К 1 марта 2010 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий Саратовской области, по расчетным данным, насчитывало 539 тыс. 100 голов, что на 0,4% больше по сравнению с аналогичной датой предыдущего года.
По данным территориального органа статистики, указанное количество составляют 237 тыс. 600 коров (на 4,7% больше марта 2009 года), 419 тыс. 900 голов свиней (на 4,1% больше), 571 тыс. 800 голов овец и коз (на 2,8% больше). В структуре поголовья скота на хозяйства населения приходится 70,9% поголовья крупного рогатого скота, 76,3% свиней, 54,6% овец и коз (по отношению к началу марта 2009 года - соответственно 70,6%, 75,1% и 52,6%). На крестьянские (фермерские) хозяйства, включая индивидуальных предпринимателей, приходится 8,4% поголовья крупного рогатого скота (на 1 марта 2009 года – 8,1%), 13,4% свиней (12,7%), 19,3% овец и коз (19,4%).
В январе – феврале 2010 года в хозяйствах всех категорий произведено мяса (в живом весе) 29,6 тыс. тонн (102,4% к соответствующему периоду прошлого года), молока – 87,6 тыс. тонн (103,9%), яиц – 118,2 млн. штук (101,4%).