В связи со строительством стационарной, продаю мобильную сыроварню в отличном состоянии. Пробег до 100 варок..
Мобильная сыроварня ММЗ-630 состоит из:
1.Прицеп грузоподъёмностью 2500кг с резиножгутовой (возможно рессорной) подвеской с габаритами 5700 х 2420 х 2680 (д х ш х в)
2. Ёмкость универсальная ТМУ-630 HiTec с сенсорным экраном и встроенным контроллером, в котором прописана технология производства. Система автоматически управляет всем циклом производства продукции. Максимальная производительность в смену - 3 цикла по 630 литров молока что составляет приблизительно 190кг мягкого сыра.
Cыроварня предназначена для производства мягких сыров типа Burrato (буратто), Mozzarella (мацарелла), Stracchino (стракино), Ricotta (рикотта), адыгейский, осетинский, брынза, сулугуни а так же полутвердых и твердых сыров плюс производство кисломолочной и другой продукции. Нагревание емкости сыроварни происходит с помощью дизельного водонагревателя . Нагревание просходит постепенно, что влияет на хорошее качество продукта. Градиент между продуктом и средой нагревания не превышает 14 гр.С, за счет чего не происходит пригорания продукта к стенкам сыроварни. Установку может обслуживать 1 человек. Установка укомплектована импеллерным насосом, что значительно упрощает работу. Для удобства слива продукта с установки, предусмотрен сливной патрубок с диаметром 80 мм.
3. Солильный бассейн с рубашкой охлаждения из коррозийной стойкой стали (пищевая нержавеющая сталь AISI 304) с формирователем и вкладышем из нержавеющей стали для распределения сырной массы - 30 отверстий (диаметр 100 мм);
4. Генератор ледяной воды
5. Стол нержавейка
Сепаратора нет.
Для транспортировки нужна категория «Е»
Полное описание по запросу.
Все вопросы по телефону, торг при осмотре.
Изготовитель ООО «Генераторы ледяной воды»
