В Ташкенте прошла конференция, на которой были подведены итоги деятельности инновационной группы, в состав которой входят фермеры, предприниматели и ученые.
На конференции отмечалось, что в Узбекистане уделяется внимание внедрению инновационных технологий и производству продукций питания из различных культур.
Одной из таких ценных культур является топинамбур, в медицине он применяется как лекарственное растение.
С начала года интегрированным центром Государственного экономического университета проводилось промышленное испытание производства сока и порошка из топинамбура. По словам директора центра Мухаммаджона Касымова следующим шагом будет переход и трансфер разработанных методологий в бизнес.
В рамках конференции прошла выставка продуктов питания изготовленных из топинамбура, где представили варенье, салаты, соки, мучные изделия и даже котлеты.
