По личному многолетнему опыту я пришел к выводу, что грибы лучше хранить в отваренном виде в морозильнике, чем сушить. Несомненно у сушеных грибов есть аромат, но их нужно перед готовкой размачивать и они уже не приобретают свою форму, а разморозив отварные они сочные и не меняют форму.