эльвира рассказывала много интересных историй про свое хозяйство.
Сейчас ждем 24-25 сентября. Будем осваивать новые технологии.

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6798
Черноносов Алексей пишет:

Марина как записаться на семинар в Москве в сентябре?

Алексей, ориентировочно 10-11 сентября будет семинар в Москве.
Пишите в личную почту номер телефона. я Вас уведомлю о дате и способе оплаты.

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя Moroshkas
Не в сети
Заходил: 5 дней 1 час назад
Россия
: Новая Москва
Регистрация: 10.02.2013 - 01:18
: 1195
Марина Каманина пишет:
Черноносов Алексей пишет:

Марина как записаться на семинар в Москве в сентябре?

Алексей, ориентировочно 10-11 сентября будет семинар в Москве.
Пишите в личную почту номер телефона. я Вас уведомлю о дате и способе оплаты.

Марина, добрый день, а программа уже известна?

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6798

График семинаров на сентябрь - октябрь - ноябрь 2016 года.

г. Москва - 10 и 11 сентября

Тема семинара :
1 день -
группа простых сыров с одним вымешиванием ( качотта, монтазио, фета, брынза), все сыры можно делать как из коровьего, так и из козьего молока;
группа сыров российско-голландская с двойным вымешиванием, делаем как из коровьего, так и из козьего молока(российский, голландский, буковина, гауда, сметанковый);
группа сыров паста-филата(моцарелла, стречча, качикавалло)
2 день -
сыр с голубой плесенью - Горгонзола ( можно делать как из козьего, так и из коровьего молока;
технология сыра "Пармезан"(делается из коровьего молока, из козьего также отлично получается.

Начало семинара в 10:00. адрес - Преображенский вал, 25 стр.3.( территория старообрядческой общины, следите за темой, адрес может поменяться)
На мастер-классе будет возможность приобрести:
Закваски и ферменты (сычужный и растительный), формы для сыров.
Обязательная вкусная часть мастер-класса — дегустация сыров!
Кофе-паузы, позитивное общение, интересные люди!
Стоимость участия: 7000 руб. (предоплата).
При участии только в одном дне мастер-класса, стоимость: 4000 руб.
Есть возможность приобретения подарочных сертификатов.

Екатеринбург

24 и 25 сентября
Начало в 11-00
Шейнкмана 32-А студия Арт-Мезонин.

Изучим четыре новые технологии: Бри, Кроттен, Красный виндзор, Пьяная коза.
Два сыра в вине, два мягких, два из козьего молока, два из коровьего, два с плесенью. И это не десять сыров, а четыре. Мы расскажем на мастер-классе как все это сочетается.

Программа первого дня(г. Екатеринбург)
Бри. Это мягкий сыр, который делается из сырого коровьего молока. Хороший бри покрыт плесенью, по цвету напоминающей белый бархат. Иногда корочка имеет красноватые прожилки. Под ней находится нежнейшая текучая масса сливочного цвета, от которой исходит легкий аромат лесных орехов. Когда разрезаешь свежий бри, кажется, что он сейчас же растечется на глазах, но он почему-то этого не делает. Молодой бри имеет мягкий и нежный вкус. По мере созревания мякоть приобретает остроту. Чем тоньше лепешка бри - тем острее сыр. Бри производят в любое время года, и он является одним из самых "универсальных" французских сыров, так как хорошо подходит и к праздничному столу, и к обычному обеду.

Красный виндзор– представитель Великобритании. По вкусу и консистенции напоминает другой известный продукт страны – Чеддер. Как и при производстве Чеддера используют коровье молоко: створоженную сырную массу нагревают, массу измельчают и прессуют. На этапе полуготовности на сыр разбрызгивают красное вино, далее снова ненадолго для выдержки ставят под пресс. В итоге Красный Виндзор получает твердую основу, в которую вкраплены розовые элементы и прожилки, напоминая узор настоящего природного мрамора. У сыра довольно сильный вкус, а его послевкусие оставляет легкое ощущение вина.

Программа второго дня:

Кроттен. Crottin – маленький, мягкий, непрессованный сыр из козьего молока с морщинистой корочкой и белой плесенью. Молодой весенний сыр очень нежный, имеет легкий ненавязчивый вкус. Некоторые любители предпочитают выдерживать сыр, сделанный весной, до осени. В результате получается острый сыр, покрытый твердой корочкой и затвердевший внутри.

Сыр Пьяная Коза (Drunken Goat) — это довольно мягкий козий сыр с небольшими глазками. Обычно его выдерживают в вине, отчего корка имеет фиолетовый цвет, а сыр приобретает аромат вина. В этой комбинации нет ничего нового, ведь сыр и вино всегда шли рука об руку и дополняли друг друга. Как и множество других вкусных сыров, рецепт сыра Пьяная коза был изобретен и претворен в жизнь случайно. В один чудесный день одной испанской хозяйке пришла в голову идея обмазывать головки сыра вином, чтобы спасти его от навязчивых насекомых. Спустя некоторый промежуток времени сыр из козьего молока вобрал в себя всю палитру винных вкусов, став настолько ароматным, что соблазнял абсолютно каждого.

На мастер-классе будет возможность приобрести:
Закваски и ферменты (сычужный и растительный), формы для сыров.
Обязательная вкусная часть мастер-класса — дегустация сыров!
Кофе-паузы, позитивное общение, интересные люди!

Стоимость участия: 7000 руб. (предоплата).
При участии только в одном дне мастер-класса, стоимость: 4000 руб.
Есть возможность приобретения подарочных сертификатов.

г. Краснодар- 8-9 октября

Тема семинара :
1 день -
группа простых сыров с одним вымешиванием ( качотта, монтазио, фета, брынза), все сыры можно делать как из коровьего, так и из козьего молока;
группа сыров российско-голландская с двойным вымешиванием, делаем как из коровьего, так и из козьего молока(российский, голландский, буковина, гауда, сметанковый), делаем буковину на МК;
группа сыров паста-филата(моцарелла, стречча, качикавалло)
2 день -
сыр с голубой плесенью - Горгонзола ( можно делать как из козьего, так и из коровьего молока;
технология сыра "Пармезан"(делается из коровьего молока, из козьего также отлично получается.

Начало семинара в 11:00. адрес - Вилла "Жар Птица" побережье Джубги.
Для желающих будет возможность совместить двухдневный отдых с обучением сыроделию на побережье Чёрного моря в сосновом лесу на вершине горы. http://stapico.ru/villazharptica
по поводу участия и проживания пишите в личку. Возможно участие в семинаре без проживания.
На мастер-классе будет возможность приобрести:
Закваски и ферменты (сычужный и растительный), формы для сыров.
Обязательная вкусная часть мастер-класса — дегустация сыров!
Кофе-паузы, позитивное общение, интересные люди!
Стоимость участия в семинаре: 7000 руб. (предоплата).
При участии только в одном дне мастер-класса, стоимость: 4000 руб.
Есть возможность приобретения подарочных сертификатов.

г. Санкт-Петербург 15 и 16 октября

Тема семинара :
1 день -
группа простых сыров с одним вымешиванием ( качотта, монтазио, фета, брынза), все сыры можно делать как из коровьего, так и из козьего молока;
группа сыров российско-голландская с двойным вымешиванием, делаем как из коровьего, так и из козьего молока(российский, голландский, буковина, гауда, сметанковый);
группа сыров паста-филата(моцарелла, стречча, качикавалло)
2 день -
сыр с голубой плесенью - Горгонзола ( можно делать как из козьего, так и из коровьего молока;
технология сыра "Пармезан"(делается из коровьего молока, из козьего также отлично получается.

Начало семинара в 11:00. адрес - Большой Сампсониевский, 66
На мастер-классе будет возможность приобрести:
Закваски и ферменты (сычужный и растительный), формы для сыров.
Обязательная вкусная часть мастер-класса — дегустация сыров!
Кофе-паузы, позитивное общение, интересные люди!
Стоимость участия: 7000 руб. (предоплата).
При участии только в одном дне мастер-класса, стоимость: 4000 руб.
Есть возможность приобретения подарочных сертификатов.

г. Красноярск 12 и 13 ноября

Тема семинара :
1 день -
группа простых сыров с одним вымешиванием ( качотта, монтазио, фета, брынза), все сыры можно делать как из коровьего, так и из козьего молока;
группа сыров российско-голландская с двойным вымешиванием, делаем как из коровьего, так и из козьего молока(российский, голландский, буковина, гауда, сметанковый);
группа сыров паста-филата(моцарелла, стречча, качикавалло)
2 день -
сыр с голубой плесенью - Горгонзола ( можно делать как из козьего, так и из коровьего молока;
технология сыра "Пармезан"(делается из коровьего молока, из козьего также отлично получается.

Начало семинара в 11:00. адрес - будет добавлен в тему ближе к дате(следите за темой)
На мастер-классе будет возможность приобрести:
Закваски и ферменты (сычужный и растительный), формы для сыров.
Обязательная вкусная часть мастер-класса — дегустация сыров!
Кофе-паузы, позитивное общение, интересные люди!
Стоимость участия: 6000 руб. (предоплата).- данная сумма только для г. Красноярск
При участии только в одном дне мастер-класса, стоимость: 3500 руб.
Есть возможность приобретения подарочных сертификатов.

По участию в семинарах контактный номер телефона: +7 -961-604-5954 Марина, также пишите в личку и на почту kamanina@fermer.ru

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Аватар пользователя Маурино
Не в сети
Заходил: 2 часа 3 минуты назад
Россия
: д.Маурино Наро-Фоминский район Московская область
Регистрация: 19.10.2010 - 00:52
: 2720

Марина! Я тут вся в выборах. Если получится- пришлю дочь за заквасками ( в Москве). Если будет получатся- спишусь в личке, что надо

Татьяна

Аватар пользователя Марина Каманина
Не в сети
Заходил: 2 дня 13 часов назад
Россия
: Липецкая область
Регистрация: 21.12.2010 - 21:42
: 6798
Маурино пишет:

Марина! Я тут вся в выборах.

ой, Танюш, все в выборах, прямо напасть какая-то)))
я на связи, если что, смс отправь. перезвоню.

http://fermer.ru/gazeta/161433 ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРОВ И КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
http://fermer.ru/blog/28630 - МОЙ БЛОГ ПРО СЫРОДЕЛИЕ
http://fermer.ru/blog/28630/shkola-syrodeliya-mariny-kamaninoy-224002 - Школа Сыроделия Марины Каманиной

Страницы