В Подмосковье выделили 50 га земли под производство мраморной говядины

В Московской области планируют строительство фермерского хозяйства, в котором будут разводить коров Герефордской породы и впоследствии реализовывать мясо премиального качества.
«Специалисты считают, что производство мяса премиального качества – перспективное направление. Мраморную говядину будут производить в Подмосковье и поставлять в рестораны региона. Планируется строительство и оборудование помещения для животных на 50 голов. После выхода производства на полную мощность, в нем будут получать до 9-10 тонн мяса высшего качества ежегодно. Для реализации проекта предпринимателям выделен участок земли площадью в 50 га в аренду без проведения торгов», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
Проект реализует в Дмитровском округе крестьянско-фермерское хозяйство «Абсолютные продукты». В хозяйстве будут внедрять японские технологии по выращиванию продуктивных животных. В том числе коров Герефордской породы скрестят с японской породой Вагю. Это позволит улучшить качество мяса и получить уникальный продукт.
Для получения мяса премиального качества в хозяйстве планируют особое внимание уделить содержанию и кормлению животных. Так, необходима хорошая кормовая база. На землях для этого будут выращивать красный клевер, викоовсяную смесь, многолетние злаковые травы. Также предусмотрена закупка зерновых культур.
Кроме того, в хозяйстве планируют закупить высокотехнологичное оборудование, которое ежедневно будет делать коровам массаж. В зимнее время животные будут содержаться в отапливаемых помещениях без привязи. В летнее время года планируется свободный выгул на пастбищах.
Порода Вагю - собирательное название группы пород крупного рогатого скота, выведенных в Японии: черная японская, коричневая японская, японская безрогая и японский шортгорн. Для животных этих пород характерна высокая мраморность мяса. Цена его очень высока за счет вкусовых и питательных качеств. Мраморная говядина Вагю считается одним из лучших в мире диетических продуктов.
Герефордская корова – порода крупного рогатого скота, выведенная в 18 веке в Великобритании.
Это одна из самых популярных пород коров в фермерской деятельности во многих европейских странах. Животные неприхотливы и выносливы, а также их можно скрещивать с представителями других пород.