Ярмарка огневая, яркая!
Ярмарка плясовая, жаркая!
Гляньте налево - лавки с товаром!
Гляньте направо - веселье даром!
Именно такое грандиозное событие - сельскохозяйственная ярмарка прошла в субботний день, 18 февраля, в нашем районе. Многочисленные торговые палатки с продукцией крестьянско-фермерских хозяйств и тамбовских перерабатывающих предприятий развернулись уже с самого утра прямо на главной площади райцентра.
А своё-то вкуснее…
Даже двадцатиградусный мороз и пронзающий ветер не стали помехой для проведения мероприятия. Сюда съехались со всех уголков нашей малой родины. Молоко, масло, сыры, яйца, мясо, колбасы, рыба, мука… Прилавки в Бондарях буквально ломились от изобилия. Кстати, за покупками приехали жители не только окрестных сёл, но и соседних городов - Моршанска, Рассказово, Уварово... Свою продукцию представили ведущие предприятия области: «Орбита», кондитерская фирма «ТАКФ», Мичуринская мукомольная компания, «Арженка», «Жупиков», «Тамбовский хлебокомбинат». С должным интересом к возможности принять участие в ярмарке отнеслись и местные предприниматели. Свою продукцию представили ООО «Корунд», ООО «Волна», КФХ «Восход», предприниматели, занимающиеся мёдом, плетением корзин… Не обошлось и без полюбившейся многим продукции местного сыродельного завода. К этой палатке подойти оказалось непросто. Твёрдые сыры разных сортов, сливочное масло, молоко раскупались посетителями ярмарки на «ура».
И повышенный интерес здесь вовсе не случаен: ведь предлагалось приобрести свежие продукты высочайшего качества и без торговых наценок.
- Да, здесь продукты дешевле, чем в магазинах, на 10-15%, - время от времени слышалось у прилавков. - А своё-то, тамбовское, вкуснее… Вот бы почаще проводить такие ярмарки!
Всего в мероприятии приняли участие более шестидесяти ведущих предприятий переработки, а также владельцы частных подворий. Из них 20 палаток с различными видами товаров были представлены нашим районом.
Секрет успеха прост
Во время экскурсии на Бондарский сыродельный завод генеральный директор Владимир Копылов гостеприимно принял в цеху тех, кто желал воочию увидеть все этапы производства сыра, и напомнил историю возрождения предприятия.
Совсем недавно оно доживало свой век и кануло бы в Лету, если бы не инициатива губернатора Олега Бетина, который распорядился выделить на реконструкцию 116 миллионов рублей. Всего через полгода, после колоссальных восстановительных работ, оно распахнуло свои двери перед первыми оптовиками.
Сегодня сыродельный завод - процветающее предприятие с суперсовременным оборудованием, потребительский спрос на продукцию под маркой «Бон-дари» говорит сам за себя. За год работы здесь создано 220 рабочих мест со стабильной заработной платой, всеми социальными гарантиями, к тому же - солидными налоговыми отчислениями в местный бюджет. Завод выпускает ежемесячно 260 тонн молока, 212 тонн сливочного масла и 120 тонн твёрдых сыров 4 наименований. Кстати, уже летом бондарчане смогут оценить вкусовые качества ещё четырёх сортов сыра, среди которых будет и «Бондарский», похожий на тот, который производился в этих стенах более десяти лет назад. А для того, чтобы ещё больше повысить качество производимого продукта, уже закуплено новое оборудование для прессования сыра - подобного нет даже за границей… Да и количество сыра также заметно увеличится - до 180 тонн.
- Всё это позволит нам укрепить свои позиции на рынке сбыта, а покупателю даст дополнительную возможность выбора, - подчеркнул Владимир Копылов.
Сказка, а не предприятие - примерно такую оценку дали гости сыродельному заводу.
Более всего участников экскурсии поразило современное технологичное производство и темпы развития предприятия, приятно удивила и достаточно высокая, по областным меркам, зарплата.
После экскурсии все желающие дегустировали продукцию. Впервые, кроме молока, масла и сыра, были представлены сметана, творог и кефир. В числе гостей, которые тоже испробовали предложенный ассортимент, оказались первый заместитель главы администрации области А.Я. Дубовик, глава администрации района А.А. Воробьёв, депутат областной Думы А.Г. Жирнов и многочисленные представители областной администрации, а также городов и районов.
- Считаю, что такие производства необходимы, как воздух, - поделился впечатлениями депутат областной Думы, директор Рассказовского рынка Борис Попов. - Для того, чтобы мы не зависели от иностранного вмешательства, такие производства должны развиваться.
Новый цех - новые возможности
Сразу же после дегустации гости отправились на торжественное открытие нового модульного молочного цеха «Колакс-М». Это своего рода готовый мини-завод, оснащённый необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки молока и получения разнообразного ассортимента кисломолочной продукции. Торжественной речью открыл церемонию глава администрации района А.А. Воробьёв:
- Открытие второй линии сырзавода, новые технологии - это одновременно и приближение продукции к потребителям, и новые рабочие места, и, по большому счёту, ещё большее завоевание регионального рынка.
Он поздравил присутствующих с важным событием и пожелал заводу дальнейшего процветания и успешных компаньонов.
Продолжил выступление первый заместитель главы администрации области А.Я. Дубовик:
- Открытие нового предприятия, причём в сельской глубинке, - значимое событие. Но это только начало возрождения молочного производства на Тамбовщине с участием населения, которое производит молочную продукцию в личных подсобных и фермерских хозяйствах…
Генеральный директор ЗАО «Колакс-М» С.В. Фетисов подчеркнул, что именно руководство области с самого начала оказало огромную организационную и финансовую поддержу в этом ответственном деле как предприятию, так и району в целом.
Он вручил Владимиру Копылову символический ключ от нового мини-завода. А тот, в свою очередь, поблагодарил всех, кто оказал помощь в организации производства и пригласил желающих к сотрудничеству.
И вот - настал момент перерезать красную ленту… Это почётное право предоставили вице-губернатору Александру Дубовику, а также руководству района и сырзавода.
В завершение гости отправились осматривать новый модульный цех, где теперь будут производить кефир, творог, сметану, молоко в более удобной упаковке, а в скором времени появятся ещё йогурт и ряженка.
Ярмарки краски
А широкая ярмарка вовсю шумела своим весёлым разноголосьем, здесь гостей встретил глава района Юрий Долотов, а работники центра досуговой деятельности и районных ДК преподнесли им традиционные хлеб-соль. На импровизированной сцене выступали творческие коллективы района, радуя задорными частушками, плясками, хороводами. А все желающие могли согреться горячим чаем и аппетитными блинами, отведать ароматную гречневую кашу.
Александр Дубовик подошёл к каждой палатке, пообщался с покупателями и продавцами, поинтересовался, как идёт торговля, купил некоторые товары. Он отметил, что качество местной продукции убедительно подтверждает, что она - самая лучшая.
На этом ярмарка, где, как писал Н. Некрасов, «хмельно, горласто, празднично, красно…», закончилась, пообещав вернуться. На некоторое время она превратила жизнь бондарчан в сказку, наполнив весельем и шутками, дав возможность отдохнуть от повседневного однообразия.