копчение

Привет народ, сегодня немного уйдем от темы соусов и сделаем вкуснейшую копчёную форель..
Заглядывайте на канала у нас всегда куча новых вкусных, проверенных соусов.

Привет друзья. Сегодня будем разбираться как коптить чили перцы или приготовление мексиканских перцев Чипотле.

Помогите пожалуйста начинающему фермеру!Вот построил небольшой коптильный цех!Приобрел коптильню КТД-50!есть ли у кого ткая !?
как она себя ведет есть ли какие то нюансы?
может ли кто то подсказать какие либо рецепты копчения!
Зарание огромное спасибо !!!!

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.