Более 1 млн. тонн зерна поступило на хлебоприемные и зерноперерабатывающие предприятия Волгоградской области, что составляет 26 % от убранного урожая.
На территории региона расположено 20 элеваторов, 14 хлебоприемных пунктов, 7 комбинатов хлебопродуктов, которые могут принять на хранение более 4 млн. тонн зерна. На всех предприятиях организован двухсменный режим работы, а часть из них действуют круглосуточно.
В настоящее время контроль за качеством поступающего зерна осуществляет аккредитованная лаборатория ФГУ «Центр оценки качества зерна». Ее сотрудниками на начало августа обследовано почти 40 % от валового сбора пшеницы. В том числе 30 % определено как сильная и ценная (1,2 ,3 классы), продовольственной пшеницы 4 класса оказалось 33 % от обследованного объема и 37 % от него – непродовольственной пшеницы.
По данным областного комитета по сельскому хозяйству и продовольствию, на 8 августа в регионе сложились следующие цены на зерно: продовольственная пшеница 3 класса - 5200-5500 рублей за тонну, 4 класса – 4700-4900 рублей за тонну, 5 класса – 3600-4000 рублей за тонну. Цена на рожь группы А составляет 4300-4500 рублей за тонну, на рожь группы Б - 3600 – 4000 рублей.