Горьковские молочные козы считаются лучшим отродьем русских белых молочных коз. По телосложению и продуктивности они сходны с зааненской породой коз, которых, вероятно, использовали для их улучшения.
Горьковские козы в основном средней величины, крепкой конституции, белой масти; телосложение характерно для животных молочного типа.
Живая масса маток 38-43 кг, достигает 50 кг, козлов - 55-60 кг, достигает 75 кг.
За лактацию от коз надаивают 450-550 кг молока, а от некоторых маток - 1000—1200кг. Жирность молока 4,2-5,2%. Отличительная особенность горьковских коз — продолжительный — 9—10-месячный период лактации и небольшое снижение удоев за первые 6 месяцев. Плодовитость высокая - 190-210 козлят на 100 маток. Зарегистрированы случаи рождения 5 козлят. Шерсть короткая, неоднородная, с незначительным пуховым подшерстком (10%). Средний настриг шерсти около 250 г.
Шкуры высокого качества, идут на выработку ценных видов кожи. Разводят горьковских коз в Арзамасском, Починковском, Дзержинском и др. районах Нижегородской области.